1、減少患乳腺癌的風險
每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
2、減少患抑鬱症幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症（ADHD）、癌症和老年痴呆症等的幾率。
3、降低患糖尿病的風險
每周堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
4、含抗氧化劑促進心臟健康
核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。
5、減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助身體應對外界壓力。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
核桃可補氣補血 盤點核桃的6大好處
一、補腦。核桃中含有豐富的磷脂物質，而磷脂是保持大腦神經健康的物質。吃核桃的方法數不勝數，當成乾貨食用、製成粉末沖泡、碎成碎塊和著糖吃等等。不過不論是哪種方法，都能增強我們的記憶力和思維能力，尤其是在沖泡後浮在水面上的白色液體，更是效果最好的一部分。
二、治療神經衰弱。除了補腦，核桃第二大的功效就是改善神經衰弱的情況。對於老年人，健忘、食欲不振、失眠多夢都是常見的，如果能每天吃點核桃仁，就能得到改善，不過老年人的腸胃不好，核桃又比較難消化，所以沖泡為宜。
三、降低膽固醇。核桃中含有大量的亞油酸甘油酯，這不僅不會使得我們的身體因為攝入油脂而增加膽固醇，相反的，還會避免腸道對膽固醇的吸收，降低血壓，防止動脈硬化和高血壓。
四、美容養顏。核桃不只是提高內在健康的助手，還是保住外在年輕的佳品。核桃中有亞麻酸，能夠防止細胞氧化，保持肌膚細膩，同時還有磷、鐵、鈣等，是保持頭髮烏黑髮亮的必備物質。愛美的女生不要因為覺得核桃熱量高就害怕，只要適當飲水，核桃絕不是毀容產品。
五、補氣補血。核桃中的微量元素同樣是不容忽視的。尤其鐵是製造紅細胞的必需品，磷能舒緩神經，常吃核桃能夠補血補氣，還能增強免疫力。在壓力大和神經疲勞的時候，吃一點核桃能夠讓你更有精神回到工作和學習中。
六、有利於胎兒。核桃中的營養物質會通過臍帶傳輸到胎兒體內，增強胎兒的大腦健康，讓寶寶一出生就比別人聰明。且核桃還中豐富的維生素E能幫助媽媽們避免出現流產。
核桃杞子燉鵪鶉蛋
南方的天氣無論四季都常會忽冷忽熱，突然的驟然的冷又像到了深秋。今日靚湯宜核桃杞子燉鵪鶉蛋。核桃如《本草綱目》認為：「性熱，能入腎、肺，惟虛寒者宜之。
上通於肺而虛寒喘嗽者宜之，下通於腎而腰腳虛痛者宜之。」古人亦說它能：「調血脈，黑鬚髮，常服骨肉細膩光潤。」還說：「食之令人肥健。」配以養肝健腎明目的杞子燉性味平和且又營養價值高的鵪鶉蛋，有補中益氣、暖脾胃、養肝腎之功，同時又為鬚髮早白、氣血不足而目暗，肌膚粗糙等的輔助食療。
材料：核桃仁50克、杞子25克、鵪鶉蛋12個。
烹製：核桃、杞子洗淨，稍浸泡；鵪鶉蛋煮熟、去殼。一起下燉盅，加冷開水1000毫升（以4碗量），加蓋隔水燉約2個半小時，鹹食時可下鹽，甜食時可下冰糖，為3~4人用。
核桃加杏仁補腎益肺良方
杏仁是一種營養素密集型乾果，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質。另外，杏仁中硒的含量為各類乾果之冠。研究表明，硒是防癌能力很強的微量元素，還有天然解毒劑之稱。
生薑核桃仁湯治小兒咳嗽
【常識】 杏果和杏仁都含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可作為休閒小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，不能多吃。