1、沙參老鴨湯
功效：益氣養陰、清熱祛濕。
材料：老鴨1隻，沙參50克，知母。
製作：老鴨剁塊，飛水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參、知母入淨布包起，同老鴨一同小火微煲，直至酥軟，加入調料上桌即可食之。
2、綠豆薏苡仁粥
功效：清熱、祛濕、解暑。
材料：綠豆50克，薏苡仁30克，大米100克，冰糖適量。
製作：把綠豆、薏苡仁、大米洗淨，煮粥，待熟後再加入冰糖，拌勻即可食用。
3、袪濕消暑湯
功效：祛暑、清熱、利濕。
材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手、蓮子、白茅根各等分適量。
製作：將材料加入鍋內，加開水10碗慢火煲約2小時，加瘦肉類煲亦宜，用鹽調味食用。
4、沙參知母粥
功效：益氣養陰、清熱利濕。
材料：沙參、山藥、蓮子、薏苡仁、白茅根各20克，知母10克，糖適量，粳米50克。
製作：先將山藥切成小片，與知母、白茅根、沙參一起入淨布包起，再加入所有材料，加水用火煮沸後，再用小火熬成粥。
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2款清熱美食推薦 祛濕有療效
第一款：冬瓜綠豆沙
材料：鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。
做法：先洗淨冬瓜，並去皮及瓜籽，將瓜肉切成小條狀，干綠豆洗淨，有條件可去除綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮，待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜，繼續煲20分鐘，然後加入適量紅糖調味。
功效：
夏喝綠豆湯，冬煮銀耳湯。紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。
第二款：陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生薑10克，水鴨肉250克。
做法：先將水鴨肉用清水洗淨血污，斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗淨，淮山用水稍浸，陳皮、生薑用水洗淨，然後將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，建議先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。
功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對於濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
夏季2款清熱祛濕的美食推薦 冬瓜薏米煲龍骨
五指毛桃煲豬脊骨
材料：五指毛桃50克，豬脊骨約250克，油、鹽少許。
做法：五指毛桃與豬脊骨同放瓦鍋內，加清水適量，武火煲沸後，改為文火煲1~2小時以上，加油鹽調味服食。
功效：五指毛桃含有機酸、胺基酸、三萜、生物鹼、香豆精等，味辛甘、性平、微溫，具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等功效。用五指毛桃煲雞、煲豬骨，味道鮮美、氣味芳香、營養豐富。
冬瓜薏米煲龍骨
材料：龍骨、薏米、冬瓜、姜發、料酒。
做法：龍骨洗淨焯水，薏米洗淨，冬瓜洗淨連皮切大塊。龍骨和薏米放入煲中，加適量熱水、一塊姜和少量料酒，大火燒開後轉小火煨1.5小時，打開加入冬瓜同煲約20分鐘至半小時，加少量鹽調味即可。
功效：冬瓜味甘、淡、性涼，含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
清熱的2款湯飲推薦 祛濕效果好
薏米赤小豆湯的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃，是祛濕健脾的佳品。赤小豆有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
2款清熱美食 祛濕健脾效果好
黃鱔切段，汆水洗淨血水及黏液，入盅內。藥才洗淨後與姜、黃酒、雞清湯注入盅內，食用玻璃紙包住，橡皮筋封口。入蒸箱燉1.5小時後，加適量雞汁、精鹽調味即成。