秋補不宜滋膩 多吃祛濕食物

一夏無病三分虛,秋後的調理進補十分必要。但是在此需要提醒大家的是,進補不宜過於滋膩,而宜「清補」,可以適當多吃些祛濕的食物。

入秋後可適當用一些滋陰補氣的藥材,如麥冬、人參、生地黃、黨參、黃芪、白朮、茯苓、薏米等。對於一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言,此時一定要與滋膩之品,如鹿角膠、阿膠等「劃清界限」,否則容易加重食欲不振、消化不良等症狀,可以多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥。

為抵禦冬季嚴寒,此時人們身體會開始儲存脂肪,因此,熱量的攝取往往大於消耗,稍不小心,體重就會增加,所以此時應多吃一些低熱量的食物,如紅豆、蘿蔔、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外,還可多吃些酸性食物,如蘋果、葡萄、山楂、柚子等水果,對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。

秋季天氣涼爽,各類「秋季病」開始增多。如小孩易寒易熱,最易出現感冒、咳嗽、發燒等症,此時可以服用柴胡滴丸等藥品,柴胡滴丸能迅速退燒,由於是滴丸劑型,藥物可經口腔黏膜直接吸收,能快速起效;年輕人要做好上呼吸道感染、咽喉炎等疾病的預防工作,注意勞逸結合,適當多參加體育鍛煉,增強自身免疫力,保持充足睡眠。

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參芪粥健脾祛濕

參芪粥健脾祛濕

做法是:黃芪15克,黨參15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,紅棗2個,大米100克。先將薏米、扁豆炒至微黃,紅棗去除核,用清水洗淨黃芪、黨參並放入砂鍋內,加水煎汁。藥汁熬好後,去除藥渣,將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸,後用文火煮成粥。

夏季雨水多,濕氣較大,特別是南方地區,很多人會出現神疲乏力,大便溏稀的情況。中醫認為,是由於暑濕困脾,使胃腸功能虛弱,同時陽氣被困,出現乏力疲倦的情況。在這個食療方中,黃芪、黨參具有健脾益氣的作用,薏米、扁豆能夠祛濕,做成能夠養胃的粥,可補中益氣,健脾祛濕,緩解夏季帶來的身體不適。建議可以在粥中加點荷葉,其芳香的味道能夠醒脾化濕、開胃。

需要注意的是,黨參和黃芪是補氣的藥物,冬季進補時使用更為妥當。如果氣虛、乏力的症狀不是十分明顯,最好在粥中少放一些,避免上火。

祛濕百合薏米紅豆羹

天氣悶熱,濕氣太大,寶寶的手上有濕疹出現了,做出百合薏米紅豆炒羹,可以有效的祛除體內濕氣,還能健脾,是夏日不可多得的營養養生湯水。

【百合薏米紅豆羹】

主料:鮮百合3個、紅豆100g、薏米60g 

輔料:蜂蜜適量 

步驟:

1、紅豆薏米提前浸泡備用。

2、鮮百合剝片洗淨浸泡備用。

3、紅豆,薏米加水放入電飯鍋。

4、加蓋按下煮粥鍵。

5、煮至紅豆熟了再加入百合繼續煮至。

6、所有食材都熟了拔下插銷稍微冷涼。

7、然後倒入攪拌機攪打細膩。

8、可以放入冰箱冷藏片刻,喝的時候加入蜂蜜即可。

小貼士

沒有攪拌機也可以直接煮熟後食用。營養療效一樣。

女性補血祛濕湯

雖然秋季到了,但身體中還是有濕氣存在,尤其是女性朋友,要注意身體的變化,今天做道----補血祛濕湯,黑米粥清香油亮,軟糯適口,滋補身體,接下來學習這道美食的做法吧。

幾款清熱祛濕的薏米煲湯

若是經常煲湯人士,或注意美容養生的達人,應該都知道薏米是利水滲濕美白的好食材(藥材),但若細分,薏米還有生、熟兩種,功效也不盡相同,只是一般我們用的多是生薏米。薏米生用滲濕除痹的功效較強,也因此老人腎弱多夜尿者,不太適用。若將生薏米炒熟,則健脾止瀉,對脾虛泄瀉者尤其適宜補健,便秘人士,則可飲湯,少吃薏米。所以家有老少,不妨常以生、熟薏米混用,各半可互相制衡又有療效,以達健脾利濕之功,真是民間飲食智慧。