補腦：
核桃中富含豐富的鋅和錳等微量元素，而鋅和錳都是腦垂體的重要組成部位份，從核桃的組成而言，多吃核桃對促進神經系統生長發育具有很大的幫助。因此能起到益智補腦的作用。
美容：
核桃可是「抗氧化之王」因此多吃核桃能營養肌膚，使人保持年輕的容顏。再者核桃中豐富的維生素E對減少細胞自由基的氧化也有在的幫助，因此核桃也成為了抗衰老的神器。
有益心臟：
核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低膽固醇的含量，對保護心臟有很大的幫助。再者核桃中精氨酸，油酸，抗氧化等成份可保護心血管健康，預防心血管方面的疾病。
防治神經衰弱：
核桃常被當作一種神經衰弱的治療劑，特別是對於那些有輕微神經衰弱。比如說經常性的頭暈，睡不著，健忘等患者日常吃一到兩個核桃可起到很好的防治作用。
輔助治膽結石：
核桃中含有豐富的丙酮酸，丙酮酸可有效的阻止體內非結合型膽紅素，鈣離子，粘蛋白等的結合對於減少膽結石的發病率。
消炎殺菌：
用核桃油可輔助治療濕疹，皮炎，起到消炎，止癢的作用。
言而總之，吃核桃對促進身體健康是會有很多的好處的，但是吃核桃也是有很多講究的，只有注意科學的食用方法才能使其發揮出更強大的養生保健功效。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
盤點核桃的8大功效
1、健腦益智。核桃含有豐富微量元素的鋅和錳，這是腦垂體的重要成分，而且核桃中所含的油脂是大腦基質的需要，所以，常吃核桃可以給大腦補充更多的營養，讓大腦更健康而且更加的聰明。
2、預防心腦血管疾病。核桃中油脂是一種亞油酸甘油酯，它不僅不會使膽固醇升高，相反還會使得膽固醇在腸道的吸收減少，所以，可以有效的控制膽固醇的含量。所以，可以預防因為膽固醇升高而導致的心腦血管疾病的發生。
3、防治神經衰弱。很多老年人很容易神經衰弱，睡眠不好、失眠、頭暈、頭痛、渾身無力等，這些症狀也會嚴重影響健康，建議每天吃1—2顆核桃仁，堅持一段時間，這些症狀就會緩解甚至消除。
4、消炎殺菌養護皮膚。核桃仁本身就有殺菌的作用，而核桃仁含有豐富的油脂可以很好的養護皮膚。
5、防癌抗癌。因此，核桃可以有效的防癌抗癌，此外，核桃對癌症患者出現的疼痛還有很好的鎮痛效果，還可以提升白細胞增強抵抗力，並且對保護肝臟也非常的有幫助。
6、黑髮作用。因為核桃中含有非常豐富的維生素E，因此，常吃核桃可以讓頭髮更加的烏黑髮亮，很有光澤，很多孕婦在懷孕初期都要多吃一些核桃，這樣出生的胎兒就會長一頭烏黑的頭髮。
7、緩解疲勞。因為核桃中含有豐富的營養以及豐富的維生素，所以，吃核桃可以有效的舒緩神經，緩解疲勞，迅速的恢復體力。
8、預防便秘。以內核桃含有非常豐富的油脂，因此有潤腸的作用，如果大便乾結可食用核桃，便秘的情況就會緩解。
四款核桃健腦食譜
一、核桃腰果露
材料：腰果仁50克，核桃仁100克，白砂糖適量，藕粉25克
做法：
1、腰果仁洗淨後瀝乾備用，核桃仁先用開始浸泡一下，撈出後要去皮，再次洗淨瀝乾備用。
2、將腰果仁、核桃仁放入炒鍋中，炒至聞到香味後盛出，然後研成細末。
3、將適量開水倒入鍋中，然後倒入磨好的核桃腰果末和藕粉、白砂糖，煮沸、攪拌均勻即可食用。
二、琥珀核桃仁
材料：熟白、黑芝麻各100克，核桃仁250克，植物油、白砂糖、蘇打粉、鹽各適量。
做法：
1、用80℃的熱水浸泡核桃仁10分鐘，然後將核桃仁去皮備用。
2、鍋中倒入適量水，煮沸，加核桃仁、鹽、蘇打粉，煮5分鐘後撈出瀝乾。
3、炒鍋倒入適量的清水，煮沸，加適量鹽、核桃仁，然後再倒入少許植物油和白砂糖，開小火，要不停的攪拌防止粘鍋，一直攪拌到水分揮發、糖汁變粘稠，然後盛出。
4、再起鍋， 放植物油、核桃仁，將核桃仁炸成琥珀色後撈出，然後撒上熟芝麻即可。
三、核桃果肉紫米粥
材料：紫米50克，葡萄乾10粒，核桃仁25克，冰糖適量。
做法：
1、紫米洗淨，用清水浸泡2小時，然後撈出瀝水，葡萄乾洗淨，核桃仁切碎備用。
2、砂鍋中倒入紫米、適量清水，大火燒開後改小火，煮到粘稠後放冰糖、葡萄乾，煮5分鐘後盛出。
3、等粥稍涼後，撒上核桃仁末，攪拌均勻後即可食用。
四、鮮奶核桃粥
材料：生核桃仁50克，大米、油炸核桃仁各100克，牛奶250克，白砂糖適量。
做法：
1、生核桃仁溫水浸泡後去皮，大米洗淨，清水浸泡30分鐘，瀝乾備用。
2、將油炸核桃仁、生核桃仁、大米、牛奶一起倒入粉碎機里，磨成漿。
3、砂鍋倒入清水、白砂糖，大火煮沸後放入磨好的漿，不斷的攪拌成糊後，改成小火煮熟即可食用。
女人常吃核桃的好處有
核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。
核桃與芝麻少不了
將核桃取出外殼，然後切丁備用；將粳米淘洗乾淨之後熬煮；粳米開花之後放入準備好的冰糖以及核桃，然後等待粥好就可以起鍋了。