減肥原理
白蘿蔔是一種常見蔬菜，生吃熟吃都可以，而且熱量低，是一種很好的減肥蔬菜。它含有的膽鹼物質能消積化滯，促進脂肪的分解，而芥子油能幫助脂類食物的新陳代謝，粗纖維和木質素都能加速排出體內的毒素，改善便秘現象。
1、生蘿蔔裙帶菜洋蔥沙拉
材料：生蘿蔔、裙帶菜、洋蔥各適量。
將洗乾淨的生蘿蔔和洋蔥去掉皮，然後切成絲。裙帶菜要記得先用水多浸泡會哦，然後也是切成絲。等三分鐘後將生蘿蔔和洋蔥、裙帶菜這三種菜攪拌好，如果感覺口感不是很好，可以加入一點玉米粒。
2、生蘿蔔培根卷
材料：蘿蔔6適量、青紫蘇葉4片、培根4片、橄欖油1茶匙、雞粉1茶匙。
將洗乾淨的生蘿蔔橫著切成薄薄的片狀，待用。將培根用平底鍋干煎後把紫蘇葉卷在干煎的培根內，然後用生蘿蔔片包在培根的外層，撒上黑胡椒粉就可以了。
3、奶湯蘿蔔絲鯽魚
材料：活鯽魚2條、白蘿蔔150克、奶湯100克。蔥末、薑末、料酒、味精、精鹽、豬油、薑汁、豆苗、花椒油各適量。
做法：
1、將鯽魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗淨，在魚兩面，每隔5厘米寬剞一直刀；白蘿蔔洗淨、削皮、切絲；豆苗洗淨取出嫩葉。
2、湯鍋上火，放油燒熱，下蔥、薑末，烹鍋注入奶湯。同時另置鍋先把鯽魚用開水汆一下後，移入湯鍋內先燒開再改小火煨燉，此時再把蘿蔔絲用開水汆透，撈出控去水分，放入鍋內同魚一起煨欄，入鹽、味精、薑汁調味，淋上花椒油，盛入湯碗中，撒上豆苗即成。
4、栗米雪耳胡蘿蔔湯
材料：粟米250克，雪耳25克，紅蘿蔔30克，豬肉適量。
做法：
1、洗淨所有材料，再把胡蘿蔔切片，雪耳去蒂，最後將豬肉焯水備用。
2、煲滾大半煲水，放入所有材料，待水再次滾起，改以中火煲約兩個小時，以少許鹽調味即可。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
減肥飲食8妙招 吃成健康瘦子
一、上午11點迎來荷爾蒙的高峰，早餐的碳水化合物是關鍵
早睡會養出美肌睡美人，是因為生長荷爾蒙在晚間大量分泌，令大腦活躍、身體充滿活力的運動系荷爾蒙是白天的主角，包含從副腎皮質分泌出的性荷爾蒙以及抗壓荷爾蒙等，它們分泌的頂峰時期是上午11點。為了保證指揮荷爾蒙的司令所大腦所需要的糖分，早餐應該充分攝取米飯、麵包等碳水化合物，水果則是沒有食慾時的好替補。
二、維生素C越多越好，一定要與維生素E搭配攝入
眾所周知，維生素C是美容、健康不可或缺的。最近在癌症的治療中也採取了使用高濃度的維生素C點滴的積極療法。不過，口服攝入補充劑時，維生素C的確存在不被吸收、容易被排出體外的現象，大量攝入可能會造成腹瀉，一天攝入2000~4000mg比較合適。此時也要注意補充抗氧化成分——維生素E，它會保護容易被破壞的維生素C，使其有效地作用於全身細胞。受到紫外線照射或者感到緊張、有壓力時一起攝入。
三、七分飽，節制的三分用來積聚活力
卡路里受控制的組裡猴子還有八成存活，而不控制飲食的那一組中有近四成的猴子死於糖尿病、癌症以及其他與衰老密切相關的疾病，同時，控制卡路里的猴子在大腦活動及肌肉上明顯更年輕。
試想一下，隨著年齡的增長，一個人能把食物轉換為身體能量的荷爾蒙和酵素逐漸減少，還按照年輕時的習慣大吃大喝，體內的剩餘庫存自然就會不斷增加。為了更積極地追求年輕活力，不妨選擇七分飽的飲食方式，將口腹之慾轉變為更為長久的青春活力。
四、咀嚼：開始喚醒大腦荷爾蒙指揮塔的儀式
