現在正是草莓上市的季節，看到賣的草莓有的大有的小，有的紅有的白，讓人垂涎三尺。但好多人覺得草莓大，再加上比較白，就是被催熟的。那催熟的草莓能吃嗎？
空心草莓都是激素催熟的嗎？
其實，影響草莓空心的因素有很多。首先是品種。「紅顏」草莓果型碩大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而「幸香」、「甜查理」等品種的草莓口感較軟，顏色很紅，由於果肉密度小，果子中間較疏鬆，可能會形成小空腔，所以很容易空心。
其次是水分和肥料的供應。在果實成長期，如果水分和營養過多或過少，容易導致不同細胞的生長速度不一致，表層細胞長得過快，裡面細胞長得較慢，二者不同步，結果就空心了。
再次，也有可能是草莓成熟過度所致。第四種可能就是施用了膨大劑等生長激素。所以，以空心為依據來判斷是否是「激素草莓」並不科學。
不可否認的是，那些空心的草莓確實存在使用膨大劑的可能。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，且中間會空心。不過這種激素草莓吃了不會對人產生影響，更不會引發性早熟。因此並不用擔心食用安全的問題。
那催熟的草莓能吃嗎？
目前市場上銷售的大棚反季節草莓，主要是通過採用薄膜覆蓋、微滴灌等一些現代化的技術培植的，像眾所周知的長安草莓上市期可以從冬季延續到草莓應季。
專家表示，反季節草莓個頭比較大，顏色特別鮮艷，中間可能會是空心的，那些形狀很大又或者出現畸形的草莓，那就很明顯是使用了激素所致。用了催熟激素之後，草莓的生長周期會明顯減短，顏色雖鮮，口感卻不佳。除此之外，反季節草莓多是大棚種植，農戶為了防蟲害，噴灑了農藥，但由於大棚環境密封，農藥不容易揮發。因此，吃草莓必須清洗乾淨，像孕婦和老人這樣的群體就不適合多吃。
因此，專家建議，應季草莓糖分不多，有助於補充維生素C，對於預防貧血等有一定保健效果。但一些反季節草莓由於不法分子使用化學劑催熟等因素，可能會含有激素，顏色上也會使用添加劑，這樣一來，就會對人體健康造成危害。因此，對於反季節草莓，腎功能差的人要少吃，喜歡吃的要洗乾淨再品嘗。但若是遇到「激素草莓」黑手，無論是對孕婦，還是處在生長發育期間的青少年，甚至是一般人群都會造成損害。
哪種草莓是人工催熟的
1、人們所說的大個草莓是催熟的，這種說法是沒有科學依據的，科學家也證實，草莓的大小，不是分別它是不是催熟草莓的依據，在草莓不是大量上市的時候，大家可以從面下面幾個方面去看草莓是不是人工催熟的結果。
2、經過人工催熟的草莓看起來顏色特別的紅，但是在食用起來時，草莓的甜味卻不大，酸味很濃。這是藥物催熟草莓的直接表現。
3、有些草莓是用催紅素進行催熟的，這種草莓催熟以後顏色並不均勻，曾經沾到過藥物的地方，就會變得很紅，而沒有沾到藥物的地方，是不會變紅的，如果看到草莓是有些地方有些地方不紅，就不要購買了，因為它們一定是人工催熟後的草莓。
4、人工催熟後的草莓顏色特別提艷，正然成熟的草莓是沒有這種感覺的。另外草莓如果是用激素進行了催熟，人們用肉眼是很難看清的，最好使用專業的儀器到有關部門鑑別。
4種反季節水果吃不得
1、反季節葡萄吃不得
我們都知道葡萄一般都是在夏季和秋季成熟，味道鮮美，果肉甘甜，營養豐富，孩子們一般都喜歡吃，但是家長卻不宜在反季節給孩子吃葡萄。有些不良商家為了促進葡萄儘快成熟，將乙烯和水調成比例之後放置葡萄在中間泡，只需一兩天的時間葡萄就會變成紫葡萄，吃了這種經過浸泡的葡萄對孩子的身體健康很不利。家長在購買葡萄時可採用一看，二聞，三拿等方式進行辨別，天然成熟的葡萄帶著水果自然的清香，油光水亮，泡出來的葡萄帶著藥水味，只要媽咪們細心挑選，還是能發現其中的問題。
2、反季節香蕉吃不得
香蕉在正常情況之下是不在香蕉樹上成熟的，蕉農都會在香蕉快要成熟的狀況之下採摘，放在一定的溫度的環境中保存，有些商家為了催熟香蕉賣出好價錢，他們就會使用化學劑加速香蕉的成熟。尤其是在香蕉沒有自然成熟的季節，建議家長最好是少給孩子吃，如果想要孩子健康，吃應季水果是比較合適的，健康又營養，吃得放心又吃得健康。
3、反季節西瓜吃不得
寒冷的冬季，坐在家裡吹著暖氣吃著皮薄肉嫩的西瓜那真是一種享受，孩子吃點西瓜應該沒什麼問題吧！錯！冬季西瓜是反季節水果，幼兒不宜吃。加上西瓜本身是寒性水果，孩子吃了容易拉肚子，引起腸胃不適。催熟的西瓜也含有催熟劑，對孩子的健康成長有影響，冬季最好是給孩子吃蘋果、橘子之類常見的水果，少吃西瓜等反季節水果。
4、反季節草莓吃不得
孩子們喜歡草莓可愛的樣子，摘采莓更是令他們興奮不已，但是反季節的草莓大多是用催生素催出來的，對孩子的健康成長不利。父母可以帶孩子去農莊摘一下草莓感受豐收的喜悅，適當勞動勞動，卻不宜給孩子吃過多的反季節草莓。本身多吃了草莓也容易引起孩子腹瀉，更何況是催生劑催熟的草莓呢。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
燕麥被評為穀物營養王 盤點燕麥10大養生功效
