1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒，便湯等症狀。
2、胃寒的人，可能吃冷的有脹感，但可以用開水泡一下吃，大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象，但四天後會正常，大便象小孩子的一樣，這屬於正常。
3、在極少數過敏者中，雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血症、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發生率大概為一百萬分之一。
4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導致屁多，讓你鬱悶、難受，不過這是雪蓮果在發揮藥效，調節你的腸胃功能，好兆頭。
5、雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以要吃新鮮的，現削皮先吃，以免化學反應導致出入黑色素。
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常食堅果可防心梗
從人類以打獵采果為生的年代開始，堅果和種仁一直是人類飲食中的重要組成部分，
它們恐怕是人類最初的零食。堅果和種仁融蛋白質、脂肪和碳水化合物於一體。堅果的蛋白質含量從胡桃的10%到杏仁的17%不等；脂肪含量從椰子的35%左右到澳大利亞堅果的70%不等。堅果中除了蛋白質和脂肪就是碳水化合物，其中還包含大量的纖維。
堅果和種仁還富含營養。比如，杏仁富含鈣，杏仁、葵花子和榛子富含維生素E。堅果還含有其他多種營養成分，包括煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀等，還含有多種抗氧化劑等植物化學營養成分。
味美而又富含營養的堅果和種仁絕對應該成為人們日常飲食的一部分。大量研究表明，常吃堅果與種仁可降低患冠心病的風險。大量流行病學研究也表明，常吃堅果的人不易患心肌梗塞，越是常吃，心肌梗塞的可能性越小。堅果和種仁中含有的木酚素可降低低密度脂蛋白「壞」膽固醇，與有益於心臟的維生素E、甜菜鹼、精氨酸有異曲同工之妙。
准媽媽均衡營養的乾果大餐
腰果雞丁
主料：雞脯肉200克、腰果40克、黃瓜丁30克、胡蘿蔔丁30克、雞蛋1個（取蛋清）
調料：鹽、味精、高湯、澱粉、姜各少許，色拉油500克（實耗50克）
做法：
1、將雞脯肉用刀背拍松，切成丁，加鹽、蛋清、味精、水、澱粉上漿待用；黃瓜、胡蘿蔔切丁待用；
2、腰果水泡後，用油炸脆；
3、將上漿後的雞丁過油滑散，鍋留余油，用姜粒煸香，加入胡蘿蔔丁、雞丁、高湯、鹽、味精、黃瓜丁、腰果翻炒，最後勾入芡汁即可。
營養小提示：腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並且具有很好的潤膚美容功效。
老醋菠菜花生
主料：菠菜200克、花生50克
調料：山西老陳醋、美極鮮醬油、鹽、雞粉
做法：
1、菠菜洗淨後，切成長段，放入開水中燙熟；
2、花生放入熱油中炸至變色；
3、將炸好的花生放在菠菜上，倒入調味汁即可，如果愛吃辣，還可以加入炸制的干紅辣椒油。
營養小提示：花生含有脂肪、蛋白質、胺基酸、卵磷脂、嘌呤、花生鹼、膽鹼、澱粉、纖維素、無機鹽和維生素A、B、C、K，以及生物素、生育酚，同時還含有鈣、鉀、磷、鐵、鎂等多種元素。
對孕婦胎兒有益的堅果
健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，並可促進造血和傷口癒合。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用。尤其是經歷冬季的准媽媽，可以把核桃作為首選的零食。
心臟病宜多食堅果
隨著社會的發展，人們生活水平的提供，心血管疾病的患者也越來越多，既然這種疾病不可避免，那麼就應該積極勇敢的去面對，今天給大家介紹一下相關內容。關於心臟病宜多食堅果。