春天喝什麼湯下火
苦瓜瘦肉湯
用料：苦瓜半根、豬瘦肉三兩、香油、食用油酌量。
做法：先把苦瓜洗乾淨之後在去核，這樣可使苦瓜吃起來不會那麼苦，接著把豬瘦肉切成片狀，然後加適量的清水，先把苦瓜放到燒開的水中滾一下，然後將豬瘦肉也一起放下去，等肉熟了加點調味品就可以了。
苦瓜瘦肉湯的做法非常的簡單，適合上班族，其具有清熱降火、清肝明目等作用。
蓮子蘿蔔湯
用料：蘿蔔500克、蓮子50克、芡實20克、豬排骨800克。
做法：把所有的材料都洗乾淨，將蘿蔔去皮切成大塊，然後將蓮子、芡實等放到清水中浸泡。接著把豬排骨先放到水中煮開，去掉血水，再將所有的材料都放到鍋中煲兩個小時，等肉爛了加點香油、蔥花、食用鹽進行調味就行了。
此湯具有去火去、滋陰潤燥等功效，而且老少皆宜，最適合大眾喝了。
雪梨瘦肉湯
用料：雪梨、蘋果各一個、無花果2個、南北杏各38克、豬瘦肉300克，清水適量。
做法：將所有的材料洗乾淨，去皮，將雪梨和蘋果切成塊狀，將豬肉也切成片狀，接著將所有的材料都放到水中用大火煮半個小時，在改小火煮1個小時，出鍋前加點食用鹽進行調味就可了。
雪梨瘦肉湯的營養豐富，而且其中的脂肪含量特別少，最適合怕上火，又想美容養顏的女性經常食用了。
豆腐魚頭湯
材料：魚頭1個、香菜6棵、豆腐2大塊、薑片4片。適量的鹽、水。
做法：
1、魚頭斬開兩邊，洗乾淨後瀝乾水分。香菜去頭洗乾淨。
2、熱油鍋，放進薑片爆香，放進魚頭煎至兩面金黃。
3、倒進開水，大火燒開，中火煮20分鐘，湯呈奶白色。
4、豆腐切成厚塊，然後和香菜一起放進湯里，煮10分鐘，放鹽調味即可。
效用：豆腐，瀉火解毒、生津潤燥、補中益氣。有利於腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹。
蓮梔湯
材料：蓮子30克（不去蓮心），梔子15克（用紗布包紮）、冰糖適量。
做法：
1、洗乾淨蓮子備用，切記不用去蓮子心。
2、買回來的梔子洗乾淨後用紗布包紮好。
3、將以上材料放到鍋里，加上適量的水煮滾後加入冰糖即可食用。
效用：去心火。有利於緩解低熱、盜汗、心煩、口乾以及反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等症狀。
豬腰枸杞湯
材料：豬腰2隻，枸杞子、山萸肉各15克。
做法：
1、處理乾淨豬腰，飛水後備用。將枸杞、山萸肉洗乾淨。
2、將豬腰、枸杞、山萸肉一起放到砂鍋里加水燉煮1小時。然後吃豬腰喝湯。
效用：去腎火。有利於緩解頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
番薯芥菜冬瓜湯
材料：番薯800克、芥菜500克、冬瓜少量。姜1片，鹽少許，油少許。
做法：
1、番薯削皮之後切塊，放水和姜進去煲。
2、芥菜洗乾淨，等水沸騰了再放進去。
3、等到快要起鍋的時候就放點鹽和油，等水沸騰了關敘，煲20分鐘關火即可飲用。
效用：有利於減輕春天燥熱，幫助下火，消膩。
24節氣大寒要做好預防「五寒」
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