大蒜——減低癌症發病率
大家都不愛吃吃大蒜,嫌棄吃完它嘴巴臭烘烘。其實,它可是女性的「健康衛士」。大量流行病學調查顯示,大蒜產區和長期食用大蒜的人群,其癌症發病率均明顯偏低。營養學專家表示,每天吃半頭生大蒜,就能對乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
大蒜素具有很強的抗菌作用,對陰道滴蟲、阿米巴原蟲等多種致病微生物有效。每天堅持進食一頭生大蒜,也能對陰道炎起到很好的防治作用。土耳其也發現常吃大蒜不但能夠抗癌、防止血栓,還能夠保持頭髮烏黑光澤,如果用蒜汁按摩頭皮,不但可減少脫髮,還可使白髮變黑。
榴槤——緩解痛經症狀
榴槤氣味強烈,有些姑娘一聞到榴槤的味道就會「花容失色」。但在泰國,由於其營養價值很高,榴槤常被用來當作病人、產後婦女調養身體的補品。榴槤性熱,可以活血散寒,緩解痛經,特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼的症狀,可以促進體溫上升,是寒性體質者的理想補品。另外,用榴槤的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統的食療秘方。
榴槤雖然好處多多,卻不能一次吃太多,否則容易導致身體燥熱,還會因腸胃無法完全吸收而引起「上火」。榴槤的最好搭檔是被稱為「水果皇后」的山竹,它能夠降伏「水果之王」的火氣,保護身體不受損害。
肉桂——調節胰島素
肉桂也是用於調節月經並減輕痛經的好食材,不僅如此,它還具有溫暖身體系統的療效,調節能夠影響月經規律的胰島素。女性平時可將半茶匙肉桂粉溶於一杯牛奶或溫水飲用,每日一杯,持續數周即可見效。倘若你不喜歡這樣的形式,也可以泡茶,或撒粉末於正餐菜餚中,咀嚼肉桂肉棒同樣有效。 香椿——助孕好幫手研究表明,香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,所以一直有「助孕素」的美稱。營養學專家介紹,香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
茴香——瘦身的最佳拍檔
茴香是一種藥草,茴香是「行氣」的佳品。就是說,茴香可以刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,促進消化系統的循環排泄。茴香的熱量很低,卻含有豐富的營養,並且能夠幫助減少皮下脂肪。 茴香的根、莖、葉都可以入藥,幫助釋放體內聚積的毒素。想要瘦身的女性不時嚼上一茶匙茴香或溶兩湯匙於水中過夜,清晨飲用,哺乳期女性想要回奶,用茴香煮茶也是很好的選擇。
香菜——預防骨質疏鬆
醫學研究表明,人過40歲後,骨生成減少,骨皮質變薄,尤以已婚已育的女性為甚。此時,骨皮質薄似蛋殼,脆弱易碎。
專家提醒,進入中年期的婦女應多吃含硼食物,以利身體吸收礦物質,保護骨骼,而香菜中的含硼量就很多。此外,香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素c等元素,有利於維持血糖穩定,並能防癌。
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1個芒果解決5大健康問題 如何挑選美味的芒果
時下正值芒果上市之時,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。芒果為著名熱帶水果之一,因其果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛,所以素有「熱帶果王」之譽稱 。
1個芒果解決5大健康問題
有助預防癌症:由於天然抗氧化物和維生素含量高,芒果可以降低人們患癌症的風險。研究表明:芒果中的黃芪、槲皮素、鞣酸等化合物能幫助身體對抗乳腺癌、結腸癌和前列腺癌。
改善大腦功能:芒果富含維生素B6,它對神經系統和大腦的正常運作十分重要。芒果還含有穀氨醯胺,有助於提高人的專注度,並改善記憶。
保護肝臟:芒果含有大量強效抗氧化劑,有助清潔肝臟中的毒素。
降低膽固醇:芒果中的膳食纖維和果膠含量高,它們有助於降低血清中的膽固醇水平。
改善消化系統:芒果中含有的膳食纖維有助清除消化道內的廢物和毒物,從而有益腸道內有益菌的生長,保護消化系統。此外,芒果中還富含鉀,缺鉀會引起體液失衡,並且導致便秘。
如何挑選出美味的芒果呢?
