如何食用川貝

2024-12-16

如何食用川貝

1、川貝蜜糖燉雪梨

主料：雪梨4個，川貝末約24克，蜜糖適量。

做法：

a、雪梨連皮洗淨，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙籤封好。

b、把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。

備註：秋燥季節，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許薑汁同燉。

2、川貝燉鷓鴣

原材料：鷓鴣（700克）、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生薑2片調味料：食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克做法：

a、先把鷓鴣脫毛，開膛去內臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然後一同焯水去血污。

b、把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時。

c、將所有調味料放入燉好的湯中，調勻即可。

d、準備：10分鐘，烹飪：4小時。

備註：燙鷓鴣時水溫不要超過70℃，否則鷓鴣會脫皮。此菜能起到化痰、止咳、潤肺的功效。

如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：

川貝如何治療咳嗽

1、川貝可與沙參、麥冬、生地等同用，可以養陰潤肺、化痰止咳，適合久咳陰虛肺燥者；而與知母相配適合燥熱咳嗽；

2、將川貝與黃岑、枇杷葉等相配，可以清熱化痰止咳，適合痰熱咳嗽者；

3、若是痰火鬱結，則可與玄參、牡蠣等合用，以助軟堅散結之力；

4、若要增添解毒消腫的效用，則可以與蒲公英、連翹、金銀花等相配；

5、川貝與雪梨、冰糖或者蜂蜜同食，其化痰止咳、潤肺養陰的效果更加明顯，因為冰糖是涼性的，蜂蜜本來就有潤肺的作用。此外，也可以與紅梨、白茅相配。

6、對於慢性支氣管炎，支氣管哮喘。可以在發作之前把川貝+蛤蚧+西洋參打粉裝膠囊預防，具有不錯的效果。

7、也可用蘋果，去掉蘋果頂部，在把蘋果的心挖掉，然後放入川貝和冰糖，在放到水中煮熟，熟後一起飲用。

8、川貝還可以直接取粉用白開水送服。

川貝燉雪梨雖然具有治療咳嗽的作用，但是並不是止咳的萬能藥。那麼川貝燉雪梨治什麼咳嗽的呢？

川貝燉雪梨主要治療風熱感冒引起的咳嗽，對風寒感冒引起的咳嗽是無效的且會加重病情。

風熱感冒：外感風熱感冒時，口咽乾燥、喉嚨干癢、咳嗽少痰或無痰，服用川貝燉雪梨有很好的止咳效果。

風寒感冒：痰多粘稠，舌苔很厚，用生津潤肺的川貝燉雪梨反而會生痰，導致咳嗽加重。另外，不少家長還會在燉梨的時候加上冰糖，冰糖是生痰的，對於咳嗽有痰的孩子無疑是「雪上加霜」。

綜上所述，川貝燉雪梨是治療因風熱感冒引起的咳嗽，而不是風寒感冒引起的咳嗽。

不少人都有這樣的習慣：咳嗽了就喝點川貝糖漿止咳。然而，川貝類止咳藥有20多種，其組成成分不同，具體功效也會略有差異。由於引起咳嗽的原因很多，所以用川貝藥止咳也一定要對症。

滋陰養顏。睡眠質量差、失眠，周身無力等等一系列問題的罪魁禍首就是陰虛，而川貝燉雪梨的第一大功效可以說就是滋陰了，服用川貝燉雪梨後不陰虛了，那麼以上這些症狀也自然引刃而解。