動物肝養血明目,夜盲患者不再憂

  〖偏方1〗南瓜花50克,羊肝(或豬肝)200克,蔥花、薑末、鹽、味精適量。將羊肝切片,南瓜花切絲,一起加水煮,熟後加入鹽、味精等調味。吃肝,喝湯。每天1次。

  〖偏方2〗胡蘿蔔適量,切成片蒸熟吃,不限多少,隨意服用。適宜各類型夜盲症。

  夜盲症俗稱「雞盲眼」,是指患者在光線較暗的環境中或夜晚時視力很差,視物模糊,甚至完全看不見東西,但到了白天或光線明亮處,視力就會恢復。眼睛同時會有乾澀、淚少等現象。如果不能得到及時的治療,患者視野會越來越窄,甚至成「管狀」視野,只能看見眼前的事物,對周圍的空間視而不見,最終可導致失明。

  醫學上將夜盲症分為先天性和後天性兩種。先天性夜盲症多由遺傳所致,多見於近親結婚者,主要是因視網膜色素變性,視杆細胞發育不良,失去了合成視紫紅質的功能而導致的。對於先天性夜盲症,醫學上目前還沒有太好的解決辦法。後天性夜盲則主要因久病虛羸,氣血不足,或脾胃虛弱,運化失司,導致肝虛血損,精氣不能上承所致。對於這種情況,通過適當的中醫調養,視力便可恢復。

  古人治療夜盲症時有一個辦法,就是將羊肝煮熟,不放鹽吃,效果很好。為什麼呢?因為中醫學有「以形補形」的理論。羊肝入肝經,且為血肉有情之品,所以補益肝血的效果很好。肝開竅於目,肝血充足,眼睛得到足夠的滋養,視力就會好。現代醫學也認為,夜盲症是維生素A缺乏導致的,而羊肝中維生素A的含量很高,這與中醫不謀而合。不過,羊肝如果能與其他食材相配合的話,效果會更好。配什麼呢?南瓜花。取南瓜花50克,羊肝(或豬肝)200克,蔥花、薑末、鹽、味精適量。將羊肝切片,南瓜花切絲,一起加水煮,熟後加入鹽、味精等調味。吃肝,喝湯。每天1次。中醫學認為,南瓜花性涼,有清濕熱、消腫毒、治夜盲、止咳等功效。此處與羊肝(豬肝)同用,治療夜盲效果更加突出。

  除了動物肝臟外,還有一種食物治療夜盲症的效果也很好,就是胡蘿蔔。現代營養學認為,胡蘿蔔含有極為豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素被人體攝入後會轉化為維生素A,所以對於夜盲症有很好的治療效果。雖然其他蔬菜中也都含有胡蘿蔔素,但其含量遠低於胡蘿蔔,而且在烹製的過程中也較易流失。而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素即使在高溫環境下也不容易流失,且易被人體吸收。取胡蘿蔔適量,切成片蒸熟了吃,不限多少,隨意服用,對各類型夜盲症都有很好的治療效果。

  另外,還有一點要注意。夜盲症患者一定要忌食萵苣。萵苣營養豐富,且味道鮮美,一直為人們所喜愛。但《本草衍義》認為萵苣「多食昏人眼」,《滇南本草》也認為「素有目疾者切忌」。常食萵苣可誘發夜盲,已經患有夜盲症的人就更不宜食用了。

  你還可以嘗試的其他偏方:

  1芥菜粥。鮮芥菜葉適量,粳米100克。將芥菜葉洗淨,切細,與粳米同煮為粥。每天1劑,連服7天。對於各型夜盲症都有效。

  2羊肝菠菜湯。菠菜500克,羊肝1個,穀精草15克。將菠菜洗淨切細,羊肝切片,與穀精草一起加水煮湯,熟後加食鹽、味精調味。每天1劑,連服3~4天。適用於各類型夜盲症。

