姜驅寒的功效，姜辣素能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食慾。湖南菜油多、口味重，姜能解油膩，促消化。生薑提取物具有抗過敏的藥效，能預防某些魚類蛋白引起的蕁麻疹，對愛吃淡水魚的湖南人具有保健功效。
首先，手足發冷、吃冷食後易腹瀉的人體質偏寒，可用姜來溫中驅寒。胃寒的人喜食熱飲，可以每天早上用生薑水沖個雞蛋空腹喝下，散掉胃中寒氣。其次，吃飯不香或飯量減少時，可以吃幾片姜或在菜里放上一點嫩薑，刺激胃液分泌。再次，風寒感冒可以用生薑水加紅糖趁熱服用。最後，夏天吃冷飲和水果後，喝點薑糖水有助於驅逐寒氣。沿海居民愛吃螃蟹，可搭配薑末做佐料，中和寒性。
姜驅寒的功效大家都已經了解了，需要注意的是，陰虛燥熱的人最好不吃薑。陰虛的人吃薑會加重手腳心發熱，口乾、眼乾、心煩易怒等症狀。肝炎病人、脫髮者也忌吃薑，以免加重症狀。
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脾陽虛人群體質寒涼 驅寒可吃羊肉羹和核桃仁粥
脾陽虛食療方
羊肉羹：將羊肉煮熟後，用刀背剁成泥狀，倒入碗中，然後加入60ml的羊肉湯（之前煮瘦羊肉的湯），在湯中加入一些鮮薑汁、蒜泥、料酒、味精、鹽、澱粉，用器具攪拌勻後放蒸籠上蒸45分鐘左右，即可食用，切忌不要等到涼了才吃，要熱食。
核桃仁粥：將核桃仁3，用器具碾成粉末或者膏狀，倒入碗中；將秈米淘洗後，放入鍋中煮粥，待米熟爛後加入核桃碎入鍋中煮熟後即可熱食。
脾陽虛中藥方劑
方劑一
配方：白芍15g、桂枝10g、乾薑10g、黃芪12g、白朮10g、陳皮10g、法半夏10g、茯苓10g、飴糖30g（兌服）、甘草10g。
將上述中藥，放砂鍋中加水煎煮，取藥汁250至300ml於容器中，分3次溫服。
功效：甘溫補中，益氣散寒。
方劑二
配方：茯苓15g、白朮12g、大腹皮10g、乾薑10g、草果10g、附片6g、厚朴10g、豬苓10g、澤瀉10g、車前子10g、牛膝l0g。
將上述中藥，放砂鍋中加水煎煮，取藥汁250至300ml於容器中，分3次溫服。
功效：溫運脾陽，以利水濕。
女人冬天吃什麼驅寒
牛肉
牛肉是很多人心中的最愛，而且牛肉也是一種味道十分好的食物。其中含有豐富維生素A和維生素B，可以用來幫助我們滋補脾胃。同時可以幫助我們強筋健骨。當然對於抵禦寒冷的效果也是非常不錯的。
羊肉
相比牛肉來說，其實羊肉的效果就更好了。羊肉當中含有豐富的脂肪和蛋白質，當然性味兒也是非常溫和的。主要是可以用來幫助滋補身體，同時還可以幫助開胃健脾。當然也可以幫助益腎養肝，同樣是滋補的佳品。
狗肉
雖然很多愛狗的人士抵制吃狗肉，但是狗肉確實是一種滋補的佳品，不僅能夠幫助防寒，而且脂肪的含量也不高，可以幫助你吃的美麗的同時還能夠滋補身體。
驅寒又美容的甜酒紅糖蛋花湯
雞蛋含有豐富的優質蛋白質，胺基酸，不飽和脂肪酸和微量元素。在所有蛋白質中人體對雞蛋蛋白質的吸收率最高。蛋清還具有清熱解毒，潤肺的功效。雞蛋中含有豐富的營養成分，可促進幼兒身體各部的生長發育、增強體質，促進大腦和神經系統的發育，促進智力增長。因此除了對雞蛋過敏的兒童，其他的幼兒應該每天堅持吃一個雞蛋。
冬季驅寒湯 這5款湯驅寒還能治感冒
豬肚有養胃護胃的功效，還能散寒止咳，而胡椒性溫，能溫中散寒，感冒之後和胡椒豬肚山藥湯對緩解脾胃虛寒有很好的作用。