中醫學認為,秋冬之交燥氣當令,燥易傷肺,肺臟嬌嫩,喜潤惡燥,對乾燥敏感,故秋冬容易出現燥咳的情況。燥咳常見咽燥聲嘶、乾咳無痰、口唇乾裂、心煩口渴、皮膚乾燥、大便秘結,或頭痛、鼻燥、關節疼痛、氣喘等。一般認為,燥咳多與病毒感染或過敏因素有關,用抗生素治療往往無效。但用藥膳輔助治療效果明顯。
柿餅川貝粉
取柿餅2個,川貝粉10克。將柿餅挖去核,加入川貝粉,放鍋中蒸熟,每天早晚各吃一次。對乾咳無痰者效果較好。
蘿蔔陳皮湯
取白蘿蔔250克,陳皮3克。將蘿蔔切碎,與陳皮一同煎湯,飲湯,每日一劑,分兩次服完。對乾咳痰少者有效。
芝麻核桃粥
取芝麻及核桃各30克,炒熟後研碎,同粳米100克煮成粥。用於皮膚毛髮乾燥、秋燥久咳者。
生梨粥
取生梨2隻,洗淨後去皮切成碎片,加粳米100克煮成粥食用。可防治口乾、舌燥、燥咳。
蔗漿粥
取新鮮甘蔗幾段,削皮去節,榨取汁。大米50克煮粥,待粥將熟時,加入蔗汁,再加入少量蜂蜜,每天服此粥1~2次,對乾咳無痰者有幫助。
銀耳粥
銀耳10克,粳米100克,加水煮成粥。適用於肺虛咳嗽、陰虛低熱、口乾津少等症。尤其適合小兒在秋季久咳少痰者。
杏仁燉雪梨
取甜杏仁15克,去皮打碎,雪梨1隻洗淨去皮切片,同放碗內,加冰糖20克,放水適量,置鍋內隔水燉煮30分鐘即可服用,每天早晚各一次,連服3~5天,有較好的潤肺、化燥止咳作用,可作為秋令小兒常食保健品。
陳醋冰糖汁
冰糖100克搗碎置入容器中,再倒入陳醋450毫升,浸泡3天,待冰糖溶化後,在早飯前、晚飯後各服15毫升,可長期服用,止咳化痰效果佳。
芝麻粥
取芝麻50克,粳米100克。先將芝麻炒熟後磨成細粉狀,待粳米煮成粥後拌入芝麻同食。適用於小兒乾咳無痰、大便乾結者。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
考生藥膳數則
高考來臨,考生常學習到深夜,導致用腦過度、頭昏眼花、體質相對下降、免疫力降低、記憶力下降、學習效率降低。因此,配餐應以補血養心、清肝明目為主。下面為考生推薦幾款食療藥膳。
人參粥:人參3克,大米100克,冰糖適量。將人參研為細末備用。先取大米煮粥,待熟時調入人參末、冰糖,再煮一、二沸即成。可健脾益氣,適用於脾胃虧虛所致的心悸、健忘、腳軟乏力等。
桂圓蛋湯:鮮桂圓肉50克(干桂圓肉25克),雞蛋2個,干紅棗15個,紅糖適量。紅棗、桂圓肉洗淨,加水適量煮至紅棗熟爛,將雞蛋打散沖入湯內稍煮,加紅糖,當做甜品服用。具有溫陽補氣養血的功效。適合氣血虧虛體質考生經常食用。
龍眼肉粥:龍眼肉15克,大棗5枚,大米100克,加清水適量同煮為粥服食。可養心安神,健脾補血,適用於心血不足所致的心悸、失眠、健忘等。
銀耳烏雞湯:烏雞500克,銀耳10克,陳皮3克,生薑3克,胡椒6克,草果2枚,豆瓣醬50克,蔥、醋適量。烏雞切塊與以上諸原料調拌均勻,放入鍋內加水燉熟即可。佐餐食用。滋陰補血,養肝益腎,適合血虛體質考生經常食用。
核桃豬腰粥:核桃10枚,豬腰1個,大米100克,調料適量。豬腰切細,取大米,核桃煮粥,待沸後調入豬腰及蔥、姜、椒、鹽等,煮至粥熟服食,可聰腦益智。
蓮子雞丁:雞脯肉250克,蓮子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、澱粉、調料適量。將雞脯肉切丁,用蛋清、澱粉拌勻;香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心,蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油,加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品,翻炒幾下出鍋即成,分數次佐餐食。健脾補腎、養心強身,適用於用功過度,出現精神倦怠,飲食乏味等症狀的考生。
