在這季節里，各種鮮美的食物難免讓人垂涎欲滴。但是食物最無法避免的事情就是容易變質、腐壞。夏季很容易導致食物變質腐壞。這樣一來夏季就變成了食物中毒這一類疾病的高發季節了。
輕微食物中毒症狀：
食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀，如口乾、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最後可致休克。食物中毒分很多不同的類型。
輕微食物中毒症狀1、沙門氏菌食物中毒時，可表現高熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉水樣便等，重者可出現抽搐和昏迷，搶救不及時可死亡。常因進食被細菌污染的肉、蛋、水產品，特別是病死的牲畜肉而引起。
輕微食物中毒症狀2、副溶血性弧菌食物中毒，發病急，發熱不高，也有嘔吐、腹痛、腹瀉，多在一周內恢復。生食魚蟹或進食被細菌污染的肉、鹹蛋、鹹菜等均可引起中毒。
輕微食物中毒症狀3、葡萄球菌腸毒素食物中毒，主要表現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，特別是嘔吐較嚴重。常因進食被細菌污染的奶製品、肉製品、剩飯等引起。
輕微食物中毒症狀4、肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的簡稱，在細菌性食物中毒中最為嚴重。發病有其特點，除頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等症狀外，主要表現為視力模糊、復視、眼瞼下垂、睜眼困難、吞咽困難、聲音嘶啞等。
有效防止食物中毒需要做到以下幾點：
購買生鮮食物
去超市購買食物時，先買常溫易儲存的食物之後，在進行生鮮食物的挑選。購買食物的同時必須要注意的就是食物的生產和保質日期。生鮮食物最好獨立包裝，盡少避免在室溫暴露下時間過長。買完生鮮產品後需儘快回家存放於冰箱裡。
注意個人衛生
勤洗手，保持乾淨是每個人都知道的道理。不管是從外回到家中、吃飯前、如廁前後、觸碰寵物等都需要清潔洗手。更別提的就是在處理生鮮食物的時候，要更加注意手部清潔，以免把不乾淨的東西和細菌吃肚子裡去。
清潔餐具、刀具
在做關於生鮮食物的菜餚時，使用的餐具也要清洗乾淨。餐具最好的就是分門別類地使用。特別是在剛在生鮮食物上使用過得餐具、刀具，千萬不能再用在熟食上面，就算是要使用也必須要把餐具、刀具等徹底清洗，最好清洗後再用開水燙一下，減少細菌滋生。
用微波爐解凍
有些剛從冰箱冷凍室里拿出來的食物，最好用微波爐進行解凍。如果把這些冷凍的食物放在常溫下進行解凍時，在天氣、溫度的影響下食物很有可能會法師腐壞、變質，而且是肉眼無法觀察的情況下。
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一日一頓湯 勝似開藥方
喝湯養生是中國人的一種傳統養生方式,不同地域有著自己當地風俗習慣,比如廣東人就盛行甜品和湯品。別看喝湯這個小動作看似簡單,其實是很有講究的。喝湯養生好處多，喝對了更營養健康。
煲湯防治疾病
烏雞湯抗感冒、防癌 雞湯可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的緩解，對感冒、支氣管炎等防治效果較好。烏骨雞可以補血養陰，能除崩中帶下一切虛損諸疾，可用於癌症患者術後、放療或化療後。
骨湯抗衰老 骨湯中的鈣質及膠原蛋白等可疏通微循環，延緩衰老，防止骨質疏鬆，多喝骨頭湯可收到藥物也難以達到的效果。
麵湯增強記憶 人的記憶力與乙醯膽鹼有關，補充腦內乙醯膽鹼的最好辦法就是多吃富含卵磷脂的食物，麵食中含豐富的卵磷脂，極易與水結合，故煮麵條時，大量的卵磷脂溶於湯中，因此多喝麵湯可健腦益智。
魚湯防哮喘 魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發炎，防止哮喘病發作。
