蔥、姜、蒜不光是烹飪菜餚的調味佳品，而它們的藥用價值早已載入中國醫藥巨典《本草綱目》，千百年來民間百姓常隨手採集用於療傷治病，價廉效著。
蔥：
蔥，百合科植物，其味辛辣性溫，入肺、胃經，具有解表散寒、通陽抑菌之功效。梁代陶弘景《名醫別錄》記載：「蔥可除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒。」明朝李時診說：「蔥乃釋家五葷之一，生辛散，熟悉甘溫，外實中空，肺之菜也，肺病宜食之。」蔥全身可入藥，帶須蔥白外用能散寒發汗，內服可通陽止痛；而蔥葉利尿、蔥籽強壯，蔥汁解毒。中醫臨床上可用蔥白三根加生薑三片水煎服，治風寒感冒，發燒頭痛；將蔥白搗成汁滴汗時，用生蔥白、生薑各15克與食鹽少許搗成糊狀，用布包好塗擦手心腳心、前胸後背及肘窩腋窩，可發汗退燒。嬰兒感冒吐奶，可用蔥白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屜蒸透，取乳汁分數次餵服，療效極佳。小兒麻診出不透，可用帶須蔥白搗爛敷在肚臍上，疹子很快出齊。另外，生蔥搗爛外擦可治蜂蜇傷。
姜：
姜為姜科植物，根莖味辛性微溫，氣香特異，入肺、脾、胃經，有發汗解表，溫中止嘔功效。藥用可分鮮姜、乾薑和泡姜。俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。」說明姜的藥用價值之大，範圍之廣。中醫硏究認為，姜常用於外感風寒，痰濕犯肺或脾虛胃寒，水濕內停。將生薑搗汁沖服或煎湯內服，可解食魚蟹中毒。由於姜辛散力較強，又有化痰止嘔之功，配鮮竹灑水治中風痰迷、口噤不語等症。生薑煮熟後刺激性較小，能溫中祛寒，可治胃寒腹痛。姜皮性味辛涼，有行水之效，臨床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等諸味中藥可治皮表水腫。據藥理硏究表明，生薑所含揮髮油能使血液循環加快，全身溫暖，興奮神經。姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化作用，大量服用可治口乾、喉痛，吸收後由腎排泄，刺激腎炎發作，故腎病者甚用。乾薑溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，可治寒性吐瀉，脘腹冷痛，肢冷脈微，痰飲喘咳。泡姜溫中散寒，溫經止血，用於脾胃虛寒，腹痛吐瀉，吐衄崩漏，陽虛失血。
蒜：
大蒜又名葫，為百合科植物的根莖，其性溫味辛辣，所含大蒜辣素具有很強的殺菌作用，對於細菌性、真菌性與原蟲性感染有明顯的治療與預防價值。明李時珍著《本草綱目》稱：大蒜「其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消痛腫，化症積肉食此其功也。」古希臘運動員將大蒜作為保健食品，古羅馬人用大蒜治療傷風、哮喘、麻診、驚厥等疾病療效極佳。公元5世紀，印度人發現吃大蒜能增強智力，嗓音宏亮。中醫硏究發現，用大蒜3至5瓣搗爛開水送服或取獨頭蒜以炭火燒熟，每次服3克，可治痢疾、急性腸炎；每日服數瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高血脂症。大蒜4頭切片煎水趁熱熏洗外陰可治陰部搔癢；生吃大蒜配合溫鹽水漱口是預防流行性乙型腦炎的好方法。
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大蒜汁可治療陰道炎？
對於女性朋友而言，在一生當中，都會遇到陰道炎的疾病了，而婦科的疾病也是最為常見的一類，主要是由於病原體侵入女性陰道，而引起的白帶異常等病症。這病症一旦發生之後，都會使患者的陰道出現了搔癢，白帶異常的情況發生，所以患者，在日常生活中了解自己身體的變化，及時進行治療是極為重要的，那大蒜汁可治療陰道炎嗎？
在臨床上，大蒜治療陰道炎的疾病，屬於較為常見的偏方治療之一，只要將大蒜去皮搗碎，加入開水熬成湯，每天用大蒜汁清洗外陰2~3次，對治療外陰瘙癢和滴蟲性陰道炎效果極好。而大蒜本身就有很好的殺菌作用。
但是值得注意的是，大蒜本身就具有了強烈的刺激性的作用，所以很容易造成陰道壁化學性燒傷。而不同的陰道炎疾病，所治療的方法也是不同的，所以，這類偏方，最好不要輕易使用。
建議患者在治療時期，一定要積極的消除易感因素。保持外陰清潔乾燥，避免搔抓。不宜食用辛辣刺激性食品。建議根據具體的情況，在專業醫生的指導下進行針對性的治療處理為宜。
秋後，心臟病人要多吃板栗
現在正值板栗上市的季節，專家指出，秋季多吃板栗能達到防治心腦血管疾病的功效。
專家說，板栗中所含的礦物質很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等常見的水果要高。
特別是板栗中所含有的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，是防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
食用板栗，煲湯、熬粥都是不錯的選擇。但是由於板栗熱量較高，吃多了容易引發便秘。專家建議，在食用板栗時要控制好量，一般每天不超過10個。而對於糖尿病患者來說，最好選擇用栗子煲湯、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更健康。
大蒜能治療便秘嗎
首先，便秘是由於病人的飲食不規律，吃的東西比較精細，沒有進食一些含有豐富纖維素的食物，所以糞便就在腸道內停留，水分被腸道吸收之後，就會變得特別干硬，久而久之就造成了便秘。
板栗雖好但要有節制
亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。