之所以自古以來提倡細嚼慢咽，是因為充分的咀嚼能夠減輕腸胃的負擔，促進消化吸收，且較長時間的咀嚼能夠刺激滿腹中樞，防止過度飲食。此外，人們還發現細嚼慢咽具有醫學層面上的抗衰老效果。比如，當食物一進入胃部，胃在分泌出胃酸以及消化酵素的同時，還會向腸道發送指令，告訴它食物馬上就要去你那裡咯，令腸道準備好更易於促進消化的環境。這一系列連鎖反應的起點就是咀嚼。
咀嚼時也會分泌出促進皮膚以及神經細胞生長的返老還童因子。也就是說，咀嚼這一行為不僅幫助身體將營養攝入體內進行消化吸收，還按下了將攝入的營養轉化為全新的組織和皮膚這一代謝過程的啟動鍵，甚至能令肌膚完美復甦。
五、吃飽了就睡和不卸妝就睡一樣可怕
臨睡前吃東西百害而無一利。它不僅會引起肥胖，還會加速所有的老化。所以，想要保持年輕美麗的話，夜間22時至凌晨2時這一段時間內絕對不要吃東西。
下面列舉一些睡前吃東西的壞處：
1、肥胖，飲食後分泌的胰島素會合成脂肪，如果進食後還處於清醒狀態，多多少少會燃燒掉一些脂肪，但入睡後就會全部堆積在身上。此外，與脂肪合成相關的物質在深夜分泌的量是白天的20倍。
2、引起第二天的過量飲食。抑制食物的荷爾蒙（瘦素）無法正常工作，會出現過食傾向。
六、酵素，最天然的解毒劑
乾燥大豆長時間浸泡後如果不加烹煮，會硬得無法食用，但如果將其打濕並放置於適度的溫度中，酵素就會發生作用，使大豆成為柔軟的納豆、糊狀的味噌或者是液狀的醬油，人體內的消化酵素也會起到相同的效果。此外，當攝取的營養成分轉變為機體細胞時，酵素也會發揮不可替代的功用，離開了酵素的作用，人類是無法生存的。
可惜的是，一個人能分泌的酵素總量不光有限，年齡越大分泌的量就越少，通過食物補充酵素是唯一的選擇。由於消化肉以及動物性脂肪時需要大量的酵素，因此必須將生蔬菜、水果、發酵食品等進行合理搭配後食用。此外，酵素相當纖細，雖然加熱會死亡，可溫度過低也會影響其功效。注意烹飪手法以及保持身體溫熱，都是保持酵素功效的好方法。
七、五色就是營養老化的細胞是沒有色彩的
大家所熟悉的植物營養素包括西紅柿中的紅色番茄紅素、葡萄和藍莓中的紫色花青素等。之所以植物沐浴著紫外線生長卻不懼怕紫外線的損傷，就是因為植物的色素成分具有UV效果。最新的營養學研究開始將植物營養素作為第七種營養素加以重視。已知的植物營養素種類目前已經接近1萬種，除了已經積極推廣的黃綠色蔬菜，包括綠色的菠菜、西蘭花以及黃色的胡蘿蔔、南瓜等，有意識地攝入紅色、紫色、黑色的食材對身體也是很有好處的。
八、掌握飲食減重5大幫手
1、紅色食物
西紅柿、紅色甜椒、辣椒等紅色食物中含有許多讓熱能感覺到充滿活力的營養素。此外，蝦、三文魚、鮭魚子等食物的橙色時能有效低於紫外線的蝦青素的表現。
2、西蘭花
西蘭花在蔬菜界的維生素C含量是數一數二的，富含的另一種天然化學物質也由於能夠降低婦女患上乳腺癌等婦科癌症的風險而引起熱議，再加上豐富的蛋白質以及含量等，被稱為抗衰老食材女王，實至名歸。可惜的是，西蘭花的維生素非常脆弱，一經加熱維生素含量立刻減半，所以大多選擇生吃。
3、全麥穀物
黑色穀物，而有嚼勁，富含微量礦物質的黑米非常適合作為瘦身食品，而白米、白麵包、白砂糖則要儘量少吃或不吃。
4、消化時間
脂肪、動物性蛋白會在人體內消化非常慢，據說肉、油炸食物在胃裡可停留長達5個多小時。相比之下，熟的水果、粥等柔軟且經過烹飪的碳水化合物消化較快。
5、十種荷爾蒙
1種不足，其他來補。荷爾蒙是通過這樣的團隊合作來保持平衡的。在抗衰老的臨床治療中，會綜合檢查評估大約10種荷爾蒙的均衡情況，而一旦出現憑藉自身能力無法完全彌補荷爾蒙紊亂的狀況，就是進入了所謂的更年期。如果能夠通過定期檢查，及早發現荷爾蒙的紊亂，採取有效的措施，現代醫療技術完全可以將難熬的更年期症狀控制在最小限度。