  3菊花粥。菊花10克,粳米50克。將菊花加水煎,去渣取汁,將粳米加入藥汁中,煮粥,熟後食用。適用於肝氣虧虛型夜盲症,症見黑夜或暗處視物不清,脅肋脹痛,目澀口苦。

如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:

小零食治大病:鍋巴可治消化不良

  〖偏方1〗粳米50克,小米鍋巴50克,山楂、白糖各適量。山楂切片曬乾,洗淨,備用。將粳米淘淨後與山楂片加水煮粥,待粥七八分熟時,加入掰碎的鍋巴一起煮熟,調入白糖即成。

  〖偏方2〗雞蛋1枚,煮熟後剝出蛋黃,放入鍋中用文火熬至蛋黃焦枯變黑後改武火,用鍋鏟按壓蛋黃,可出現棕色蛋黃油,邊按壓邊用小勺將油取出。1歲以下的小兒每天分2次服1枚雞蛋的蛋黃油。2歲以上的小兒每天服2枚,分2次或3次服用。連服3天。

  孩子厭食令人擔憂,可如果吃了東西以後總消化不好,經常嘔吐、一天數次地腹瀉,更是讓人揪心。而大多數小孩子,或多或少都會遇到這種消化不良的情況。

  對於成人來說,消化不良一般表現為上腹不適或疼痛、飽脹、燒灼、反酸、胸悶、食少腹脹等。對於小兒來說,主要症狀則是腹瀉,大便酸臭、稀如蛋花樣,顏色呈黃綠色,每天可達十餘次,並伴有腹鳴、腹痛、嘔吐、低熱等症。一般可由氣候影響、餵養不當、飲食失節導致。除了嘔吐和腹瀉,小兒消化不良也會伴有飲食積滯,中醫學稱為「食積」,是由於傷乳傷食導致脾胃失調,小兒會有厭食、便秘、煩躁不安,夜間哭鬧、發熱的症狀。

  其實,有一種東西,既能夠治療小孩子的消化不良,還可免去用藥之苦。這就是百姓家裡尋常見的鍋巴。這個鍋巴可不是我們吃的休閒零食,而是煮米飯時附著在鍋底的那一層焦飯,《本草綱目拾遺》裡稱之為「鍋焦」。當我們把米飯全部盛出,如果留下的焦飯是焦黃而厚的一層就正好。如果火候不到,可以將這層飯繼續用小火烘至焦黃厚實,這個程度的鍋巴是最好的。中醫學認為,黃色食物五行屬土,對應人體脾胃。鍋巴色黃入脾,能夠厚腸胃,助消化,最大的好處就是可以健脾、消食、止瀉。如《本草綱目拾遺》即有鍋巴「補氣,運脾,消食,止泄瀉」的記載。

  據說慈禧太后晚年由於進食葷膩腸胃欠佳,常有「飲食半膳不香」「精神軟倦」「大便待溏」「腹中作瀉」等症,聽說鍋巴消食健胃,就幾乎無一日不食。並且,最喜歡的是粳米鍋巴。有時干吃鍋巴片,有時配料做成菜,有時研末調服。御醫擬的處方里還有「粳米飯鍋巴焙焦,研細末服用」。

  那麼怎樣食用鍋巴來治療孩子消化不良呢?最好的辦法就是時常做點鍋巴粥給他喝。取粳米50克,鍋巴50克(粳米、小米皆可),山楂、白糖各適量。將粳米淘淨後與山楂片加水煮粥,待粥七八分熟時,加入掰碎的鍋巴一起煮熟,調入白糖即成。這會使鍋巴不再那麼硬,但依舊保持著藥性的甘苦之味。如果孩子已經好幾歲了,咀嚼能力沒有問題的話,也可以把鍋巴當小零食給他吃。對於年齡偏小,咀嚼能力不是很好的孩子,還可以把鍋巴研成細末,每天取1勺,約10克,用開水調勻送服,每天3次。總之,給孩子吃點鍋巴,健脾胃,止腹瀉,對脾胃虛弱、消化不良、經常腹瀉的孩子很有幫助。

