紅花菜別名碎米薺、紫雲英，產於我國南方大部分地區，有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。
紅花菜燴青豆嫩紅花菜200克，聽裝青豆150克，蔥白25克，雞油、鹽、味精、高湯、水澱粉各適量。將嫩紅花菜洗淨，切成段，投入沸水鍋中焯水後，撈起用清水漂，瀝乾水；鍋內放入雞油燒熱，下蔥白丁、青豆、鹽，炒幾下，加入高湯燒入味，放入嫩紅花菜，再放味精、水澱粉收汁，起鍋即成。此菜特點：咸鮮清香。可清熱解毒、補脾益氣。
紅花菜羊肉湯嫩紅花菜200克，嫩羊腿肉150克，香蔥花15克，蛋清、澱粉、鹽、味精、鮮湯、料酒適量。將嫩紅花菜洗淨，切成段，投入沸水鍋中焯水後，瀝乾水待用；將嫩羊腿肉切成片，放上鹽、蛋清、澱粉待用；鍋內放鮮湯、料酒、鹽，燒沸，將羊肉片抖散下鍋燒沸，打淨浮沫，放嫩紅花菜燒至沸，放味精，蔥花起鍋即成。此湯特點：鮮嫩清香可口。可健脾益氣、溫補腎陽、清熱解毒。
紅花菜燜雞片湯嫩紅花菜200克，雞胸脯肉150克，蔥花、蛋清、澱粉、鹽、鮮湯、味精各適量。將嫩紅花菜洗淨，改刀成段，投入沸水鍋中焯後，撈起用涼水過一下，瀝乾水待用；雞肉切成片，放上鹽、蛋清、澱粉待用；淨鍋內放鮮湯、鹽燒沸，下雞片燒至微沸時，打淨浮沫，加入嫩紅花菜煮熟，起鍋盛入碗內，放上味精、蔥花即成。此湯特點：肉質滑嫩、咸鮮適口。可溫中益氣、清熱解毒、祛風明目。
紅花菜燉鴿嫩紅花菜200克，乳鴿2隻，生薑片10克，蔥白胡椒粉、料酒、鹽、鮮湯、味精各適量。將鴿子宰殺後，去毛、內臟，洗淨，放入沸水鍋中焯水後，再次洗淨待用；嫩紅花菜洗淨，瀝乾水待用；淨鍋內放鮮湯、生薑片，鴿子燒沸，打淨浮沫，加入蔥白、胡椒粉、料酒燉爛時，放入鹽燒至入味，再放味精、嫩紅花菜燒沸，起鍋即成。此菜特點：鮮香酥爛適口。可祛風解毒、補肝腎、益精血、益氣、清熱明目。
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治療脫髮的藥膳
脫髮，一個令人頭疼而又無奈的麻煩。不用著急，通過食用這兩種治療脫髮的藥膳，你的脫髮煩惱就會減少。
治療脫髮的藥膳：
1、何首烏黑芝麻紅棗生發湯
材料：何首烏5錢、菟絲子5錢、紅棗5枚（剝開）、黑芝麻粉2茶匙、黑豆粉1茶匙
製作：將上述材料加水500～1000毫升熬煮成湯。待湯水滾後，
可加少許蜂蜜，約10分，即可飲用。
服用方法：早晚各服一次，12天一療程，連服三療程。
功效：對男性壓力過大性脫髮和女士更年期脫髮有日常保發、生發之功，並可使頭髮烏黑亮麗。
2、何首烏黃芪雞蛋煲
材料：何首烏60克，黃芪、茯苓各20～30克，丸雞蛋2個，六味地黃少許。
製作：加水500毫升同煮，雞蛋熟後，去殼取蛋再煮約5分鐘。
服用方法：吃蛋飲湯，早晚各服一次。
功效：補肝滋腎，適用於氣血虛體引起的鬚髮早白、脫髮、未老先衰，對「虛不受補」者療效更佳。
適合平常人家的養生藥膳
藥膳是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
燴蹄筋
取水發蹄筋200g，熟雞肉50g，火腿50g，筍片50g，精製植物油、生薑塊、蔥段、鮮湯、精鹽、味精、濕澱粉各適量。發好的蹄筋用清水洗淨，擠干水分，片成3.5cm長的段。熟雞肉、火腿切片。炒鍋放油燒熱，放生薑塊、蔥段熗鍋，放入蹄筋、鮮湯、雞片、火腿片、筍片，大火燒沸，撇去浮沫，加入精鹽、味精，用小火煮至酥爛入味，再用濕澱粉勾芡，裝入盤內即成。本品特點為香酥味厚，容顏潤膚，補益氣血，補腎填髓。
銀花燴鴨舌
取熟鴨舌200g，銀耳100g，西蘭花100g，水發香菇1片，火腿末5g，精鹽4g，黃酒3g，味精3g，精製植物油50g，熟雞油5g，胡椒粉2g，鮮湯400g，蔥花、生薑末、濕澱粉各適量。先將銀耳用沸水泡透，去掉黃心，清洗乾淨，西蘭花焯水放涼，改刀成塊，將香菇放入碗底，扣入鴨舌，加入精鹽、黃酒、味精、鮮湯，上籠蒸約15分鐘，取出放在湯盤中。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生薑末炒香，加入鮮湯，撈出蔥花、生薑末，下入銀耳、精鹽、黃酒、胡椒粉，燒開下人西蘭花、味精勾稀芡，淋上雞油起鍋裝在鴨舌周圍即成。本品特點為銀耳潔白，鴨舌鮮嫩，滋陰潤肺，補腦提神，美容益壽。
燴豬腦
取豬腦4隻，肉末75g，生薑片5g，蔥段5g，蔥花5g，生薑末5g，黃酒5g，麻油50g，醬油10g，豆瓣醬 10g，鮮湯150g，濕澱粉20g。先將初加工好的豬腦放入碗中，加入生薑片、蔥段、黃酒，蒸熟或煮熟後去蔥、生薑。炒鍋上火，加油燒熱，下肉末煸炒，並加入蔥花、生薑末、黃酒、醬油、豆瓣醬、鮮湯，煮至八成熟時加人豬腦，待燒開後用鐵勺或鐵鏟將豬腦劃開，再用濕澱粉勾芡，最後淋入麻油即成。本品特點為柔軟味鮮，延緩衰老，增強記憶。
熬夜看球藥膳進行調養
夏枯草10克，豬瘦肉50～100克，加水適量共煲，肉熟後加鹽少許調味，吃肉喝湯，每天1次。有清肝火、降血壓之功效，適用於高血壓病人熬夜後頭暈頭痛及眼紅者。
淋巴瘤的食療與藥膳
淋巴瘤患者多用大劑量聯合化療方案治療，藥物反應較大，應多吃益氣養血、補骨生髓之品，如蘋果、紅棗、牛奶、雞蛋、山藥、黑芝麻等；患者在化療中常有噁心、嘔吐等消化道反應，此時應給患者食用西紅柿炒雞蛋、山楂燉瘦肉等菜餚，能補氣血、健脾胃、減少消化道反應。