受訪專家：武警廣東省總隊醫院營養科主任 曾晶
炎炎夏日，滿頭大汗喝杯冰水或者飲料總是讓人覺得無比暢快。夏季人體新陳代謝加快，排汗量大，當人體在缺水的時候容易疲勞，注意力渙散，這時就需要及時補水。但夏季喝水喝多少，怎么喝才能及時、有效的補充水分，這其中也是大有學問。對此，家庭醫生在線編輯諮詢了武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶，一起來看看她給我們關於夏季喝水的建議吧。
喝多少？
2016年《中國國民膳食指南》中推薦每天水的攝入量為1500-1700毫升。對每個人來說，飲水量的個體差異較大。一般健康人夏季出汗量越多，水分的補充量也隨之增加，可以通過尿液的顏色簡單判斷自己飲水量是否足夠：尿液顏色呈淺黃色，說明飲水充分；如果尿液顏色較深，那就應該多補充一些水分。需注意的是，我們的日常食物中也含有一定的水分，吃含水多的蔬菜水果、湯水、粥也能補充水分。
喝什麼？
年輕人喜愛的各種市售飲料，如可口可樂、雪碧等碳酸飲料、冰紅茶冰綠茶等茶飲料，鮮橙多等果汁飲料以及罐裝咖啡、奶茶等都不是我們推薦的健康飲品——含添加糖的量太多，不僅止渴補水的效果不佳，經常攝入還會增加肥胖、高血脂等慢性疾病的風險。
一般情況下，喝水就可以滿足身體的需要。需要說明的是，首先，水並非營養品和保健品，更沒有治病養生的特殊作用。因此，只要選擇安全、衛生的飲用水即可，不需要強調功能性水的保健作用。其次，最解渴的水是溫的白開水，或者放涼至室溫的白開水。夏季最忌貪涼喝冰水或冰飲料，冷飲料會使腸胃道黏膜的血管收縮，影響消化液的分泌和正常的胃腸蠕動，導致消化系統的疾病。
夏季高強度的訓練運動如戶外活動及體育鍛煉時，更應該注意及時補充足量的水分和電解質。每日水分的補充量應有5000～8000毫升，可以採取涼開水（5000～6000毫升），淡鹽水（1500～2500毫升），消暑飲品（500毫升綠豆海帶糖水/冬瓜海帶湯等），大量出汗的健康成年人時可以用佳得樂、脈動等運動飲料部分代替鹽水和消暑飲品，補充從汗液中損失的電解質，每天約2～4瓶，安排在兩餐間和大量出汗後飲用。
怎么喝？
最好不要感到口渴才喝水，應少量多次主動喝水，每次150～200毫升，因為人體腎臟有「水利尿」的生理現象，攝入大量水後約半個多小時就會出現尿意如果牛飲，則會達不到補水的目的，且增加腎臟排尿的負擔。
瓜果蔬菜也可補水
曾晶還提醒，不僅是溫度，喝水的速度也要控制。「快速大量喝水會迅速稀釋血液，增加心臟負擔，人也容易把大量空氣一起吞咽下去，容易引起打嗝或腹脹，對健康並無好處。」
盛夏除了多次喝水，曾晶還建議，應該多吃瓜果蔬菜，多渠道補充身體所需水分。「瓜果類、蔬菜類這些東西的水分比普通的水多，多吃水果對身體健康有很好幫助。」此外，水果蔬菜還富含各種抗氧化劑、多種礦物質及重要的B族維生素等，對增強人體免疫力、預防衰老、抵禦疾病都大有好處。
本文指導醫生：-
曾晶 副主任醫師
武警廣東省總隊醫院營養科
擅長疾病：在個體營養代謝調理，尤其是孕乳母飲食指導...[詳細]
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治療牛皮癬的5個食療偏方
1、涼拌苦瓜苦瓜200g，洗淨去瓤，切絲焯過，加麻油適量，味精、鹽少許，拌勻即可。本菜具清熱瀉火之功，適於血熱風燥證的牛皮癬患者。
2、涼拌肉皮凍豬肉皮200g，洗淨，刮去肥油，加水500ml，微火燉1.5小時以上，納入胡蘿蔔丁、青豆丁、豆腐乾丁以及適當調味品，待涼成凍，切塊食用。本菜具有滋陰和陽、柔潤肌膚之功效，適於血虛風燥證的牛皮癬患者。
3、紅油豆腐豆腐400g，胡蘿蔔50g，切方丁，開水焯過，另用麻油30ml燒開，入紅花3g，關火。待涼後撈去殘渣，淋於豆腐之上，加入適當調料即可。本菜具有活血化瘀、和中健脾作用，適用於久病入絡，瘀血阻滯證的牛皮癬患者。
4、大棗甘草湯大棗30克，甘草10克。大棗、甘草洗淨，加適量水煎煮，去渣取汁。每日1劑，分2次飲用。適用於沖任不調證的牛皮癬患者。
5、桂枝杜仲粥桂枝9克，杜仲18克，薏米30克。先把前二味加水煎煮取汁，再加薏米煮成稀粥，白糖調味。每日1劑，連服10～12劑。適用於瘀血內阻證的牛皮癬患者。
哪些食療偏方可應對喉嚨炎
1、有痰咳（包括急性氣管炎、支氣管炎、兒童氣管炎，咽喉炎）：白蘿蔔二兩，鴨梨二兩，一起切碎加水一碗煮熟加適量冰糖食用，一日二次連用3天。清熱化痰。
2、多日感冒：白天用法同第一條，另外，要在晚上睡覺前，用大蒜頭搗成糊狀，敷兩足心（湧泉穴，每足心敷黃豆粒大即可），用布包好，次日晨揭去，連用2-3天即愈。
3、頭痛（各種頭痛均可）：生白蘿蔔汁，每次滴鼻孔兩滴（兩鼻孔都滴），一日兩次，連用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。
4、頭暈（頭昏眼花、暈眩）：鴨蛋一個、赤豆20粒，攪勻蒸熟，早晨空服，每日一此，連用7天有特效。忌吃酒、辣。
5、失眠、多夢：睡前用半臉盆熱水，加一兩醋雙腳浸泡20分鐘，並生吃蔥白1-2根。
6、乾咳（感冒或其他原因引起均可）：生黑芝麻3錢（約一調羹），冰糖適量，共搗碎開水沖早晨空服，3天痊癒，少吃魚類。
7、初起感冒：蔥白（連須）、生薑片5錢、水一碗煎開、加適量紅塘稱熱一次服下（蔥姜不需服下），並馬上睡覺，出汗即愈。
8、小兒感冒（包括嬰兒）：生薑5錢，水半碗煎開加入紅塘服下，一日二次，2天可愈。
頸椎痛：羊骨頭（生的，煮過均可）二兩，砸碎炒黃，浸白酒1斤，三日後擦頸部，一日三次，一般不過15天，可以根治。
9、骨刺（骨質增生）：狗骨頭三兩，砸碎炒黃浸白酒1斤，三日後用酒擦患處（最好帶吃此酒一盅），一日三次，需用半月可愈。
更年期綜合症的食療偏方
菊花枸杞茶：甘菊花10g，枸杞子15g，以沸水沖泡代茶飲。可以平肝明目、滋補肝腎，對於更年期綜合症者出現眩暈耳鳴及煩躁易怒症狀有很好的療效。
哪些食療偏方可治療蕁麻疹
將玉米須放在鋁鍋中，加水適量，煮20分鐘後撈去玉米須，再加入甜酒釀，煮沸後放人白糖調味。