什麼人不能吃人參？
1、高血壓患者不宜長期服用人參
患高血壓的病人大多都屬於肝陽上亢的體質，這類人群服用人參以後容易引起腦血管意外，如果長期服用人參危害會更大。另外，陰虛火旺體質的人也不適合服用人參，這些人的症狀通常表現為心情煩躁不安、口乾口渴、睡覺時潮熱盜汗等。還有就是感冒發燒的患者也不宜服用人參。因為感冒發燒時服用人參會出現「閉門留寇」的症狀，影響病情痊癒。
2、胸悶、腹脹者
這類人服用人參後，常使胸悶、腹脹等氣滯現象加重。
3、體內有熱毒者
身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者，服用人參後會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重後果。
4、大腹便便者
這類人服用人參後，常常食慾亢進，出現體重猛增、身重困頓、反應遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。
5、發熱者
感冒、炎症等發熱病人服用人參後猶如火上加油，使病情加重。因此，發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補。
6、紅光滿面者
臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。
7、舌苔黃厚者
正常人的舌苔薄白而又顯濕潤，黃則表示消化不良或有炎症，此時服用人參會引起食欲不振、腹部脹滿、便秘等。
8、身體健康者
身體健康者若多服、過服人參非但無益於健康，而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人參。
9、舌質紫暗者
中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情，出現「疼痛、煩躁不安、手足心發熱」等症狀。
10、感冒發燒者
感冒發熱時，一般不宜服用人參。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
11、有強烈過敏體質的人
若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
12、正在喝茶、吃蘿蔔的人不宜服用人參
因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
13、失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參，否則睡眠更差。
14、濕熱壅滯導致的浮腫者
服參後浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
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人參的5種常見吃法
人參的常見吃法
人參為五加科多年生草本植物人參的根。當採挖洗淨曬乾後，稱為「曬參「；經沸水浸漬後，浸於糖汁中，再曬乾，稱為「糖參」；除去側根、細須，蒸熟曬乾或烘乾時，稱為「紅參「。一般而言，老人陽虛怕冷、血壓不太高的可用紅參；高血壓、糖尿病、癌症患者常用曬參。
人參為補虛之要藥，主要有大補元氣、補脾益肺、生津止渴及安神寧志等功效。中醫認為，凡一切虛勞內傷及氣、血、津液不足之證，皆可使用人參。人參除常在配方中應用外，單獨使用也多能起到良好的療疾保健效果。下面介紹幾種較常用的人參服用方法：
1、噙化
取人參切成薄片，分數次放入口中，緩緩噙化咽下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人參（每天服1克左右），有延年抗衰老功效。
2、清燉
有一古今名方叫「獨參湯」，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水干。「獨參湯」有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。
3、泡酒
人參酒是滋補佳品。製法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。
4、煲雞
宰殺老母雞1隻，去內臟洗淨。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內，用線紮好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。
5、煮粥
取人參3克，盛砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
人參怎麼吃好
人參怎麼吃好
噙化
取人參切成薄片，分數次放入口中，緩緩噙化咽下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人參（每天服1克左右），有延年抗衰老功效。
清燉
有一古今名方叫「獨參湯」，就是人參單獨燉服。方法是，取10克左右人參切成薄片，放入盅內，加適量開水，蓋上蓋後，再入鍋內開水中燉2～3小時。要注意加添開水，以防鍋內水干。「獨參湯」有益氣固脫的功效，生命垂危病人，可用人參大量煎湯搶救。
泡酒
人參酒是滋補佳品。製法是：取人參約10克，切成小塊或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可飲用，每周宜振動攪拌1～2次。每次可飲10～15毫升，1天2～3次。人參酒可補元氣，溫通血脈，適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。
煲雞
宰殺老母雞1隻，去內臟洗淨。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內，用線紮好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。
煮粥
取人參3克，盛砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加入大米適量，煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃，尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
什麼人適合吃人參 兒童能吃人參嗎
兒童能不能吃人參，要因人而宜。體質好、發育健全的兒童，是不用吃人參的。但是如果體質弱、發育存在一定問題的兒童就可以吃人參，但要嚴格控制用量。
人參為什麼可以美容
人參的主要成分為人參皂甙、人參活素，及少量揮髮油。人參中還含有各種胺基酸和肽類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。人參的浸出液可以被皮膚緩慢吸收。如在化妝品中加入人參的提取物對人體皮膚會有很好的營養作用的。