黑米養生粥:黑米100克,核桃仁20克,枸杞20克,胡蘿蔔100克。鍋中放適量水,放入黑米、核桃仁、胡蘿蔔塊,用大火燒開後加入枸杞,再煮開後改用小火煮至米熟即可。益智健腦,養血明目。核桃仁健腦益智,枸杞補肝明目,適用於健忘、眼澀目脹等症。
清蒸人參雞:人參5克、老母雞1隻。把人參裝入雞腹,放入大碗內加水及蔥、姜、料酒、食鹽,上籠蒸爛,即可食用雞肉、人參,並多喝雞湯。適用於精神睏倦、聲音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虛脹、易出虛汗、經常溏便、易於感冒,且對外界環境適應能力較差者的考生。
前列腺炎可用藥膳緩解
一、急性前列腺炎。
患者可表現為尿頻、尿急、尿痛,出現尿滴瀝、終末血尿、會陰部墜脹疼痛,並向陰部、腰骶部或大腿放射,全身可出現高熱、寒戰、頭痛、全身疼痛、神疲乏力、食欲不振、便秘等濕熱並重、蘊結下焦的症狀,下面介紹急性前列腺炎的藥膳。
車前草糖水
車前草100克(或鮮品400克),竹葉心10克(或鮮品30克),生甘草10克,黃片糖適量。先將車前草、竹葉心、生甘草同放進沙鍋內,加進適量清水,用中火煮40分鐘左右,放進黃片糖,稍煮片刻,停火待溫,每天代茶飲用。
冬瓜海帶薏米湯
冬瓜250克,生薏米50克,海帶100克。先將冬瓜洗淨,切成塊,生薏米洗淨去霉粒,海帶洗淨鹽分及雜質,切成細片狀,然後將以上三物同放進沙鍋內,加進適量清水煮湯,做佐餐飲用。也可同時食用冬瓜、薏米、海帶。
公英銀花粥
蒲公英60克,金銀花30克,大米100克,砂糖適量。先將蒲公英、金銀花同放進沙鍋內,加適量清水煎汁,然後去渣取藥汁,再加入已洗淨的大米,煮成稀粥。粥成後加入適量砂糖。每日2次,待溫食用。
土茯苓粥
茯苓30克(或鮮品100克),大米100克。先將士茯苓洗淨,去沙泥及外皮,切成片狀,放進沙鍋內,用中火煎煮30~40分鐘,去除土茯苓渣取汁。再將已洗淨的大米加入土茯苓煎汁中,用中火煮粥至米爛為度。待溫時,調味食用,每天1~2次。
二、慢性前列腺炎。
慢性患者症狀輕重不一,輕者可無症狀。但大多數患者可感到會陰部或直腸有疼痛或不適感。疼痛可放射至腰骶部或恥骨、睪丸、腹股溝等處,可有排尿不適,排尿灼熱感,尿道口常有乳白色分泌物,尤其在大便或小便終末時滴出。不少患者還可有神疲乏力、頭昏腦漲、睡眠不安、腰背酸痛、性慾減退、遺精、陽痿、早泄等腎虛的症狀。
白玉蘭豬瘦肉湯
鮮白玉蘭(又稱白蘭花)30克,鮮豬瘦肉150克。先將豬瘦肉血污洗淨,切成塊狀。白玉蘭用清水沖洗,然後將以上兩物同放入沙鍋內,加進適量清水,用中火煲湯。湯成後,以食鹽少許調味,飲湯食肉。
芪茅飲
生黃芪30克,白茅根30克(或鮮品60克),肉蓯蓉20克,西瓜皮60克(或鮮品200克),白砂糖適量。先將黃芪、白茅根切段,肉蓯蓉、西瓜皮切塊。然後將以上四物同放進沙鍋,加適量清水,用中火煎煮,將成時加進白糖,待溫後飲用,每日飲2~3次。
參芪杞子粥
黨參30克,黃芪30克,枸杞子10克,大米100克。先將黨參、黃芪同放沙鍋內,加適量清水,用中火煎汁。與此同時,將枸杞子、大米分別洗淨共放進另一沙鍋內煮粥。用武火燒開後,改用文火,待煮至粥半熟時,倒入參芪藥汁再煮成粥,待溫調味後,分早晚服食。
栗子燉烏雞
將烏雞去腸、雜毛,切塊,與栗子仁、海馬及鹽、姜同放鍋內,加水適量蒸熟。分2~3次吃完,可補益脾腎。
益母草汁粥
益母草汁10毫升,生地黃汁20毫升,藕汁40毫升,生薑汁20毫升,蜂蜜10毫升,粳米100克。先以粳米煮粥,米熟時加入上述藥汁及蜂蜜,煮成稀粥食用。
菊花葯膳7款
菊花肴 由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的"菊花肉片",葷中有素,補而不膩,清心爽口,可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
高血壓患者的藥膳4款
陰虛陽亢型:表現為眩暈、耳鳴、精神萎靡、失眠多夢、五心煩熱、腰膝酸軟,舌紅少苔,脈弦、細。這是由於肝血、腎精不足而不能制陽所致。因此食療原則應「育陰潛陽」,藥膳舉例如下: