俗話說 「 飯前先喝湯，勝過良藥方 」，由此可見喝湯對人體健康的好處有多大。調查也發現，營養良好的人大多是經常喝湯的人。然而，有利也往往有弊。您可能不知道，餐館裡的湯多喝有損健康。
溫度危機 太燙傷食道
有些湯需要一定的溫度維持口感。比如，生滾魚片湯，一旦放涼，魚肉就會略帶腥味，趁熱喝才最鮮美。
研究表明，常吃燙食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的風險將會增高。因為口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了過高的溫度，喝湯溫度保持在 60 ℃以下為最佳，超過則會對口腔和食管黏膜造成損傷。如果長期食用燙食，黏膜一直處在損傷階段，就會誘發黏膜的癌前病變。
喝湯時，感覺不燙且喝完後有微微出汗感為宜，有助於加速身體的代謝循環。兒童的黏膜更細嫩，湯的溫度應該更低一些。需要強調的是，即使在夏天也不要喝冷湯，冷食會刺激脾胃、影響消化。喝前把湯稍微熱一下，還可以起到消毒作用，防止夏天細菌的滋生。
如何喝湯才健康呢
1、晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。
2、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。
3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食慾，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。
4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。
5、月經前適合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經血過多。
6、感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。
7、喝湯不能長期只喝一兩種，應該各式湯飲交替，更能增加食慾，平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜。
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春寒料峭 應對倒春寒養生六妙招
初春氣溫回升比較快，但由於此時還處於冬春交際時段，經常會有冷空氣侵襲造成氣溫下降，這就形成了「倒春寒」的現象。什麼是倒春寒
倒春寒，是指初春(一般指3月)氣溫回升較快，而在春季後期(一般指4月或5月)氣溫較正常年份偏低的天氣現象。長期陰雨天氣或頻繁的冷空氣侵襲，抑或持續冷高壓控制下晴朗夜晚的強輻射冷卻易造成倒春寒。初春氣候多變。如果冷空氣較強，可使氣溫猛降至10℃以下，甚至雨雪天氣。此時經常是白天陽光和煦，讓人有一種「暖風熏得遊人醉」的感覺，早晚卻寒氣襲人，讓人倍覺「春寒料峭」。中國吃網表示，這種使人難以適應的「善變」天氣，就是通常所說的倒春寒。對農業生產和居民生活極易造成不利影響。
倒春寒形成的原因
倒春寒是一種常見的天氣現象，不僅中國存在，日本、朝鮮、印度及美國等都有發生，其形成原因並不複雜。中國春季(3月前後)正是由冬季風轉變為夏季風的過渡時期，其間常有從西北地區來的間歇性冷空氣侵襲，冷空氣南下與南方暖濕空氣相持，形成持續性低溫陰雨天氣。一般來說，當旬平均氣溫比常年偏低2℃以上，就會出現較為嚴重的倒春寒。而冷空氣南下越晚越強、降溫範圍越廣，出現倒春寒的可能性就越大。
在一年四季中，氣溫、氣流、氣壓等氣象要素變化最無常的季節就是春季。經常是白天陽光和煦，讓人有一種「暖風熏得遊人醉」的感覺，早晚卻寒氣襲人，讓人倍覺「春寒料峭」。這種使人難以適應的「善變」天氣，就是通常所說的「倒春寒」。據歷史資料顯示：北京30年出現「倒春寒」的幾率在57%左右。特別是早春時節，這種氣候特點表現得尤為明顯。例如：3月8日南郊觀象台的最高氣溫已達到15.2℃，而最低氣溫只有3.3℃，早晚溫差還比較大。
應對倒春寒養生六妙招
招數一：春捂
適當「春捂」。不要以為氣溫暫時升高就可以馬上脫掉冬裝，晝夜溫差大，早晚更要注意保暖，尤其是關節部位的保暖。
招數二：春季鍛煉不宜過早
春季鍛煉不宜過早。因為早上氣溫低、霧氣重、粉塵多，體質差的老年人最好在下午氣溫回暖後鍛煉。運動項目選擇上，最好選擇運動量不大的運動方式，如太極、慢跑、爬山、漫步等。一旦長期過度疲勞工作，或者長期熬夜者，最好適度休息，加強自我情緒調節。
招數三：養成良好生活方式
俗話說「有錢難買老來瘦」，肥胖者要加強鍛煉;不抽菸不酗酒;少吃油炸食品。多喝水，有助於保持體內血流通暢，還可減少呼吸系統疾病的發生。
招數四：做好自我保健
對於那些本身患有心腦血管等基礎性疾病的患者，要做好自我保健工作，一旦有長期胃痛、胸悶、頭疼等不適症狀，要及時就診。
招數五：孩子家長需警惕小兒感冒
讓孩子加大在陽光下的活動，多呼吸新鮮空氣，合理膳食，增加機體免疫力。被褥、衣服要勤曬，室內經常通風除塵，以減少和抑制病菌的存活和繁殖。
招數六：多吃芹菜等味沖食品
在這個「倒春寒」的氣候條件下，博主建議，要預防傷寒、感冒，不但要做好保暖防寒，而且要在飲食上增加大蒜、洋蔥、芹菜等味兒沖食物，這樣能對預防傷寒感冒、春季多發的呼吸道感染、心臟病發作和中風有益處。
洋蔥、姜、蒜、芹菜這些菜類食物，中醫認為，食可疏風散寒，幫助人體殺菌防病。特別是大蒜，作用更大。
春困吃什麼？5種食物對付春困最有效
春季萬物復甦，但人們卻經常感到睏倦、疲乏，無精打采、昏昏欲睡，這就是所謂的「春困」。易犯春困的原因
專家解釋，因為在漫長的冬季，大腦逐漸習慣了在氧氣充足的狀態下工作。春天陽光普照，氣溫上升，皮膚血管漸漸擴張，血流量大大增加，汗腺和毛孔也隨之開放。但是，人體血液總量並未增加，致使大腦血液供應量相對減少，大腦供能不足，加之春天溫暖的氣候和較高的濕度，對人體的大腦皮層產生一種良好的鎮靜和催眠作用，自然會感到頭腦發沉，昏昏欲睡。所以，使人感到睏倦，想睡覺。
同時，「春困」還與天氣、工作、飲食、睡眠、運動不和諧有關。其中，吃熱性食品、開空調可算是兩大「禍首」。吃過多熱性食物，如辛辣、煎炸烤食品、狗肉、羊肉、酒類、火鍋等，容易導致胃火上升，陰陽上亢，出現眼睛腫痛、臉腫，嚴重者還伴有臉色潮紅，乃至心火上升。內火易傷人體氣陰，導致人體體質、免疫力下降，從而影響人的精神狀態和工作情緒，出現勞累、嗜睡、失眠、頭暈、工作精力不集中等問題。而長期處於空氣中二氧化碳等有害氣體含量過高的空調環境中，也會加重「春困」症狀。
吃什麼食物防春困
1 脫脂酸奶
許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等症狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。
室內工作者暫時無法「出走」該怎麼辦呢?要改善春困症狀，就得改善大腦供血。按摩頭部面部的多數穴位能達到此功效。像太陽穴、百會穴、風池穴，你可以嘗試通過穴位按摩的方式緩解春困症狀。
2 草莓
草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。
3 金槍魚
在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內能幫助生產大腦的神經傳遞物質，使人注意力集中，思維敏捷。
4 麥片
有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有飢腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到飢餓且精神飽滿。
5 豆類
鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。
吃甜食也會上火 春季飲食去火八個要點
不可否認，甜甜的味道總能讓人感到一種幸福。想必這也是很多女孩對甜食慾罷不能的原因之一。然而，太甜了卻不是件好事，除了可能引起肥胖、齲齒外，還有可能讓你上火。
春季氣溫善變應祛濕 中醫兩款祛濕食療
中醫認為，濕氣重的原因有內外之分，相應地濕氣也有內濕與外濕。外濕多由氣候潮濕，坐臥濕地而致病;內濕多因喜食冷飲，貪吃生冷瓜果等寒涼之物，損傷人體陽氣所致。濕氣重的原因有內外之分，濕氣重的治療還分男女。