多吃粗糧有益健康，這是人人皆知的健康飲食理念。雖然你這麼懂吃，但仍然可能忽視了穀物中的無冕之王——燕麥。它能輔助控制血糖、降低膽固醇、預防便秘、控制體重，甚至還能降低結直腸癌發病風險……下面為你介紹燕麥的功效與教你燕麥的最正確吃法。
燕麥營養分析：
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用；
2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂；
4、它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥十大養生功效：
改善免疫系統。燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。
有益減肥瘦身。燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和鹹味食物，達到減肥瘦身的效果。
預防便秘。燕麥片猶如「天然腸道刷洗工」，能幫助預防便秘。
改善血糖。燕麥對血糖的影響較小，並且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。
降壓降脂。每天食用燕麥有助於降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇並排出體外，降低「壞膽固醇」水平。
減少兒童哮喘。多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助於降低哮喘風險。
防癌抗癌。研究發現，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。
提高性慾。研究發現，燕麥片能幫助平衡人體內的雄激素和雌激素水平，增強性驅動，提高性愛質量。
緩解宿醉。醉酒之後吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助於吸收血液中的酒精，降低酸度。
改善情緒。燕麥片中豐富的維生素B6有助於提高人體血清素水平。進而讓人改善情緒，放鬆心情。
購買燕麥的訣竅
1、看清商品的商標
燕麥片分為很多種，而許多商家就在商品的商標上下了功夫，而在購買的時候一定要看清商標，不要購買小麥片，或者麥片，也許就是一字之差，而裡面的食物去天壤之別，燕麥含有許多的蛋白質和膳食纖維，而麥片裡則更多添加了糖，添加劑以及更加豐富的口感，所以最好是看清商標選擇燕麥片。
2、看配料表
選擇商品的時候不妨多看一下配料表，如果是想買純燕麥時，則看商品的配料表是否還添加了其他的物質。有時候看到一些高鈣麥片和普通麥片該如何選擇時，看清配料表，如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則，最好直接就選擇普通麥片即可。
3、儘量選擇生燕麥
燕麥的營養價值高，但是為了滿足人們的需求，燕麥經過一系列的製作後，生產出了即食燕麥，快熟燕麥等等，然而在這樣的加工過程中就會損失了很多的營養物質，如果有條件的話，最好還是購買生燕麥，烹煮半小時。也可以選購一些加了堅果等天然食品的燕麥片。
4、看燕麥片顏色
購買散裝或者包裝的燕麥時可以觀察燕麥的顏色，正常燕麥的顏色是白裡帶一點黃色或者褐色，如果發暗發黑就可能儲存有問題，最好不要購買。
如何食用燕麥
1、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現一些粘稠狀後（口感會有提高），食用。
2、以水赥蛋或雞蛋花（鹹、甜均可），沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。
3、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時營養也更全面。
4、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨特。
5、將少量燕麥片（半匙左右）加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。
6、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。
7、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。
百菜不如白菜 教你白菜的4種花式吃法
俗話說"百菜不如白菜"，它味道鮮美、營養豐富，是老百姓冬季最愛的蔬菜。白菜烹調十分百搭，不管熬、炒、燒、扒，還是做餡、拌、熗、醃，都可以做出百吃不厭的美味。
白菜營養價值
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2、白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
