龍眼可以泡酒嗎
圓肉補血酒
龍眼肉、何首烏、雞血藤各100克，米酒2000毫升。
配製：將上3味藥切碎，放入酒罈，加米酒密封浸泡，每日搖動1~2次，10日後即可飲用。
每次喝10~20毫升，每日1~2次適量就好。
主要是補益精血，行氣安神，烏髮益智的功效。
寧心酒
龍眼肉250克，桂花60克，白糖120克，米酒2000毫升。
配製：將龍眼肉搗成粗末，同桂花一起放入白紗布袋中，紮緊口，放於酒罈中，加入米酒和白糖，攪拌均勻，加蓋密封放陰涼處，浸泡時間越長越好，啟封提出藥袋，可食用，酒液經澄清後裝瓶即可。
可以作為佐餐酒來飲用，不可過量到醉。
主要是有定志安神，寧心悅顏之功效。用於治療心悸頭痛，神經衰弱等症狀。
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龍眼童子雞
食譜原料
主料：童子雞1000克。
輔料：桂圓肉30克。
調料：料酒15克，大蔥15克，姜10克，鹽5克。
製作方法
1、 先將雞開膛去內臟，斬去腳爪；
2、 把雞腿別在雞翅下，使之團起來；
3、 放入沸水鍋中氽一下，撈出洗淨；
4、 然後將雞放入湯鍋內，加上洗淨的龍眼肉及料酒、蔥、姜、鹽和清水，煮1小時左右；
5、 取出蔥、姜，將肉撕碎，即可上桌食用。
蜜餞姜棗龍眼
食譜原料
主料： 桂圓 250克 棗（干） 250克。
調料： 蜂蜜 250克 薑汁 10克。
製作方法
1、 將龍眼肉、大棗洗淨，放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，改用文火煮至七成熟時，加入薑汁和蜂蜜，攪勻，煮熟。
2、將龍眼肉、大棗藥液起鍋待冷，裝入瓶內，封口即成。
3、 服用時，每次吃龍眼肉、大棗各6-8粒。
龍眼雞翅的做法
肉雞翅膀12隻，龍眼200克，花生油75克，紅葡萄酒100克，白糖20克，醬油10克，鹽4克，味精2克，水澱粉10克，糖色少許，湯1000克，蔥段15克。
核桃龍眼炒雞丁
鍋內留油，下入薑片、蒜苗、胡蘿蔔丁，炒至快熟，加入烏雞丁，調入鹽、白糖，加入核桃仁、桂圓肉炒透入味，用濕生粉勾芡，翻炒幾下，出鍋入碟即成。