核桃杞子燉鵪鶉蛋

核桃杞子燉鵪鶉蛋

南方的天氣無論四季都常會忽冷忽熱，突然的驟然的冷又像到了深秋。今日靚湯宜核桃杞子燉鵪鶉蛋。核桃認為：「性熱，能入腎、肺，惟虛寒者宜之。

上通於肺而虛寒喘嗽者宜之，下通於腎而腰腳虛痛者宜之。古人亦說它能：調血脈，黑鬚髮，常服骨肉細膩光潤。還說：食之令人肥健。配以養肝健腎明目的杞子燉性味平和且又營養價值高的鵪鶉蛋，有補中益氣、暖脾胃、養肝腎之功，同時又為鬚髮早白、氣血不足而目暗，肌膚粗糙等的輔助食療。

材料：核桃仁50克、杞子25克、鵪鶉蛋12個。

烹製：核桃、杞子洗淨，稍浸泡；鵪鶉蛋煮熟、去殼。一起下燉盅，加冷開水1000毫升（以4碗量），加蓋隔水燉約2個半小時，鹹食時可下鹽，甜食時可下冰糖，為3~4人用。

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秋冬多吃核桃5好處

秋冬多吃核桃5好處

秋冬多吃核桃5好處：遠離乳腺癌、減少患抑鬱症幾率、降低患糖尿病的風險、含抗氧化劑，促進心臟健康、減除壓力。

一、減少患乳腺癌的風險

實驗鼠每天食用2盎司約60g的核桃，比不食用的老鼠，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。

二、減少患抑鬱症幾率

核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的幾率。

三、降低患糖尿病的風險

每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。

四、含抗氧化劑 促進心臟健康

核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。

五、減除壓力

核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。

冬季養生吃核桃

冬季養生吃核桃

1、助美顏

若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

2、益心臟

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

3、抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。

4、補大腦

可將核桃仁加冰糖搗成「核桃泥」，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是「核桃奶」，腴美可口。

5、治失眠

經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

6、防便秘

方法：

1）、核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。

2）、核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細用蜜做丸（即三仁丸），每丸重9克，每次2-3丸，每日2次。

3）、核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，溫開水送服，每日3次。

7、鎮咳喘：桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮咳作用。邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生薑三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數，即靜臥，及旦而痰消嗽止。

醬爆核桃孕期食譜

鐵鍋中放入素油，燒熱後把核桃肉倒入爆炸片刻，撈出瀝油，然後將甜麵醬倒入鍋中燒開，再加糖，水澱粉溶化後，即將核桃肉和黃瓜丁倒入，加蔥，薑末，味精翻炒均勻，然後起鍋。

核桃山楂飲緩解腰痛

推薦一款「核桃山楂飲」，做法是：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克，核桃仁加水少許，用食物加工機打成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調成稀漿汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小時，濾出頭汁，再煮取二汁，一二汁合併，復置火上，加入白糖攪拌，待溶化後，再緩緩倒入核桃仁漿汁，邊倒邊攪勻，燒至微沸即可。早晚各服1次，溫服為宜。