眾所周知，吃海味時喝紅酒會產生難聞的魚腥味，而「吃肉時喝紅酒，吃魚時喝白酒」也確實是經驗之談。到底是什麼因素在作怪？
日本藤澤市莫西亞公司的研究人員做了一項實驗，為7個富有經驗的品酒員準備了38種紅酒和26種白酒。在4個不同時段，品酒員品嘗這些酒，同時吃著最有可能散發魚腥味的扇貝肉。研究人員從化學角度分析了酒跟魚腥味之間可能存在的聯繫。
研究小組報道指出，罪魁禍首似乎應是鐵。當酒中鐵元素的含量達到每公升2毫克以上時，佐酒所食用的海鮮味道就會變壞。為了對研究結果實行雙重校驗，研究小組把扇貝肉乾浸泡在酒樣中。當浸泡在鐵元素含量低的酒樣中，扇貝肉的味道是正常的；而浸泡在鐵元素含量高的酒樣中，扇貝肉卻會散發出魚腥味。目前還沒有把扇貝肉中跟酒發生反應的化合物提取出來，但研究人員認為這種化合物是一種不飽和脂肪酸，遇到鐵後能夠快速分解，釋放出腐敗的魚腥味。
此項研究的主要發起人田村孝之認為，這項新發現為葡萄酒製造商提供了依據，他們應該認真考慮降低鐵污染的辦法。葡萄酒釀造專家戈登·彭斯則指出，還有更充分的理由避免吃魚肉喝紅酒——即使不考慮鐵含量的問題，任何醇厚的紅酒都有可能淹沒許多海鮮菜餚精美細緻的味道。
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這些人不宜長時間上網
1.有眼部疾病的人群。近視患者很可能出現暴盲甚至導致視網膜脫離，造成視力嚴重障礙而突發暫時性或永久性失明。
2.患有頸椎病、腰椎勞損等疾病的人群。
3.體弱多病、抵抗力差的人群。
4.青少年不適宜長時間上網。
長時間上網，最好把熒幕調到眼睛平視低十到二十公分。在電腦旁放一杯熱水，增加周邊濕度，以減輕眼睛不適的情形。
為防止因長時間上網誘發頸椎腰椎病，可以在每天上網後選擇游泳鍛煉和瑜伽中模仿動物的姿勢，來緩解頸部和腰部肌肉的緊張。
另外，綠茶能消除電腦輻射的危害，還能保護和提高視力。如果不習慣喝綠茶，菊花茶也能起到相同的作用。
鼓膜穿孔幾個月後無感染能自愈
名醫信箱:
我最近被人用拳頭擊中了右耳，接著右耳開始嗡嗡作響，聽力也大不如以前，2天後到醫院檢查，發現右耳鼓膜穿孔。我很怕，是不是鼓膜穿孔了就好不了了？是不是會導致耳聾？我今年才23歲，不想這麼年輕就耳聾，請問我該怎麼辦？
鄭先生
解答：廣州市中醫院耳鼻喉科主任郭義
鼓膜雖然位於外耳道深部，但因其很薄弱，比較容易受外傷而致穿孔，在臨床上比較常見。建議鄭先生沒必要過於擔心，除做好右耳的護理外，積極配合專科醫生的治療會逐漸好轉。
臨床上，鼓膜穿孔後，首先應採用乾燥療法，即保持外耳道乾燥，禁止進水、沖洗或滴藥，以免引起中耳繼發性感染。其次，如果有鼻涕，暫時勿擤，必要時可吸入咽部再吐出來，以防止因擤鼻涕導致鼓膜進一步受到損傷。另外，可口服抗生素預防感染。如受傷環境不清潔，須使用破傷風抗毒素。
一般情況下，無繼發感染發生，兩三個月左右鼓膜多能自行癒合。但若長期不癒合，也可選擇鼓膜修補術進行治療。
當然，鼓膜穿孔往往伴有耳鳴、感音神經性耳聾，可用改善內耳微循環的藥物及促進神經營養的藥物，對早期耳鳴及感音神經性耳聾的減輕及恢復有一定的幫助。如中耳已發生化膿性感染，即耳內疼痛伴有膿水流出，則須加強全身抗炎治療及局部清潔，如吸膿或拭膿等。
千萬別買顏色過白銀耳
銀耳是廣受歡迎的傳統美味，亦為滋補佳品，有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺之功效。然而，專家提醒，購買銀耳時，消費者一定要留意產品的色澤，以色白或微黃者為佳。若銀耳顏色過白,可能是化學試劑熏制的結果，不宜購買。
八個必讀的家居健康小秘笈
室內擺放植物要少而精。太多會破壞環境的整體感，不僅難以起到調節心情的作用，還會造成視覺疲勞。