菜湯抗污染 各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分，可使體內血液呈弱鹼性，清除細胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有「最佳人體清潔劑」的美稱。
海帶湯增強代謝、防癌 海帶含有大量的微量元素碘，而碘元素有助於加快組織細胞的氧化過程，增強人體的新陳代謝，碘對預防乳腺癌也很有效;還可潤腸通便，預防直腸癌的發生;海帶中的U-岩藻多糖類物質，可能有殺滅癌細胞的作用。
蘿蔔奶湯補虛益胃 白蘿蔔湯含較多的維生素、鮮香可口，有補虛益胃、瘦身美容之功效;胡蘿蔔湯具中含有豐富的胡蘿蔔素，有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能，胡蘿蔔對肺部也有保護作用。
正確的煲湯方法
1、選料要鮮，用料要廣：煲湯的原料一定要新鮮，絕大多數食物如魚、肉、蔬菜、水果等都能作為湯的原料和配料。
2、製作要精細、冷水下鍋。
3、原料與水比例選擇：以1∶1.5時最佳，但鈣、鐵含量高的原料與水1:1的比例時為最高(此方為北方做法。 廣東人可根據實際自行加減，但要掌握的分寸是，含鈣、鐵高的原料用水比例較少)。
4、煲湯時間得當：煲湯時間以1~1.5小時為宜。時間過久會導致營養的損失。
5、要掌握好火候。
夏季吃美味冰淇淋要適量
夏季的時候天氣是比較炎熱的，這個時候我們很多人都是會選擇吃冰淇淋的，但是我們很多人都發現自己不知道該什麼時候吃冰淇淋才是最好的，那麼我們夏季該如何吃冰淇淋呢?
冰淇淋是高脂肪食物不易消化還會降低食慾
冰淇淋中含的糖屬於精糖，不宜吃太多。營養專家建議，人一天食用30克左右糖最佳。如果一個孩子一天吃上好幾盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，那麼，每天所食用的糖分就遠遠不止30克了。
冰淇淋的溫度一般在0℃左右，而人的正常體溫是37℃，如此懸殊的溫差對人的腸胃是一種很大的刺激，它會使胃腸血管收縮，使消化液的分泌減少。如果一天中食用冰淇淋過多，冷刺激頻繁，會引起腸胃疾病。
冰淇淋吃多胖子越胖瘦子越瘦
過度食用冰淇淋的孩子，一般是胖子越吃越胖，而瘦子越吃越瘦。因為，胖孩子吸收功能較好，冰淇淋中的脂肪和糖分無疑加劇了他們的肥胖，而瘦小的孩子一般體質較弱或偏食，冰淇淋吃多了，厭食的毛病變本加厲。因此營養專家提醒，早上、飯前、飯後以及睡前和空腹時都不要吃冰淇淋。除此之外，那些體質虛弱，尤其是腸胃功能不好的人，以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症或對牛奶有過敏症的人，不要吃冰淇淋。
控制冰淇淋食入量記住三訣竅
1、在空腹的狀態下，糖分的吸收會變得更容易，這時候吃高卡高糖的食品是相當「危險」!所以，儘量在飯後吃雪糕。因為吃過飯了，滿腹中樞就會受到刺激，此時吃雪糕也不會吃過量，吃一點點就已經滿足了。
2、選擇雪糕的品種時，要注意包裝上的成分，優先選擇卡路里含量較低的。另外，還可按照刨冰、冰棍、固體雪糕的順序來選擇，它們所含的卡路里、糖分以及脂質是次第增加。
3、冰淇淋不能多吃，一天只能吃一個，而且當天從雪糕中攝入的卡路里控制在200kcal以內。超過200kcal，或者實在擔心攝入太多，那麼就吃一半吧!
多喝可樂有風險 適量就好
可樂，是碳酸飲料中備受消費者喜愛的一種，尤其是青少年的消費者占的比例居多，這類群體正是處在長身體的時期。可樂中大量的磷酸會奪走他們身體中的鈣，促使其缺鈣等等。還有可樂喝多了可以導致各種疾病的出現，因此，喝可樂應適量!
暴食後三種食物助你消化
快節奏的生活方式，讓很多人在不知不覺中學會了暴飲暴食，在短時間內吃進很多東西之後你就只有一種感覺，那就是「我好撐啊」。雖說餓的感覺讓人很難忍受，但其實吃撐的感覺也同樣不好受。