  如果孩子非常小,嚼食、吞咽能力差,卻總腹瀉,這裡還有個小偏方。就是將數個煮熟的雞蛋剝出蛋黃,放入鍋中,用小鐵勺或銅勺(不宜用鋁勺)將蛋黃壓扁搗碎,以小火加熱煎熬,待蛋黃由黃色變成黑色發出「吱、吱」響聲並有油溢出時,用小勺擠壓,擄去焦渣,取出油,把油貯存在小瓶內,冷卻後備用。通常1枚雞蛋可以取出3毫升左右的油,1歲以下的小兒每天分2次服1枚雞蛋的蛋黃油。2歲以上的小兒每天服2枚,分2次或3次服用。連服3天。如果3天後孩子大便好轉,可繼續用。若服用數次不見效,可改用其他方法。

  《諸病源候論·小兒雜病諸候》裡說:「小兒食不可過飽,飽則傷脾,脾傷不能磨消於食,令小兒四肢沉重,身體苦熱,面黃腹大是也。」這是對小兒過飽傷食導致食積的一段描述。其次明代醫書《萬密齋醫學全書》裡也有「要得小兒安,需得三分飢和寒」的說法。意思是說,要確保小兒平安康健,就不能給孩子吃得過飽、穿得過暖。其實不管是食積還是腹瀉,孩子出現了消化不良,難免有家長餵食不當的原因。所以,家長一定要管好孩子的嘴,不要給吃得過飽,更不能吃過涼過熱和油膩不易消化的食物。總之,貴在飲食有節,這樣寶寶才能健健康康地成長。

  你還可以嘗試的其他偏方:

  1山楂20克,山藥30克,粳米60克,白糖適量。將山楂和山藥切片,入屜蒸熟。粳米洗淨下鍋煮粥,待粥八成熟時加入山楂、山藥和白糖攪勻煮熟即成。早、晚服食。健脾,消食,止瀉。

  2蘋果2個,洗淨切碎,下鍋,加300毫升水和少許鹽共煮。將煮好的蘋果汁給孩子飲服。1歲以內小兒可加糖飲汁。1歲以上小兒可吃蘋果泥,即熟蘋果去核搗爛如泥,每次30克,每天3次。用於小兒消化不良。

治療小兒百日咳,蘿蔔白菜各有所愛

  〖偏方1〗蘿蔔蜂蜜飲:白蘿蔔1個,搗爛絞汁,取汁25毫升,用蜂蜜12毫升調勻。1次服完。每天1次或2次。適用於初咳期。

  〖偏方2〗白菜根2隻,冰糖30克。水煎服。每天3次。百日咳是小兒常見的一種呼吸道傳染病,它不像一般的感冒咳嗽幾天就過去了,而是病程較長,從發病初期到病情好轉恢復可持續2~3個月,因此才有「百日咳」之稱。同時,它還分為初咳期、痙咳期和恢復期三個階段。

  百日咳的特點是陣發性痙攣咳嗽,咳後有如雞鳴樣的吸氣性吼聲,最後傾吐痰沫咳嗽才止住。百日咳傳染性很強,可通過飛沫傳播,發病者一般常見於5歲以下的小兒。並且,由於小兒臟腑嬌嫩,年齡愈小病情愈重,嬰兒及重症者還容易並發肺炎和腦病,後果十分嚴重。

