1、造成低血糖。節食就是少吃或者不吃主食，只是吃蔬菜和水果，因為沒有蛋白質的攝入，造成身體蛋白質的缺乏，而蛋白質對穩定血糖起著非常重要的作用，拿早餐為例，早上如果吃高蛋白的食物，人就會保持血糖水平的穩定，到中午都不會飢餓。而節食的人是不會攝入肉類和蛋類的，因此，很難維持血糖水平，導致低血糖。
2、容易造成大腦的傷害。現在的人們都是以腦力勞動為主，而腦力勞動最需要的就是蛋白質，蛋白質不足，就會嚴重損害腦細泡，會導致記憶力下降，甚至因為缺乏蛋白質，導致抵抗力和免疫力下降。
3、缺乏各種維生素。維生素顧名思義是維持生命的元素，而如果節食，勢必造成維生素攝入的不足，缺乏維生素B其實更容易肥胖，因為維生素B是能量釋放的關鍵，缺乏維生素A會導致黏膜受損，容易感染婦科疾病，缺乏維生素E會導致內分泌紊亂。
4、很容易傷害胃腸。如果節食就會破壞正常的飲食規律，很多想要減肥的女性朋友都是採取早上不吃飯的，這樣的做法大錯而特錯，早餐不吃，首先傷害的就是我們的胃腸，而且，如果，長期不吃早餐，還容易患結石。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
晚飯如何吃才能夠減肥？
一、晚餐要早吃
有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。在晚餐食物里，含有大量的鈣質，在新陳代謝進程中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常在餐後4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時人入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。
二、晚餐要素吃
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。但在現實生活中，由於有相對充足的準備時間，所以大多數家庭晚餐非常豐盛，這樣對健康不利。攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異於火上澆油。
三、晚餐要少吃
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。晚餐經常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病；晚餐過飽，血液中糖、胺基酸、脂肪酸的濃度就會增高，晚飯後人們的活動量往往較小，熱量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變為脂肪，日久身體就會逐漸肥胖。
那麼常見的減肥誤區有哪些呢？
減肥不能喝水
其實，只有飲水不足，才會導致人體不斷積儲水份作為補償。不僅如此，還會使體內更容易積聚脂肪，造成肥胖。飲水不足可能會導致人體新陳代謝功能的紊亂，使能量吸收多，釋放少。所以對減肥的女性來說，飲水不足不僅達不到減肥目的，還會嚴重的損害身體健康。
不吃葷
蔬菜、水果、各種瘦肉等都有它們各自的營養價值。瘦肉中含有一些人體必需的胺基酸、較多的蛋白質以及微量元素，而充足的蛋白質可加強熱量的能源消耗，但如果缺乏蛋白質，體內的代謝速度會變慢，熱量因為多餘而存儲在體內，最終會轉化成脂肪。
吃辛辣食物可以減肥
有統計顯示，泰國印度等地很少出肥人，就推斷與他們平日嗜辣有關。因為吃辣容易流汗，而且吃一點點已讓人感到飽，因此，有減肥效用。但是，若長久吃辛辣減肥，會對胃部機能造成影響，有胃痛甚至胃出血的危險。同時，吃太多刺激性食物，也會令皮膚變得粗糙，甚至出暗瘡，這是得不償失的。
飯後吃水果
有專家指出，食物需要1-2個小時才能進入胃部，接著慢慢地進入小腸，而飯後吃水果，食物會被阻滯在胃中，久而久之，可能會造成消化功能紊亂。其實，飯前吃水果比飯後吃更好。如果飯前吃水果，水果的維他命c會在腸中幫助消化肉類的鐵質，又能略減胃口，正餐也相對地吃少一點。
每次慢跑30分鐘可減肥
慢跑雖然能有氧鍛煉，但減肥收效卻微不足道。有實踐證明，只有運動持續時間超過40分鐘，人體內的脂肪才會與糖原一起供能。隨著運動時間的延長，脂肪供能的量最多可達總消耗量的85%。由此可見，短於40分鐘的運動無論強度如何，脂肪消耗都不明顯。
那麼產後肥胖吃什麼食物減肥呢？
芹菜大部分是水分和纖維素，含維A和維C，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜有西芹和唐芹，唐芹的減肥效果更好一些。
是不是你的減肥方法錯了
不吃肉，你的身體就不需要產生酶，或者產生很少的酶，這就導致分解脂肪的這條鏈子斷了，所以我們自身身體上的脂肪就很難被分解掉，我們吃東西到身體吸收、儲存成脂肪，都需要時間來分解。但是因為缺少了分解的酶，造成了只儲存不分解或分解很少，也就是不吃肉減肥會讓你越減越胖。