山藥也叫山薯、淮山藥。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。蔬菜市場上的山藥主要為長柱種，產於陝西、河南、山東、河北等地。
山藥的營養成分
山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低。
山藥的藥用功效
1、健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症
2、滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之
3、益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症
4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5、延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥如何選購：
無論買什麼品種，塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔，無異常斑點，才可放心購買。如發現異常斑點絕對不能買。因為，只要表皮有任何異常斑點，就告訴我們，它已經感染病蟲，食用價值已經降低了。
山藥的食用方法：
山藥既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。且可甜可咸，可湯可炒，可葷可素，吃法多種多樣。
山藥的食用宜忌：
宜去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。
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推薦8種美容養顏茶 讓你喝出好氣色
養心美顏食物有很多，茶清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。
補血好氣色：桂圓紅棗茶
所需材料：紅棗100克桂圓50克
製作方法：將所有的材料放入1000克的水中煮沸，熄火燜10分鐘。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜20分鐘。
養心美顏食物之桂圓：有養心安神、滋陰補血的功效。適合體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進補之用。
養顏補氣潤肌：紅棗酒釀茶
所需材料：紅棗10顆酒釀1湯匙紅糖適量
製作方法：將紅棗和酒釀放入500克沸水中，小火煮5分鐘，再根據自己口味加入適量紅糖。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜10分鐘。
養心美顏食物之紅棗：用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。
補氣體神：參棗茶
所需材料：紅棗5顆西洋參1錢
製作方法：將紅棗放入350克沸水中小火煮3分鐘。參片放入杯中，注入紅棗水，蓋蓋燜10分鐘。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入350克沸水燜20分鐘。
養心美顏食物之西洋參：能補助氣分，並能補益血分。補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱。
養脾補胃：生薑黃芪紅棗茶
所需材料：黃芪4錢生薑適量紅棗2顆紅糖適量
製作方法：將切好的生薑片、黃芪、紅棗加入1000克沸水中，小火煮8分鐘，可適量加些紅糖。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜10分鐘。
養心美顏食物之紅糖：紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
養腎提神：枸杞明目茶
所需材料：枸杞2錢菊花1錢
製作方法：全部材料放入500克沸水中，小火煮5分鐘。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入500克沸水燜10分鐘。
養心美顏食物之枸杞：枸杞有免疫調節、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血壓、補腎、養顏的作用。
改善痛經不適：益母草紅糖茶
所需材料：益母草1錢香附子1錢紅糖適量
製作方法：將益母草和香附子放入500克沸水中，小火煮5分鐘，適量加紅糖。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入500克沸水燜30分鐘。
養心美顏食物之益母草：具有活血、法瘀、調經、消水的功效。益母草可促進局部血流微循環障礙的很快恢復。
促進代謝：決明子茶
所需材料：決明子3錢
製作方法：將決明子炒熟備用，然後放入1000克沸水中，小火煮10分鐘。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜15分鐘。
養心美顏食物之決明子：此茶清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。
有效瘦身：菊花茶
所需材料：菊花3錢
製作方法：將菊花放入1000克沸水中，小火煮10分鐘。
辦公室製作秘籍：將所有的材料放入保溫杯中，沖入1000克沸水燜15分鐘。
養心美顏食物之菊花：能化淤消脂，清涼降壓降壓、減肥輕身，適用於肥胖症、高血脂症和高血壓患者。
瘀血是生命的隱形殺手 活血化瘀常吃10種食物
人的血液暢通，身體才能健康，就好比河流里的泥沙或是人們亂扔垃圾，就會導致喝到堵塞，不能正常流動，而血液也是如此，如果血液處於高凝狀態或是血流遲緩，血管壁不光滑，就會導致瘀血阻滯，血液流通不暢、阻滯就會成為你健康的隱形殺手，從而產生很多的疾病，所以及時活血化瘀十分的重要。下面10種食物具有活血化瘀的功效，能保證血液正常血環，減少疾病的發生。
體內瘀血阻滯常表現為身體特定部位的疼痛，痛處固定，以刺痛為主。主要表現為頭痛、頭暈、失眠、健忘；胸痛、胸悶、心悸；肢體發涼、麻木、疼痛；女性月經不調、痛經等。在體徵上可見面色發黑、沒有光澤；口唇、舌頭顏色紫暗；皮膚乾枯、粗糙、脫屑、瘙癢；體內有腫塊，疼痛且長期不能緩解。對於瘀血體質的人，要儘早引起重視。尤其是高血壓、糖尿病、高脂血症患者，須調節飲食，加強鍛煉，控制危險因素，防止進一步發展。10種食物可有效緩解。
黑木耳：具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。它能抗血栓、降血脂、抗脂質過氧化，從而降低血液黏稠度、軟化血管，使血液流動通暢，減少心血管病的發生。黑木耳還有較強的吸附作用，有利於將體內的代謝廢物及時排出體外。
洋蔥：辛溫，歸肺、肝經。洋蔥有溫陽活血的作用，具有良好的降脂作用。洋蔥含有的前列腺素A，是較強的血管擴張劑。它含有的蔥蒜辣素，能抗血小板聚集，因而能降低外周血管阻力與血液黏稠度，並降低血壓。
生薑：性溫，味辛。姜有促進血液循環、健脾和胃、殺菌解毒的作用。研究表明，生薑能降低膽固醇、血糖、血液黏稠度，減少血小板凝集，預防心腦血管梗塞。
大蒜：《本草綱目》裡說，大蒜「其氣熏烈，能通五臟、達諸竅……」大蒜素有抑制血小板聚集、抗凝、抑制血栓形成的作用，還能降低「壞膽固醇」，升高「好膽固醇」。
魚：無論是深海魚、淺海魚，還是淡水魚，都含有對抗血液凝固和血栓形成的EPA、DHA兩種不飽和脂肪酸，因此吃魚有預防心腦血管病的功效。
西紅柿：西紅柿含有多種活血化瘀的成分。果膠，可降低膽固醇；黃酮素，有抗凝作用；籽粒周圍的黃色膠狀物質含番茄因子，能防止血小板聚集，維持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，改善血液循環。
山楂：酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經。《食鑒本草》裡說，它能「化血塊，氣塊，活血」。山楂有消食健胃、行氣活血散瘀的功效，所含的黃酮類物質能舒張外周血管，具有緩慢而持久的降壓作用，並能擴張冠狀動脈、降脂、強心。
醋：味酸苦、性溫，歸肝、胃經，有活血散瘀、消食化積、消腫軟堅、解毒療瘡的功效。《本草求真》裡說：「醋主斂，故書多載散瘀解毒，下氣消食。」用於瘀血所致胃腹疼痛、食欲不振、吐血、便血。但外感者忌食，且不宜與茯苓同吃。
黃酒：甘、苦、辛，溫，入心、肝、肺、胃經，有通血脈、禦寒氣、行藥勢的功效。《醫林纂要》裡說它「散水，和血，行氣，助腎興陽，發汗」。《本草綱目》說：「老酒，和血養氣，暖胃辟寒；燒酒，消冷寒氣，燥濕痰，開鬱結」。不過，陰虛、失血及濕熱重的人忌飲。
玉米油：玉米油內含豐富的亞油酸、亞麻酸等必需脂酸，對於調節血脂、軟化血管、防止血栓形成有一定的輔助作用。玉米油富含抗氧化劑維生素E，對於清除氧自由基、保護血管內皮細胞也有一定作用。
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