柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。
1、 柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。
2、柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
3、柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效。
4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
5、柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
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孕婦能夠吃柿子嗎
1、吃柿子要適量
柿子中含有較多的糖分，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨等更有飽腹感。吃過多的柿子容易影響食慾，而且對牙齒和口腔都有不利影響。柿子中的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收有影響，大量吃柿子容易導致消化不良。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子1個左右為宜。
2、不應連皮同吃
柿子中大部分的鞣酸集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多，會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。
3、吃完柿子要漱口
柿子含糖量高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
4、糖尿病人忌吃柿子
如果孕婦患有孕期糖尿病的話，也不宜食用柿子。柿子中含10.8%的糖類，柿子中含有簡單的雙糖和單糖，容易被人體吸收，使血糖升高。
5、空腹不能吃柿子
空腹不能吃柿子，因為柿子中的單寧和膠質以及可溶性收斂劑容易與胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，可能會導致出現胃脹、胃痛的情況，嚴重的話還有可能會引起胃結石、胃潰瘍、 胃出血、等一些嚴重的病症出現。
6、不宜吃的人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子；體弱多病、身體較虛弱的孕婦也不能吃柿子。
孕婦吃柿子要注意哪些
1、空腹不宜食用柿子。如果空腹食用柿子很有可能會引起柿石症，因此建議飯後一個小時食用。
2、不要與寒涼的食物一起食用。特別是不宜與螃蟹、魚蝦等一起食用，否則易引起胃柿石。
3、消化功能不良，糖尿病、貧血、慢性胃炎的孕婦最好少吃或者不吃柿子，特別是有糖尿病的孕婦更要減少柿子的攝入量，因為柿子的含糖量是相當高的。
4、食用柿子之後最好漱口，柿子本身的含糖量很高，加之其中含有豐富的果膠、鞣酸，因此食用過後很容易對牙齒造成侵蝕，損害牙齒。因此建議准媽媽在食用柿子之後能夠及時的漱口，必要的話可以刷牙。
柿子醋的製造方法是什麼
用木質的或塑料的勺子（注意：千萬不要用金屬）把柿子醋原液灌入瓶中（經過消毒的）包裝密封，在陰涼處挖一個1米以下的坑掩埋。這就是後期發酵，隨用隨挖，就這麼簡單。
孕婦吃柿子好處
對患有妊娠高血壓綜合徵的產婦而言，適當食用柿子即有利於防治妊娠高血防治妊娠高血壓的作用，同 時由於柿子的營養豐富，因此也有利於補充孕婦所需的營養。