1、茴香狗肉湯
大茴香10克,桂皮5克,陳皮6克,草果6克,生薑2片,狗肉250克,醬油適量,大蒜頭4枚。
將大回香、陳皮、桂皮、草果、生薑洗淨。大茴香、桂皮、草果槌碎。大蒜頭去皮。狗肉洗淨,切小塊,放鼎內熱油炒去膻味。將全部用料放入鍋內,加水適量,武火煮沸,改用文火煮至狗肉熟爛即成,飲湯吃狗肉。
2、姜制棗豆
紅棗1000克,黑豆1000克,姜500克(切片)。
食材洗淨後放入鍋中加涼水煮。煮熟後盛在容器內備用,每頓飯用碟盛五六個棗、姜數片、黑豆一撮,放在鍋內熱上,吃飯時吃下,數月連吃即愈。
3、糯米紅棗粥
糯米100克,棗干70克,羊骨300克,白砂糖5克,鹽3克。
糯米100克,棗干70克
將糯米和紅棗淘洗乾淨,用水浸泡半個小時。鍋中放入適量水燒開,將泡好的糯米濾去水,倒入開水中。放入紅棗,用勺子攪動,使米粒不會黏在鍋底。燒滾後轉小火,加蓋留小縫,熬30分鐘,注意觀察,不要讓粥溢出來,開蓋,用勺子攪動,再熬10分鐘左右即可。盛出,加適量紅糖攪勻趁熱食用。
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健脾養胃應注意什麼
1、養成良好的生活習慣
少吃多餐,飯只吃七份飽。早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。忌暴飲暴食。
2、改變飲食習慣
按時就餐,坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等,不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物,不飲酒,少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。
3、積極食療和按摩保健
羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症;大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症,建議多吃;另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。
4、吃「果」不吃「瓜」
民間有句俗語叫做「秋瓜壞肚」,一些美味的瓜類多屬陰寒性質,吃多了會損傷脾胃,因此要適可而止。但一些「果類」卻可以多吃。梨可潤肺,能夠消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用,對夜間失眠的老人尤為適宜。
健脾養胃可以吃的食譜推薦
1、芡實
又名雞頭子,是一種水生植物的果實。芡實性平和,藥味甘澀,含有豐富的澱粉和蛋白質。
芡實就是一種適合春季食用,以達到健脾祛濕食療功效的食物。
選購:芡實應挑選顆粒飽滿、表面無破損、無附著粉狀細粒的為最佳。
烹調:芡實有新鮮、炒製品和干製品,新鮮芡實以補腎澀精為主,多用於煲湯、燉煮,炒芡實多為藥用,一般藥店都有售,以健脾開胃為主,干芡實多用來煮粥食用。
功效:芡實有補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯的作用,它與蓮子有些相似,但其收斂鎮靜的作用比蓮子強,適用於慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等。此外,芡實還可以促進血液循環,使人臉色紅潤、白皙。
2、牛肚補胃湯
材料:
牛肚1000克、荷葉50克、茴香籽[小茴香籽]2克、鹽3克、胡椒2克、桂皮3克、姜8克、黃酒30克。
做法:
1、牛肚先洗一次,後用鹽、醋半碗反覆擦洗,再用冷水反覆洗淨。
2、將鮮荷葉墊於沙鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸後用中火煮30分鐘,取出切小塊後復入沙鍋,加黃酒30克、茴香及桂皮少許。
3、小火煨2小時,加姜(切片)、鹽、胡椒粉少許,繼續精力2-3小時,直至牛肚酥爛為佳。
用法:
每次飲湯1小碗,每日2次,牛肚佐膳服食。
注意相剋:
荷葉畏桐油、白銀、茯芩。
女人健脾養胃吃什麼調理
山藥味甘性平,是一種溫和、滋補的食物,有健脾養胃的功效。山藥特有的黏蛋白物質能夠滋潤胃黏膜,起到保護胃的作用,對治療胃痛也有一定的作用。
想要健脾養胃應注意什麼
中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季後,體內聚集了大量的毒素,而且內熱重、身體睏乏,葡萄有很好的利小便的功效,在初秋季節,適當多吃一些,可以幫助人體排出毒素,消除內熱。