人體時常會發出一些警告信號或產生一些症狀，通常是缺乏維生素導致的，這些警報你知道多少？當身體產生不適時，利用食物補充缺乏的營養素，是一種簡單、易行、安全、有效的妙法。
有些看起來很可怕的信號其實也許是無關大礙的：糞便呈鮮紅色很可能是因為你吃了甜菜，而不是什麼腸道出血。而有些看似無關緊要的信號卻很可能預示著身體有了嚴重的不適。比如，眼瞼上那些小小的黃色腫塊很可能是脂肪沉積物，表明你體內膽固醇過高，更易罹患心臟病。
其他還有些信號從生物學的角度似乎無法解釋的：眉毛沒有長過眼角也許是因為甲狀腺不夠活躍，耳垂上的斜紋則預示著罹患心臟病的可能性大大提高。
有些信號似乎有多重含義：大腹便便到底是因為你中年發福呢還是卵巢癌的前兆呢？
問題在於，即便身體明確給出了這些警告，我們很多人卻恍若不覺。醫學作家瓊·利布曼-史密斯（Joan Liebmann-Smith）曾經出現體重急劇下降、掉發、心跳加速、無法入眠的症狀，她認為這都是因為自己剛生了寶寶後壓力過大所致。而當她向一位精神科專家諮詢失眠問題時，對方告訴她只需「數羊」就可以了。
直到有一天吃午餐時，一位親戚看著她腫脹的眼睛和咽喉部位的大腫塊說：「瓊──你的甲狀腺腫大！」驗血結果證實，她患了甲狀腺機能亢進，這是一種自身免疫疾病，會導致甲狀腺腫大並分泌過多強力激素。
史密斯說：「我身上所有的典型症狀都有，卻被我忽視了。」身為一名醫學作家，她決定撰寫一本針對非專業人士的書籍，內容是預示重大疾病的身體信號。她與傑奎琳·納爾迪·伊甘（Jacqueline Nardi Egan）──她是一位乳腺癌倖存者──合作撰寫的《從頭到腳的健康信號》（「Body Signs」）於2007年出版，已在26個國家發行。
史密斯說：「我們不希望人們看到身體的這些信號就驚慌失措，倉促得出結論，不過關注自己的身體真的是非常重要。知識就是力量。」
身上有了腫塊或是哪個地方顏色出現了異常時，不要急著跑去找大夫，請記住，如果這種異常已經有好幾年歷史了，那麼它更有可能只是天生的、無傷大雅的。那些平時沒有的跡象和徵兆，或是疼痛或身體虛弱的表現更有可能會有問題。（體表的信號能看到或觸摸到；身體內部的信號，比如疼痛，則只有病人自己才能感覺到。）
從頭到腳仔細檢查病人的身體，尋找此類跡象，是護士培訓的一項重要部分。家庭護理執業醫師蘇珊·丹曼（Susan Denman）在杜克大學護理學院（Duke University School of Nursing）教授身體評估課程，她說：「這是病患護理的基礎。」了解這些信號和症狀的含義在醫生的培訓中占有很大的比重，醫生還需在其整個職業生涯的臨床實踐中不斷完善這個本領。
不過很多醫生護士都說，病人自己也必須對自身一些新的或者不同尋常的症狀予以重視。愛達荷州博伊西（Boise）的執業醫生、美國家庭醫生學會（American Academy of Family Physicians）主席泰德·埃珀利（Ted Epperly）說：「病人越上心越好。」
美國醫保體系即將進行重大變革，密切留意自己的身體健康狀況也將變得前所未有地重要起來。初級保健醫生會越來越緊缺，長久的醫患關係會更加難以維繫。預防醫學將日益受到重視，患者本身可能會在及早發現疾病、防止疾病惡化方面承擔更大的責任。
缺乏維生素A：指甲出現凹陷線紋，皮膚瘙癢、脫皮、粗糙發乾，眼睛多淚、視物模糊、夜盲症、乾眼症，脫髮，記憶力衰退，精神錯亂，性慾低下等。
飲食建議：應多吃鰻魚魚肝油、動物肝臟、蛋黃、柑橘、大棗、白薯、胡蘿蔔、香菜、韭菜、菠菜、黃花菜、萵筍葉、西紅柿、豆角等。
缺乏維生素B1：腳氣病，消化不良，氣色不佳，對聲音過敏，小腿偶有痛楚，大便秘結，厭食，嚴重時嘔吐、四肢浮腫等。
飲食建議：要多吃豬肉、動物肝腎、全脂奶粉、小米、玉米、豆類、花生、南瓜、絲瓜、楊梅、紫菜等，其中花生米最好。
缺乏維生素B2：口角潰爛，鼻腔紅腫，失眠、頭痛、精神倦怠，眼怕光、眼角膜發炎，皮膚多油質，頭皮屑增多，手腳心有灼熱感等。
