山藥粥能健脾養胃
小兒脾常不足,風寒之邪如果直中脾胃或者由於不注意飲食衛生而感受濕濁之邪,就會發生腹瀉疾病。從中醫的角度來看,小兒發病與否與其脾胃功能密切相關。進入秋冬時節可以適當煲些山楂、麥芽、谷芽、扁豆、山藥、鴨腎等調理脾胃的湯水或粥水,或者找中醫師望聞問切後,根據患兒偏寒或偏熱而添加陳皮、北芪、黨參等或麥冬、薏米等煲湯或煲粥,以增強小兒脾胃功能,提高免疫力從而預防腹瀉疾病。以下例出幾款吃法食供參考:
山藥蓮子粥:每天取適量的新鮮山藥(50克左右)
和蓮子(20~30克)給寶寶煲粥喝,蓮子和粥都要煮得夠爛,一起吃下去。對不到1歲的小兒,山藥和蓮子要儘量碾碎。干的可磨成粉,再用米湯調成糊糊來餵養。此粥可溫胃健脾,最適合脾陽不足的小兒。
丁香降氣粥:將丁香擇淨,水煎取汁,加大米煮粥,待沸時調
入紅糖、薑末等,煮至粥熟即成,或將丁香1克,研為細末,待粥沸時與薑末、紅糖同入粥中,煮至粥熟服食,每日1劑,連續3-5天。
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4種食物禦寒健脾胃
鰱魚
溫中益氣。主治:脾虛氣弱,少氣乏力,或脾胃虛寒,飲食減少等。
成分:含蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素PP、鈣、磷、鐵等。
性味歸經:味甘,性溫。入脾、肺經。
用法:煎,煮或煨熟。
1、鰱魚1尾(約500克),生薑或乾薑6克,加食鹽少許,蒸熟食。適用於脾胃虛寒,少食納呆,胃脘有冷感者。2、鰱魚1條,赤小豆30克,煮食。用於水腫。
帶魚
【功用】養血補虛,和中開胃。
主治:血虛營養不良,毛髮枯黃或產後乳汁減少;脾胃虛弱,食欲不振,噁心,體倦等。
性味歸經:味甘,性溫。入胃經。
用法:蒸熟或煎熟食。
注意:帶魚古稱發物,過敏體質者應慎食
羊肉
性味甘溫,含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分,常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品,具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去濕之功效。
胖頭魚
功效:
胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統有保護作用。胖頭魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體後葉素,特別是其頭部的腦髓含量很高,經常食用,能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶,延緩衰老。
食欲不振吃什麼健脾開胃
1、綠茶什錦燴
瘦豬肉數片,香菇(鮮品)2朵,洋菇4個,平菇3朵,鮑魚菇2朵,胡蘿蔔1根,綠茶末1小匙,蔥段5~6節,鹽、芡粉適量。
所有菇料和胡蘿蔔洗淨切片備用。肉片放入干澱粉拌和上漿,加入鹽,入滾水中汆燙至變色即撈出。然後將菇料入沸水中焯至半成熟。炒鍋內放油適量,除肉片外,其他片料入鍋翻炒,加綠茶末、肉片混拌均勻,倒入1杯開水或高湯燴出味,即下蔥段,加鹽,勾芡起鍋。
2、紅茶山藥粥
山藥50克,蓮子15個,粳米100克,紅茶2克,冰糖適量。
山藥去皮,放入塑膠袋內拍碎,再倒出剁細。粳米淘洗乾淨。用水將紅茶、蓮子煮沸,然後下粳米、山藥,熬製成粥,放入冰糖即可。
3、烏龍鮮貝湯
新鮮乾貝數個,白蘿蔔半個,胡蘿蔔半根,西蘭花3朵,烏龍茶2~3克,鹽適量。
白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花洗淨切成小塊,備用。乾貝放入水中煮沸5分鐘後,加入白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花和烏龍茶,滾沸後加鹽,熬煮2分鐘即可。
食欲不振吃什麼健脾開胃
4、山藥雞湯
山藥200克,雞1/3隻,香菇200克,蜜棗1顆,姜2片,桂圓5顆。
將雞切成塊,鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片。鍋中放少許植物油,將雞塊和薑片放入。翻炒雞塊,直至雞塊變色,雞肉收緊雞皮微微焦黃。將炒好的雞塊放入慢燉鍋中,再加入適量的開水。放入鐵棍山藥塊,加蓋,小火慢燉2個小時。再放入雞肝、雞胗等雞雜,加蓋後繼續慢燉二十分鐘。最後加入鹽、胡椒粉等調味,放入適量的枸杞子。
5、雪梨炒牛肉
牛肉3-4兩,天水梨1個,青椒1個,胡蘿蔔1小塊,老豆腐1塊,生抽,鹽,干澱粉。
牛肉切絲,加入生抽拌勻。雪梨去皮,切片,加入牛肉拌均,用筷子稍微將部分梨片弄碎,讓梨汁滲入牛肉絲,封上保鮮膜醃製2小時。青椒去籽切絲,胡蘿蔔也切絲,老豆腐切片。熱鍋少許油,小火,下老豆腐片煎微煎成兩面黃,盛起。鍋底少許油,下青椒絲和胡蘿蔔絲翻炒,再盛起。最後下適量油,大火,下拌勻的梨片和牛肉絲迅速翻炒至牛肉變色。將豆腐、青椒絲、胡蘿蔔絲全部倒入,一起翻炒,撒少許鹽和清水,煮開即可出鍋。
茶樹菇煲湯健脾抗衰老嗎
茶樹菇蛋白質含量高,含有多種人體必需胺基酸,並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。研究發現,茶樹菇中含有的很多組分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明顯的消除自由基,抗氧化的能力。常吃可起到抗衰老、美容等作用。
男性健脾養胃食物
功效:魚鰾具有滋補功效,甲魚肉味甘、性平,有滋陰涼血,益氣補虛的功效,這道湯品補而不燥,可以達到補氣益血、滋潤肌膚的作用。