1、用鼻子去聞,一個好的芒果都會散發出美好的味道,一般是香味越濃郁,味道越好;
2、同樣大小的芒果中,相對較重、組織較細密,水分較多的,比較好吃;
3、要入菜的芒果挑選果型飽滿的較好,說明該果實肉多籽小,更宜入菜;
4、蒂頭部分較展開,是芒果成熟的象徵;
5、輕輕地按壓果肉,一個成熟的芒果會感覺到很有彈性,就像桃子一樣,太過柔軟表示過熟了;
6、避免挑選有很多黑色斑點的芒果。芒果有少量的斑點是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的損害;
7、芒果的色澤鮮艷自然為上品,而外皮細緻光滑比粗糙的好。
吃芒果也要注意以下事項:
1、飽飯後不可食用芒果,不可以與大蒜等辛辣物質共同食用,否則,可以使人發黃病,目前,其機理還不清楚,但這是世俗經驗之談。又據現代報道,有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例,故當注意。
2、芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎,故當注意。
3、芒果,是少數富蛋白質的水果,多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤皮膚,估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用,能解毒消滯、降壓。
4、據中醫食療性味分析,芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔,治暈船浪,效用與酸話梅一樣。不慣坐船者,飽受顛簸後胸口翳悶,不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時,可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是,芒果性質帶濕毒,若本身患有皮膚病或腫瘤,應緊記避免進食。
5、濕是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿,婦科病如白帶,內科病如水腫、腳氣等,都可謂之濕,體質帶濕者再進食濕毒食物如芒果,可能會令情況惡化。反而有些人會擔心,吃芒果令青春痘增加,這想法則屬過慮。
辣椒吃多會傷胃 辣妹子怎樣健康吃辣
無論嚴寒酷暑、南方北方、男女老少,灼熱刺激的「辣味」已然成了不少人餐桌上不可或缺的味道。辣椒可以開胃消食、暖胃驅寒,是秋冬季節人們熱愛的食物。到底辣椒該如何健康吃?
辣椒種類和特點
1、櫻桃類辣椒:葉中等大小,圓形、卵圓或橢圓形,果小如櫻桃,圓形或扁圓形,紅、黃或微紫色,辣味甚強,制干辣椒或供觀賞。如成都的扣子椒、五色椒等;
2、圓錐椒類:植株矮,果實為圓錐形或圓筒形,多向上生長,味辣。如倉平的雞心椒等;
3、簇生椒類:葉狹長,果實簇生,向上生長,果色深紅,果肉薄,辣味甚強,油分高,多作干辣椒栽培,晚熟,耐熱,抗病毒力強。如貴州七星椒等;
4、長椒類:株型矮小至高大,分枝性強,葉片較小或中等,果實一般下垂,為長角形,先端尖,微彎曲,似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚,肉薄、辛辣味濃,供干制、醃漬或制辣椒醬,如陝西的大角椒;肉厚,辛辣味適中的供鮮食。如長沙牛角椒等;
5、甜柿椒類:分枝性較弱,葉片和果實均較大。
根據辣椒的生長分枝和結果習性,也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。
辣椒吃得太多會傷胃
川渝兩省市的地理條件決定了麻、辣、燙在當地飲食中的地位。四川盆地氣候潮濕,秋冬季節陰冷,而辣椒中含有辣椒素,吃辣椒能促進人體血液循環,使心跳加快、毛孔張大、皮膚毛細血管擴張變粗,把身上的寒氣與濕氣趕出去,全身就會感到熱乎乎的。從醫學角度講,辣椒具有溫中下氣、開胃消食、散寒除濕的作用。
辣椒吃得太多,胃裡會火辣辣的,許多人難免擔心會不會導致胃腸道疾病。數據顯示,成都每年食管癌的發病率為13.09/10萬,胃癌發病率為19.82/10萬,均低於全國平均發病率。目前沒有研究發現吃辣會對胃黏膜造成傷害,與胃潰瘍和十二指腸潰瘍的發生也沒有相關性。辣椒能促進胃部血液循環,反而具有保護作用。只要吃的是天然綠色的花椒和辣椒,對健康就基本沒有不利影響。但目前市場上有些不法商販在火鍋中添加燒鹼,口味就會特別辣,這就會誘發多種消化道疾病。
辣椒該如何健康吃?
1、注意一個適用量
即鮮辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。
2、在烹製方法上注意
辣椒需食得其法,才能攝取應有的營養素。營養師建議,生食最為有益,因為椒類所含的維生素C較不穩定,儲存過久或烹調過熟會容易流失,故應趁新鮮時生食,或可加入沙拉做配菜。切記在烹調最後的程序才加入,這樣才可避免營養的流失。
判斷辣椒的辣度時可以通過辣椒的顏色來判別,從顏色上看,辣的程度與辣椒的顏色有一定關係,一般紅色辣椒要比綠的辣,綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣,這是因為辣椒在成熟時都會變成紅色,辣味最強;黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。
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