紫薯是有名的防癌抗癌食品，加上它的美味很容易就受到了人們的喜愛。殊不知，因其含有豐富的維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素使得它還有很好的減肥作用。以下推薦三款紫薯減肥食譜。
3款紫薯防癌抗癌減肥食譜
一、早餐：紫薯黃瓜羹
材料：紫薯1個，黃瓜半根，牛奶200-300毫升。
做法：1、將紫薯和去皮，切成丁狀蒸熟。黃瓜去皮，切成丁狀。
2、將黃瓜、紫薯、牛奶一起放入攪拌機里攪拌。
紫薯黃瓜羹可以作為早餐食用。有很好的飽腹感。特別適合在大魚大肉後清理腸胃，避免身體吸收過多的油脂。如果沒有攪拌機可以用勺子將紫薯壓成泥狀，然後和黃瓜丁牛奶攪拌食用。
二、午餐：紫薯梅子飯
材料：紫薯一個，梅子10顆，糙米90克，玉米碎10克。
做法：將紫薯去皮切丁，糙米洗乾淨。紫薯丁、梅子、糙米、玉米碎一起放入電飯煲里煮熟。
紫薯梅子飯可以代替午餐食用，每次吃一碗，即具有非常好的飽腹作用。而且這個午餐低卡路里，高纖維，可以有效吸附油脂。
三、晚餐：紫薯可可圈
材料：紫薯一個，苦瓜半根，可可粉5克。
做法：將紫薯洗乾淨切丁煮熟，然後用勺子子壓扁成泥狀。再加入可可粉減半均勻。將苦瓜切成後1到2厘米的圈，將紫薯泥填充到苦瓜圈裡。然後放入盤裡蒸熟即可。
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花生牛奶湯
材料：100克，枸杞子20克，銀耳30克， 牛奶 1500毫升，冰糖適量
做法：
1。銀耳、枸杞子、花生米洗淨。
2。在鍋中倒入牛奶，加入銀耳、枸杞子、花生米、冰糖一起煮，直到花生米爛熟時即成。
黑木耳滾豬肝湯
原料： 黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許減肥。
做法：
1、先將黑木耳用清水透發，洗乾淨，備用。
2、將豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片；生薑刮皮；紅棗去核，備用。
3、加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。
黑木耳蒸雞
原料：黑木耳30克，雞肉200克。
做法：將黑木耳用清水泡發，洗淨，備用；把雞肉切成小塊，加入食鹽、醬油、生粉、白糖、味精醃漬20分鐘，再加入黑木耳攪勻，文火隔水蒸熟。
蓮子豐胸湯
材料：人參24克、黃苓10克、地骨皮12克、麥冬10克、石蓮肉15克、白伏苓20 克、黃耆30克、車前子10克、甘草10克、柴胡15克
做法：
1。車前子要先用小火干炒10分鐘。
2。將其他材料一起加入，用4碗水煎煮成一碗水汁。
木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。
做法：
1、先將水發黑木耳洗淨，豆腐切成片。
2、將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調步驟：
將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥 即成。
食法：最好在減肥期間的早晚食用為佳，周期1個月。
10個飲食減肥妙招 讓你越吃越瘦
1、晚餐時準備三種蔬菜
食物品種多，人們就會吃得多。因此晚餐時準備三種蔬菜，而不僅僅是一種蔬菜，這樣就會多吃蔬菜。多吃水果和蔬菜是很有效的減肥方法。蔬菜中的纖維和水分會使人飽腹，不會攝入過多的卡路里。
2、吃飯前喝湯更有助於減肥
每天減肥食譜增加一道湯，就會減少卡路里攝取量，比如蔬菜通心粉湯、玉米粉湯或餛飩。吃飯前喝湯更有助於減肥，因為這能使人們吃飯變慢，並抑制胃口。但是要注意少喝高熱量、高脂肪的湯。
3、細嚼慢咽是無需節食而減肥最佳方法
細嚼慢咽是無需節食而減肥的最佳方法。設置20分鐘倒計時，進餐時細細品嘗每一口飯，直到倒計時結束。有節奏的小口吃飯能給人很大的樂趣，並引發身體分泌飽腹荷爾蒙。而狼吞虎咽會妨礙身體發出飽腹信號，導致暴飲暴食。
4、吃全穀食物減少卡路里攝入量有利減肥
全穀食物，比如糙米、大麥、燕麥、蕎麥和全麥，能起到減肥效果。這些食物能減少卡路里攝入量，改善膽固醇狀況，還可以增加飽腹感，促進腸胃蠕動。
5、控制飲酒可減少熱量攝入
飲酒時，第一杯酒下肚後，要喝一杯非酒精、低卡路里飲料。每克酒精所含的熱量要高於碳水化合物和蛋白質。飲酒會消磨意志，人們會不自覺地吃薯條、堅果和其他高熱量食物。
6、喝綠茶可消耗熱量有利於減肥
喝綠茶是另外一種重要的減肥策略。研究表明，喝綠茶能暫時加快體內卡路里燃燒引擎的運轉，可以消耗更多的熱量。至少，喝綠茶能使人提神，而且並沒有攝取過多的糖分。
7、用瘦高的玻璃杯喝飲料
用瘦高的玻璃杯取代矮粗的玻璃杯，實驗發現，使用瘦高玻璃杯，可以少喝25%到30%的果汁、紅酒或其他飲料。布萊恩博士在康奈爾大學實驗發現，人們用矮粗的玻璃杯倒飲料時會倒的更多，無形中增加了熱量攝取。
8、減小餐具尺寸可以降低熱量攝取
減小餐具的尺寸就能自動減少進餐量。大餐盤不僅裝得多，而且會使人吃得多。減小餐具的尺寸可以很輕易地每天減少100到200卡路里熱量攝取，一年可減輕10到20磅（約合4到9公斤）體重。
9、每餐食物份量保持恆定適中
身材苗條的人每餐的飯量都保持恆定，而且比較適中。調查顯示，「永遠苗條」的人或成功的減肥者經過幾次測量食物份量後，就能自動掌握好每餐合適的食物份量。
10、每餐只吃八成飽有利減肥
中國人通常吃撐了才會停止進餐。而日本沖繩島居民只吃八成飽，這是為什麼他們普遍不發胖的原因。
不吃早餐容易胖 一周早餐減肥食譜推薦
豆奶一杯，加入一勺蛋白粉即可；用全麥麵包和脫脂火腿片自製而成火腿麵包。
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芋頭性甘辛、有小毒、性平，歸腸、胃經；具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。