你是否擁有健康的早餐習慣？你是否認為早餐只需「麵包加牛奶」就已足夠？事實上早餐僅僅是蛋白質，就已經非常有講究。
全天1/3蛋白質應來自早餐
人體內的蛋白質無時不刻不在快速地更新和轉換——在一位成年人體內，每日約300克蛋白質需要進行更新。這些重新合成的300克蛋白質內，除了一部分來源於自體蛋白質的分解轉化外，另一部分則必需從每日膳食中得到攝取補充。人體每日所需能量的30%左右來自早餐。
參考中國營養學會對中國成人（輕體力活動者）膳食蛋白質的每日推薦攝入量——男性75克/天、女性65克/天，可計算出早餐應提供其大約30%的量，即接近21克的蛋白質。
早餐蛋白質「質」有講究
一份合格的營養早餐，應該謹遵「食物四要素」（穀類能量，蛋白營養，果蔬精華，豆漿或牛奶的水分與鈣質）的要求，注意對「蛋白營養」類食物進行適當搭配，例如對蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚類等進行合理搭配。同時，由於清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求。所以，要獲取早餐的優質蛋白質，達成早餐21克蛋白質的充足攝取，可考慮從蛋類、豆類，或富含大豆分離蛋白的營養保健食品中進行補充。
常見早餐蛋白質含量分析
常見早餐搭配舉例 蛋白含量估計值 與理想值21g的差距
麵包牛奶（3片麵包約100g + 200ml牛奶） 13g -8g
麥片雞蛋（1包麥片約30g + 1枚雞蛋） 10g -11g
餅乾奶茶（8片餅乾約60g + 200ml奶茶） 6g -15g
饅頭豆漿（2個饅頭約130g + 200ml豆漿） 15g -6g
包子米粥（2個包子約100g + 300ml米粥） 12g -9g
火腿麵條（約50g火腿 + 200g麵條） 13g -8g
漢堡奶茶（漢堡包約200g + 奶茶200ml） 16g -5g
生活飲食保健：上班族千萬別拿蘇打餅乾當早餐
很多上班族由於時間太緊，蘇打餅乾、麵包等是逐日早餐的主力軍。養分專家稱，酥脆的蘇打餅乾、麵包等乾食不宜作早餐。這種乾食以穀類居多，缺乏優質蛋白，只能供給短時間的能量。
早餐一定要有主食
早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，因此一定要攝進主食。
早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養分不良。要進食一些澱粉類食品，穀類食品吸收後能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠後的低血糖現象。但穀類食品消化快，2—3小時之後就會有飢餓感，因此，還要適量攝進一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、肉鬆、豆製品等食品。
蘇打餅乾不宜作早餐
酥脆的蘇打餅乾、麵包等乾食不宜作早餐，常會有口乾難以吞咽的閱歷，那是由於閱歷了一夜的消耗，各種消化液已經分泌不足，這種乾食以穀類居多，缺乏優質蛋白，只能供給短時間的能量。很多上班族，由於時間緊，早餐常邊走邊吃，這樣對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。
油條一周最多一次
隔夜蔬菜可能發生亞硝酸，對健康極其不利，不要惋惜，堅持扔掉，放在冰箱保質的其餘剩飯要回爐再加熱。冰箱可不是保險箱。
另外，假如豆漿加油條作為早餐是你的最愛，那就要留心了。這種搭配養分素少，且炸、煎、炒的食品，熱量油脂顯著偏高，長期吃對身體非常不利，所以，一星期不宜超過一次。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
不吃主食易臉色蒼白 教你健康吃主食
主食是指傳統餐桌上的穀類食物，主要包括大米、白面、玉米及其製品以及薯類食品，它所提供的碳水化合物是人體所需能量的主要來源。白領認為主食熱量高、沒營養是沒有道理的。1克碳水化合物與1克蛋白質產生的熱量是4千卡，而1克脂肪產生的熱量是9千卡，所以說主食熱量不會高，反而可以提供飽腹感，有利於減肥。
少吃主食的減肥效果很難長期維持，而且因為缺乏碳水化合物，容易導致神經系統能量不足，出現低血糖等不良發應。而長期主食攝入量不足也會給身體造成極大危害，身體所需要的碳水化合物不足，而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒的廢物不能及時排除，就會造成膚色暗淡、臉色難看。
主食是我們必不可少的營養物質，那麼日常生活中怎樣吃主食才更健康？
1、粗細搭配 不要全精白米麵，每天粗糧應該在50—100克，或是直接用糙米，這樣既能保證攝入充足的膳食纖維，也能增加B族維生素、礦物質和維生素E的攝入。
2、淘好米 淘米是用水淘去米中的雜質就可以了一般1-2次即可，不要用手去搓。還有一些免洗米也儘量洗一洗，因為我國的免洗米沒有一個正規的標準，還是簡單的洗一洗比較安全。
3、吃雜糧飯 做米飯或粥時都應該加一些雜豆，如綠豆、黑豆、燕麥等，這樣不但有不一樣的風味，還能達到穀類和豆類蛋白質互補的作用，更利於蛋白質的吸收利用。
4、熬粥是不要加鹼 有的人為了讓熬的粥更稠，就在粥里加入食用鹼，其實這樣會破壞其中的B族維生素。
5、薯類、雜豆及穀類混和著吃吃薯類後要減少穀類的攝入，這樣不但健康，而且還可以控制體重的增長。
趴著睡覺易做春夢？揭秘影響夢境的關鍵因素
一項新的研究顯示，趴著睡覺比其它睡覺姿勢更容易做春夢。
通過志願者調查發現，趴著睡覺的志願者會更頻繁地感覺到有關「性」和「迫害」的圖像，一些猥褻的圖像包括「被綁」、「被鎖起來」和「無法移動」等。
該研究的主要負責人，香港樹仁大學的Calvin Kai-Ching Yu指出，之所以趴著睡覺會增加性幻想是因為睡覺姿勢使得他們不能像其他睡姿時一樣，獲得足夠的氧氣，使得他們頭腦中形成的圖像被限制。
該研究招募了670名學生志願者，其中三分之二是女生，要求他們填寫關於自己夢境情況的調查表。
細節包括他們經常做什麼樣的夢，做夢狀態是否很緊張，做夢時有沒有相關主題。還要求他們寫下自己的睡眠姿勢，是常常趴著睡覺，還是喜歡側臥，抑或是仰臥睡覺。
結果發現，趴著睡覺的人更容易做春夢，他們會在夢裡看到自己的夢中情人，通常是一個有名的人。
《每日郵報》援引Kai-Ching Yu的觀點，指出該項研究提供的證據表明，睡眠時的身體姿勢可以影響夢境，特別是夢的內容。
Kai-Ching Yu認為，大腦在睡眠期間並沒有完全脫離外部世界和刺激，那些源於環境，可能納入夢境的內容通常更容易在夢中被人們觀察或感知。由此，我們或許可以理解，甚至利用外部的刺激去解釋一些夢境。
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