  一旦患了百日咳,不僅孩子遭罪,大人也跟著揪心。不過在治療上,如果懂得一些偏方竅門,就地取材的話,就算廚房裡常見的蘿蔔、白菜,也能幫助患者度過這一關。

  先來說說蘿蔔。蘿蔔是冬春季的常見蔬菜,但它入藥的效果卻不是容小覷的。僅從民間俗語,如「蘿蔔上了街,藥鋪關門歇」,就能看出人們對蘿蔔藥用價值的肯定。生活中還有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法,這主要突出的是蘿蔔消食、健脾的作用。因為冬天人們吃的膏粱厚味較多,食物中的熱量堆積會使中焦脾胃的氣機壅滯,而蘿蔔做菜熟吃正可以起到健脾和胃、消食下氣的作用。不過蘿蔔生吃功效就不一樣了。繆希雍在《本草經疏》中說:「下氣消谷,去痰癖,肥健人及溫中補不足、寬胸膈……煮熟之用也;止消渴……去邪熱氣,治肺痿吐血、肺熱痰嗽下痢者,生食之用也。」由於性甘味涼,蘿蔔能很好的清熱生津、化痰止咳、涼血止血、利小便等。用它來治療小兒百日咳,效果也是非常不錯的。

  怎麼用呢?將白蘿蔔1個,搗爛取汁25毫升,用蜂蜜12毫升調勻,1次飲服,每天1次或2次。或者是將大蘿蔔250克切片,放於碗中,加入飴糖或白糖2~3匙,將其擱置一夜,這樣就可浸漬出蘿蔔糖水,之後頻頻飲服。一般我們常用的是白蘿蔔,如果是胡蘿蔔,可取200克切碎,加大棗12枚,用水煎服,連服10次以上。

  不僅是蘿蔔,蘿蔔的種子對治療百日咳、咳嗽以及急、慢性呼吸道疾病也都有很好的療效。因為蘿蔔又名萊菔,所以它的種子叫做萊菔子,是一味中藥。取適量的萊菔子在炒鍋里焙烤乾燥,晾涼後用擀麵杖碾為碎末,取6克(約1小勺),用白砂糖水送服,每天數次,即有止咳效果。

  可用於治療百日咳的另一種蔬菜,就是再平常不過的大白菜了。清代《本草綱目拾遺》記載:「白菜汁,甘溫無毒,利腸胃,除胸煩,解酒渴,利大小便,和中止嗽。」中醫學認為,白菜味甘,性微寒,可清熱除煩,通利腸胃,養胃生津。同時,它還可用於感冒初起,發熱咳嗽,特別適合肺熱咳嗽,表現為咳黃痰,伴有口乾咽痛、尿黃、便秘等一系列熱證的患者食用。對於治療百日咳,選用白菜根效果會更好,可起到清熱利水、解表散寒止咳的作用。做法:取白菜根2隻,徹底洗淨,切片,與冰糖30克,一同加水煎服,每天3次。

  除此之外,再給大家介紹一款桑白杏仁茶。桑白皮10克,杏仁10克(打碎),綠茶12克,冰糖20克。將前3味一起入鍋煎水,藥液快煎好時放入冰糖,冰糖溶化後關火,待溫飲服。每天1次或2次,連服6天為1個療程。這個方子主要用於百日咳痙咳期,也就是發病最為嚴重的時候。此時呈陣發性咳嗽,日輕夜重,並且咳嗽加劇至暫時緩解後,不久又反覆發作。

  我們只說了治療百日咳的方子,其實患病期間的飲食禁忌也不能忽視。這個時候,患者要特別注意忌食辛辣、油膩、肥厚的食物,不能說孩子生病了吃不下東西,就要特意給他做些十分豐盛葷膩食物。要知道,厚味之品容易助熱生痰,非常不利於病情康復。要選擇一些能清熱止咳化痰的食物,比如核桃仁、橄欖、白蘿蔔、胡蘿蔔、梨、冬瓜、芹菜、冰糖、金橘等。同時,也不宜攝入過咸、過甜之味。

  你還可以嘗試的其他偏方:

  1羅漢果柿餅湯。羅漢果1個,柿餅30克,冰糖25克。將羅漢果與柿餅一同水煎30分鐘,加入冰糖溶化攪勻即成。

  2生梨150克,核桃仁、冰糖各30克。將生梨洗淨、切碎,核桃仁切碎搗爛,與冰糖一同加適量水煮成濃汁。每次1湯匙,每天3次,連服數天。

  3生橄欖20枚,冰糖50克。先把橄欖打碎,再與冰糖加水同燉。每天分3次服。

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