飲食建議：要多吃動物肝和心、雞肉、蛋類、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，動物肝臟中的羊肝含維生素B2居首位。
缺乏維生素B3：舌頭腫痛、口臭。
飲食建議：應多吃瘦肉、牛肝等食物。
缺乏維生素B6：口唇和舌頭腫痛、黏膜乾涸，肌肉痙攣，孕婦過度噁心、嘔吐。
飲食建議：宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。
缺乏維生素B12：皮膚粗糙，毛髮稀黃，食欲不振，嘔吐，腹瀉，手指腳趾常有麻刺感。
飲食建議：宜多吃魚蝦、禽類、蛋類及動物肝臟等。
小編提醒：各種各樣的維生素是生命必要的有機物質，只有極少的維生素能在人體內產生與合成。我們需要從天然食物或營養補品中攝取維生素。所有的維生素都是必需的，無法攝取維生素就無法維持生命。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
如何泡枸杞菊花茶 注意事項你知道多少
枸杞菊花茶是用菊花和枸杞同泡而成。每次用杭白菊、枸杞各10克加入大茶壺內，加入熱開水，10分鐘後便可飲用。枸杞對於養精益氣，溫熱滋補有很強的功效。枸杞菊花茶固然有很好的滋補和治療作用，但也不是所有人都適合服用。體質虛弱、抵抗力差的人平時應該多吃點枸杞，但正在感冒發熱、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。 枸杞子含有豐碩的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必須營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，經常使用枸杞子。常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是由於，枸杞可以提高人體皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平時也可當開水飲用。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。
泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多如何泡枸杞菊花茶，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。如何泡枸杞菊花茶？飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平時也可當開水飲用。如何泡枸杞菊花茶？每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。
嚴格意義上來說，枸杞菊花茶是指將菊花和枸杞一起泡著作為茶來喝，所以它是由菊花和枸杞混合而成，自然枸杞菊花茶的功效與作用也是疊加的。
枸杞，枸杞是中國的傳統名藥之一：
a、具有很好的補益精氣、降低血糖的作用，特別利於糖尿病的治療；
b、同時枸杞有抑制脂肪沉積和促進肝細胞新生的作用，所以從一定程度上能保護肝臟；
c、有降低血中膽固醇的作用，能防止動脈粥樣硬化的形成。
d、能增強人體免疫力，促進造血功能，預防貧血。
e、枸杞能明目，所以在民間又有「明眼草子」的稱呼。
菊花，菊花是中國人最喜歡泡飲的茶之一，有：
a、有疏風清熱、解毒明目的作用。
b、菊花能降血壓，並對胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等有很好的效果
c、菊花有化瘀消脂、清涼降壓、減肥輕身的功效，適用於肥胖症、高脂血症、高血壓病患者
綜上所訴，枸杞菊花茶的功效與作用：預防和治療各種眼病，對糖尿病、高血壓、冠心病有很好的預防作用，最適宜於老年人飲用。
懷孕期間必須要多補硒 孕婦怎麼補硒好呢？
硒在醫學界和營養學界裡一直被譽為是"生命的火種"，雖然硒在人體內的含量僅為千萬分之一，但它卻和四十多種威脅人類健康的疾病相關，決定著生命的存在，有其他物質無法替代的巨大作用。尤其是孕婦，補硒不僅可以預防妊高症、流產，而且還能減少畸形寶寶的出現。
