主要功能
增強身體免疫力，防癌、抗癌，對放化療引起的不良症狀具有明顯的治療和緩解作用。
對多種實驗胃潰瘍均有明顯的預防治療作用。表現為發生率低發生指數減少，胃液分泌下降。有明顯得陵復免疫抑制狀態下的NK水平，可有效的預防腫瘤。
有利於棚旨肪肝，抗g增化作用，含有0.09～0.36%甘知舶勺胺基酸甲基化產物—甜菜鹼，具有抗潰瘍特性，可用於防治動脈粥樣硬化症。
因此可以說，沙棘油就是沙棘的精華部分，是寶中之寶。
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雞肉燉栗子的做法
雞肉燉栗子
雞肉補脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利於機體吸收雞肉的營養，造血機能也會隨之增強。
材料：雞1隻（1100克）、毛栗500克、紅椒2個、蔥1根、姜10片、米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙。
做法
1、雞切塊洗淨，蔥姜備好。毛栗、紅椒備好。毛栗去外殼，然後放入溫水中去內衣。紅椒切塊、姜切片、蔥切花備好。熱鍋下油香姜蔥頭。然後倒入雞塊爆炒。淋入米酒和生抽，放入冰糖。翻炒至雞塊微黃，水分漸干溢出香味。
2、加入沒過雞塊的水，倒入紅燒汁。放入毛栗，撒入鹽，燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮（中途翻拌二至三次）。水份差不多收干時放入紅椒，翻炒後繼續燜一會。燜至栗子和雞肉塊酥爛攤子時，撒入蔥花即可。
板栗養生功效多
生食板栗——有補腎、止血功效
人到老年，由於陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒鬆動、脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。
唐宋八大家之一的蘇轍，曾作詩一首說明自己按照「舊傳方」食用板栗，醫治腰膝酸軟：「老去自添腰腿病，山翁服栗舊傳方，客來為說展興晚，三咽徐妝白玉漿。」蘇轍正是告訴老人們如何食用板栗補腎的科學方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然後再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的補益治病效果。中老年人若是養成每日早晚各吃風乾的生板栗5-10枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需要說明的是，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。
此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。將生板栗去殼，搗爛如泥，塗於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫臨床證明有一定療效。
板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾的功效。現在的生活條件改善，家長對小兒的營養照料往往過於精細，強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證，所謂「脾虛」即指小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒，以增加其食慾，收澀瀉泄，調理腸胃。
用板栗和粳米熬製的板栗粥老少咸宜，既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復，也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。
從中醫角度來說，栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經，具有補腎強筋的功效，適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、或者中老年人腿腳無力、小便頻多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。
栗子可炒可煮，吃法繁多。栗子除了香甜美味，還有和胃健脾的功效。現代人飲食往往過於精細，或小兒偏食等問題並不少見，栗子對於由此造成的脾虛證，有增加食慾，收澀瀉泄，調理腸胃的作用。
但需要注意的是，栗子較甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了會滯膩和引起消化不良，因而嬰幼兒、脾胃虛弱、患有慢性胃腸道疾病的人群最好少吃。
板栗不能和什麼一起吃!
上火、嘔吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬於大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
細數栗子的營養
栗子含有豐富的營養，每100克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。