補脾食物：紅薯
俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：「煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。」《綱目拾遺》認為番薯能「補中，暖胃，肥五臟」。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。
補脾食物：菠蘿
菠蘿是三月的春天時令水果。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。切片泡入淡鹽水中，放冰櫃裡冰後食用，會更香甜好吃。菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質者應慎重食用；過去吃菠蘿有過敏史者，則應禁止食用。
補脾食物：糯米
性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。糯米，脾病宜食，益氣止泄。所謂脾病，乃指脾虛為病之義。《本經逢原》說得好：糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食。
補脾食物：粳米
性平，味甘，有補脾益氣之功。《食鑒本草》即有記載：「粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。」《本草經疏》亦云：「粳米即人所常食米，為五穀之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚
補脾食物：薏苡仁
俗稱苡仁米、六穀米。有補脾健胃的作用。明？李時珍說它「能健脾益胃」。《本草經疏》也有「味甘能入脾補脾」的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
補脾食物：白扁豆
性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：「白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。」《本草求真》還解釋道：「扁豆如何補脾？蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能於脾而有益也。」《會約醫鏡》認為：扁豆「炒用健脾止瀉」。對於脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。
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適量吃素的寶寶更聰明 清潔腸胃益健康
「素食」對於寶寶來說具有雙面性，全素食會對孩子造成營養不良，而適當吃素則是對寶寶的健康和智力大有好處。本文介紹讓寶寶適量吃素的飲食方法，讓寶寶在素食中找到健康找到益處。
如今，在某種程度上，素食已成為風尚。但寶寶吃素能否獲得健康的體魄，還真讓媽媽們有著不同的看法。最好做到葷食與素食並駕齊驅動物性食物為葷食，雖然口感好，營養豐富，但脂肪含量高，所以吃要適量。給寶寶配餐時，做到肉、菜葷素搭配，如肉末菠菜、冬瓜肉丸等。蛋白質對寶寶的生長發育極為重要，就像蓋高樓需要堅固的建築材料一樣，1～1歲半寶寶的蛋白質來源，可以從動物性食物和植物性食物中獲取，並最好是優質蛋白。其中除了動物性食物，大豆也含有較豐富的優質蛋白質。這一年齡段的寶寶，每天只要提供25～50克肉類、50克蛋、25克大豆製品和一些乳製品，就能滿足優質蛋白質的需要了。
營養提示：全素食對寶寶的負面影響
1、全素食對寶寶生長發育有「負面影響」。有些媽咪自己素食，讓寶寶也吃素。寶寶素食，雖對預防成年後的高血壓、高血脂、血管硬化、心臟病等起著一定的積極作用，但對生長發育的「負面影響」也不少。
2、鋅、鈣、鐵等微量元素在葷食中較多，長期吃素，這些兒童生長發育急需的營養物質就可能嚴重缺乏。
3、不少「素食名菜」是為大人設計的，並不符合寶寶生長發育的需要，長此下去素食寶寶易養成偏食的習慣。
4、3歲前寶寶大腦發育迅速，需要大量的多種營養物質，如果不吃葷食，往往需要攝入大量素食來提供，而寶寶胃口小，難以攝入足夠的量，長此以往，勢必因營養不足而影響智力發育。
5、寶寶適當吃葷有利於生長發育。動物性食物含有大量寶寶所需的營養物質，就蛋白質而言，動物性食物的蛋白質中，含胺基酸的比例與人體的很接近，更易吸收、利用。
6、葷菜是寶寶餐桌上的重要角色。葷食在供給能量、促進腦發育、促進脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒，它含有的多種不飽和脂肪酸，是寶寶體格和智能發育的「黃金物質」，所以要鼓勵寶寶吃些奶油、畜肉、魚、禽肉等。需要提醒的是：多吃炸雞，寶寶容易性早熟。
7、即使吃素也不要忌吃奶類、蛋類食品。據統計，素食寶寶的平均智商、體重都會偏低。
營養專家觀點：只要吃得合理，素食寶寶一樣會健康，但需要媽媽花費更多心思哦！
營養提示：素食的優點
1、清潔腸胃
人體結構更接近食草動物。人的大腸、小腸都比食肉動物要長
2、使人的體液呈鹼性
健康的體液呈弱鹼性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物：蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。有研究表明，兒童在體液呈鹼性的狀態下智商較高，所以，素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。
3、素食蛋白質含量不低於肉類
有人擔心素食含蛋白質不夠，其實，大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍，毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當，綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。
營養提示：為吃素寶寶彌補素食的不足
1、延長母乳餵哺時間或補充維生素B12。維生素B12主要存在於動物性食物中，雖然蛋類及乳製品也屬於動物性食品，但其所含的維生素B12的量極少，而維生素B12為造血不可或缺的一種營養素。為了確保素食寶寶不至於發生維生素B12缺乏，可延長母乳餵養時間至6個月或更長的時間，即使添加輔食後，也要提供母乳至寶寶滿周歲。
2、添加輔食的時間不能太早，建議選擇在寶寶出生6個月後。
為什麼吃素的人容易發生貧血
專家表示，雖然水果自身含有一定的營養物質，但是不沾葷腥或僅吃水果很難保證身體有足夠的鐵元素攝入。我們常見的一些蔬菜中雖然含有鐵元素，但同時也含有草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纖維，會影響腸胃對鐵的吸收。研究發現，蔬菜中含有的鐵元素不僅沒有肉類多，且吸收率僅為肉類的十分之一。動物血、內臟中的血紅素鐵含量高，人體吃後就可直接被腸胃吸收利用。所以，長期以蔬菜、水果當正餐的女性，是最容易出現缺鐵性貧血的。
在白領人群中，經常被慢性腸胃炎等疾病困擾的人，由於鐵元素的正常吸收受到嚴重影響，所以很容易發生缺鐵性貧血。因此，患有這類疾病的人不僅要避免以素食、水果當正餐，而且在平時一定要合理調整飲食，適當補充含鐵量高的食品，提高鐵元素的吸收率，改善貧血症狀。
溫馨小貼士：治療貧血，最關鍵的還是得找出誘病根源。如果一味的把貧血歸為鐵元素缺乏而一味的補鐵，可能會適得其反，導致病情加重。
春季健脾開胃的3大美食
性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。糯米，脾病宜食，益氣止泄。所謂脾病，乃指脾虛為病之義。《本經逢原》說得好：糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食。
警惕長期吃素讓您失去生育能力
研究表明，素食裡面缺乏錳元素，而錳元素攝入不足不但影響骨骼發育，不能滿足機體代謝的需要，而且會引起骨痛、乏力、駝背等疾病。而人體對植物性食物中所含的錳元素難以吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。因此，常吃素食是對身體沒有一點好處的。