4、傳統醫學認為，白菜「性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒」，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症。
5、 由於其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
6、大白菜有抗氧化「鏽蝕」的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。
7、大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
大白菜的功效與作用
1、利腸通便，幫助消化
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收。
2、消食健胃，補充營養
大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白茶几乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。
3、防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素「鉬」可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。
4、預防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
推薦白菜的幾種花式吃法
金邊白菜
食材：
白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、薑末、濕澱粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法：
1）大白菜洗淨瀝水，用刀拍一下，切成條。干紅辣椒撕成碎末。
2）炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的干辣椒，炒至略微發焦，放入薑末和白菜，油稍微大一點把白菜煎一下，很香。
3）旺火快炒，加醋，醬油，鹽，白糖煸炒至白菜呈金黃色時，用濕澱粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。
涼拌咸白菜
食材：
咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g
做法：
1）準備食材，把咸白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分，切小丁，青辣椒洗淨切末；
2）加入白糖，拌均勻；
3）加麻油雞精拌均勻；
4）加入白糖，拌均勻；加剁椒拌均勻；
5）裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。
醋溜白菜
食材：白菜幫200g、油、鹽、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜
做法步驟：
1、白菜洗淨，去葉留幫，白菜幫豎著對半切開，用斜刀將白菜片成片
2、辣椒剪成段，姜切末，鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香
3、放入干辣椒和薑末炒香，倒入白菜片，翻炒2分鐘
4、加入鹽，米醋和生抽，攪拌均勻後加入雞精調味即可
老乾媽白菜粉條肉
食材：白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油、鹽、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
做法步驟：
1、把粉條用熱水泡軟洗淨，過涼水撈起，把白菜洗淨切塊
2、五花肉洗淨去皮切薄片，香蔥洗淨切末，姜切末
3、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油，加薑末，白菜翻炒到變軟
4、加老乾媽翻炒出香味，加水煮開，加粉條拌均勻，加鹽和生抽煮開
5、加胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末即可。
這5種清洗蔬果的方法別再用了 後果想都不敢想
近年來，果蔬上的農藥殘留問題逐漸成為老百姓的「心病」。為了將果蔬洗得更「乾淨」，大家想了很多方法，用鹽水浸泡，加入果蔬洗滌劑……這些方法真的管用嗎？
嗓子經常干癢難耐？這些藥膳有效對抗嗓子癢
初春天氣仍比較干，嗓子有時會痒痒的，有人愛含顆潤喉糖。潤喉片大多含碘，對細菌能起到良好的抑制作用。但如果口腔沒有炎症而含食潤喉糖，會抑制和殺滅口腔內的正常有益菌群，反而容易導致有害菌趁機侵入。嗓子癢怎麼辦呢？