春季吃什麼可以減肥 7種蔬菜別錯過
韭菜
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，是非常理想的減肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能讓多吃不發胖，韭菜炒豆芽就是一道非常營養的健康減肥食譜。
苦瓜
苦瓜絕對是夏季減肥食品的首選，它富含維生素C，且脂肪和糖的含量都非常低，非常適合減肥者食用。吃苦瓜之所以能減肥，當然離不開它和低卡和有助抑制食慾的亮點。另外，苦瓜還能促進腸胃的蠕動，有排毒瘦身的功效。
菠蘿
菠蘿含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，能幫助蛋白質的消化，能分解體內堆積的脂肪，對於減少贅肉有非常大的幫助。但是，由於菠菜的酸性較強，吃得過多會對健康無益。
木瓜
木瓜不僅是理想的豐胸食品，它也是減肥瘦身的佼佼者，木瓜含有可以分解脂肪的木瓜蛋白酶，經常食用能幫助你減少熱量攝入和脂肪堆積，是非常理想的健康減肥食物之一。
黃瓜
每100克只含15大卡的黃瓜無疑是卡路里超低的減肥食品，而它所含的大量維生素和纖維素也是能幫助消除便秘和加快脂肪燃脂的重要物質。從營養學角度來看，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。
芹菜
夏季天氣炎熱，人們易上火，也就容易導致便秘問題的產生。便秘是導致小肚子肥胖的重要因素，同時還會讓你的皮膚受到傷害。而芹菜可幫助人們潤腸通便，改善你的皮膚，是美容美體的超級食品。
菠菜
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。另外，菠菜所含營養物質能促進人體新陳代謝，對加快脂肪燃燒和減少脂肪堆積有著非常重要的作用。但是，菠菜是非常吸油的食物，不想攝入過多油脂的話，就要選擇比較低脂的烹調方式。
春季預防肥胖的方法
第一、吃飯七分飽喜愛的美食當前，想必任何人都難以抗拒誘惑，但切忌放縱自己吃到撐破肚皮，這樣一來不僅傷身，二來還會吃進過多熱量，得不償失。建議淺嘗即止，大約感受到七分飽最適當。
第二、其實，只要確保自己攝取蔬菜的分量約占每一餐的1/2，這樣就不必擔心。蔬菜不僅富含纖維質，熱量又低，對身體好處多多。
第三、永遠點小份食物現代人外食機會大，你是否常常犯了眼大嘴小的毛病，總是在餐點分量的選擇上猶豫不決，解決方法很簡單，只要有看到選擇份量的餐點，一律選擇最小份准沒錯。
第四、改變飲食順序是否有觀察自己吃飯時的飲食順序，可別輕忽這個小細節，因為這可是大大左右了減肥結果。開始在正餐前先吃蔬菜或喝湯，如此一來，不僅能增加飽足感還能減少熱。
第五、多喝水根據科學研究指出，很多時候感到餓的同時也感到口渴，這時不妨喝點加了檸檬汁的開水，除了能大大降低飢餓的感覺，同時還能補充維他命c。
越吃越瘦減肥的6種粗糧 你都吃過哪些
又名薏仁，是穀物的一種，屬於高纖維食物，而纖維對於減肥是必不可少的，而且苡仁還是有名的低脂低熱量食物，是很多想要保持苗條身材的MM們節食用品，有很好的輔助減肥的效果。另外其內含的蛋白質、維生素b1、b2還有意想不到的美膚護髮的作用，總之吃苡仁好處多。
哪些食譜有助於排毒減肥
因此可以起到非常顯著的減肥瘦身功效。除此之外，這道菜中的豆腐和雞蛋中含有豐富的蛋白質，這種膠原蛋白在人體內具有非常好的清熱解毒的療效，從而可以緩解夏季的炎熱暑氣。另外，這種蛋白還可以滋潤皮膚，讓皮膚變得更加光滑。因此，這個食譜不但簡單易做，而且功效也很多樣，各位MM都可以親自嘗試一下。