研究表明，嬰兒出生時，血硒水平很低，需及時從母乳中攝取大量的硒，以保證嬰兒正常的生長發育。預防新生兒的營養阻滯和保證大腦的正常發育，這就使母乳的硒含量顯得極為重要。因此，妊娠期和哺乳期婦女每日補充適量的硒，對新生兒及自身的健康是十分有益的。
硒是預防胎兒畸形的重要營養素
硒能激活體液免疫，提高免疫功能，硒能對抗汞、鉛、砷等有毒元素的胚胎毒作用，防止鎘引起胎盤壞死及記性。而缺硒降低精子成活力，使胚胎發育不良、畸形。胚胎及胎兒缺硒穀胱甘肽過氧化物酶活性降低，脂代謝紊亂，抗自由基的能力減弱，自身保護機制降低，造成胚胎發育受阻。這可能是胎兒宮內發育遲緩的原因。缺硒的新生兒尤其是早產兒可發生溶血性貧血。缺硒可以影響母親體內甲狀腺激素的代謝，並引起胎兒遺傳基因的突變，會導致小兒先天愚型。 另一方面，硒通過谷広甘肽氧化物酶發揮強大的抗氧化作用，能對抗活性氧和自由基氧化細胞膜所產生的種種損害（如使DHA、PHA/酶等生化異常），干擾核酸、蛋白質、粘多糖及酶的合成及代謝，直接影響細胞分裂、生長發育、繁殖、遺傳等，從而保護細胞膜的穩定性、通透性、使機體的生命活動正常進行。
孕婦補硒可防輻射
孕婦遠離輻射的傷害，補硒是關鍵。硒是重要的微量元素，能增強機體免疫功能，保護人體健康。孕婦充分補硒，可提高人體對抗輻射的能力。孕婦補硒，最好通過食物補充。
孕婦補硒可預防高血壓症
據美國醫學工作者研究發現，硒可降低孕婦血壓、消除水腫、改善血管症狀、預防和治療妊娠高血壓症、抑制婦科腫瘤的惡變。此外還能預防胎兒致畸。 國內的研究證實，懷孕婦女血硒含量低於非孕婦女，並且，妊娠婦女的血硒含量隨妊娠期逐漸降低。分娩時降至最低點，有流產、早產、死胎等妊娠病史的孕婦血硒含量又明顯低於無此病史者。
那麼到底吃什麼食物才能保護孕嬰的健康又可以促進補硒的作用呢 ？
孕婦怎麼補硒好，量一定要適當，如果超過人體所需，就可能會引發肺炎，肝、腎功能退化等病症，並危及胎兒的生命。如果攝入大量的硒，還很可能會因慢性中毒而造成死亡。
孕婦怎麼補硒好呢？正所謂"缺多少硒補多少，不缺不補，食補為主，藥補為輔"，再加上妊娠期本就是一個特殊時期，所以補硒一定要慎重。
日常生活中含硒高的食物有哪些那？含硒較多的食物主要集中與海產品和肉類（特別是動物的腎臟）。像大米、穀類、菌類等也都是不錯的選擇，相比水果中含硒就普遍較少。
食品中硒含量高並不等於人對其吸收就高。一般情況下，人對菌類有機硒的利用率比較高，可以達到70%-90%左右，而對魚類和穀物所含的硒利用率就較低，僅有70%左右。因此，硒的正確攝取方式是多吃強化補充有機硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。除此之外，還要多吃水果和蔬菜等，因為它們所富含的維生素A、C、E可以幫助硒的吸收。事實上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養素有相互的作用。
孕婦怎麼補硒好，量一定要適當，如果超過人體所需，就可能會引發肺炎，肝、腎功能退化等病症，並危及胎兒的生命。如果攝入大量的硒，還很可能會因慢性中毒而造成死亡。
炒西葫蘆排致癌首位 炒菜時四大致癌隱患
「西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺。」近日，香港食物安全中心發表的《首個總膳食研究報告》引發了人們對烹製蔬菜的擔憂。要說烤肉、醃肉易產生致癌物，一點也不稀奇，但這炒蔬菜怎麼也會致癌呢?下面為您餐桌上的健康支招。
揭秘六大廚房調味品也是保健良品
在廚房裡有很多不起眼但卻是組成各種美食不可或缺的調味品，可能很多人認為它們就是用來調理的，殊不知，這些常用的調味品也有神奇的保健作用，比如我們常用的蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、醋等他們的保健功效一定不能忽視。