冬季補藥一大堆 營養不如小小豆漿一杯

豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素,還含有一種植物雌激素「黃豆苷原」,可調節女性內分泌系統的功能。女人連喝一個月豆漿,每天300-500毫升即可起到調節內分泌,改善身體健康,預防乳腺癌和子宮癌。

冬季藥補一堆 不如豆漿一杯!

豆漿在歐美享有「植物奶」的美譽,其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養素。秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。

除了傳統的黃豆漿外,豆漿還有很多花樣,如這4種食物:紅棗、枸杞、綠豆、百合,是豆漿的最完美搭檔!秋冬季節飲用,能滋補養顏、驅寒暖身。在寒冷的冬日為家人送上一杯「獨一無二」,且美味營養的豆漿,溫暖又體貼。

推薦>>養顏芝麻黑豆漿

做法:將10克花生和80克黑豆浸泡後,再與黑芝麻一起打成漿,煮開即可。

功效:這款豆漿非常適合女性飲用,具有烏髮養發、潤膚美顏、滋補肝腎、養血通乳的作用。

豆漿最完美的四個搭檔

1、紅棗

豆漿味甘、性平,有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;紅棗更有補血養顏的作用,這款五穀豆漿具有很好的秋季潤燥養顏的功效。

推薦>>紅棗豆漿

材料:干黃豆2/3杯、干大米1/3杯、紅棗(小)10枚(或大紅棗5枚)。

做法:1、將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;

2、將大米淘洗乾淨;將泡好的黃豆與原料洗淨後混合放入杯體中,加水至上下水位線之間;

3、接通電源,按「五穀豆漿」鍵,十幾分鐘做好大米紅棗豆漿。

提示:煮豆漿的時候,豆漿煮沸時的溫度大概是80多度,應該續煮約五分鐘達到100度才能煮熟,如果煮不熟的話容易引起腹瀉等症狀。

2、枸杞

枸杞豆漿含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、多種游離胺基酸、亞油酸、甜芋鹼、鐵、鉀、鋅、鈣、磷等成分。

枸杞子味甘,性平,入肝、腎、肺經,有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏,培元烏髮等功效,是提高男女性功能的健康良藥。

推薦>>枸杞豆漿

材料:黃豆50克,干枸杞5克,水1000毫升,糖適量。

做法:黃豆、枸杞浸泡6~16小時,備用;將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆漿機(連同泡水),加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。

3、百合

這是一款適合秋日飲用的養生豆漿。百合潤肺止咳,清心安神,薏米美白祛濕,配合黃豆滋陰潤燥。此豆漿有助於提高睡眠質量,更有美白肌膚的功效。

推薦>>百合薏米豆漿

材料:黃豆50克,百合干10克,薏米10克,白糖適量。

做法:1、準備好所有的食材,黃豆和薏米用清水浸泡。

2、百合干也用清水浸泡半個小時至變軟,把泡好的黃豆和薏米放入豆漿機中。

3、再放入泡軟的百合加入適量的水,加蓋出入電源按下五穀豆漿鍵。煮好的豆漿過濾一下加糖食用。

小貼士:百合一定要泡軟才好,半個小時就差不多了。這款豆漿要過濾一下再飲用。白糖可隨自己口味添加。

4、綠豆

豆漿味甘、性平,有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效;綠豆更有清熱解毒的作用,這款豆漿具有很好的秋季潤燥養顏的功效。

推薦>>綠豆豆漿

材料:干黃豆1/3杯、干大米1/3杯、綠豆1/3杯

做法:1、將干黃豆用清水浸泡4個小時以上或在冰箱浸泡一夜;

2、將大米淘洗乾淨;將泡好的黃豆與綠豆、大米等原料洗淨後混合放入杯體中,加水至上下水位線之間;

3、接通電源,按「五穀豆漿」鍵,十幾分鐘做好綠豆豆漿。

3種豆漿搭配萬萬不可!

1、豆漿不能與抗生素同服。

豆漿與抗生素結合會發生拮抗化學反應,喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

2、豆漿里不能加紅糖。

紅糖裡面有多種有機酸,它們和豆漿里的蛋白酶結合,容易使蛋白質變性沉澱,不容易被人體吸收,白糖就不會有這種現象。

3、不要在豆漿里打生雞蛋。

不少人喜歡在豆漿中打入雞蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的,因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,會大大降低人體對營養的吸收,而且生雞蛋中含有多種細菌,對身體絕對是有害的。

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中醫防「霾」四字訣 多吃山藥潤肺臟

隨著空氣質量的惡化,霧霾天氣逐漸增多。在這種極端天氣中,如何減少霧霾對身體的危害是重中之重。在這裡,我告訴大家一些日常居家護理方法,堅持使用,可以抵禦霧霾的侵襲。

揉:揉搓「迎香」防感冒

霧霾天容易引發感冒。揉搓迎香穴對緩解感冒症狀有一定作用,如果能堅持按揉,可以作為一種霧霾天預防感冒的好方法。

迎香穴位於面部,鼻翼旁開約1厘米皺紋中(鼻翼外緣中點旁,鼻唇溝中)。具體揉搓方法是:用兩手的食指按住鼻翼兩側的迎香穴,並且按照順時針和逆時針的方向各搓摩36次,揉搓時會有酸脹感。中醫認為,迎香穴為體表的感風之處,也是停風之處,治風之穴,經常按摩可以祛頭面之風,散巔頂之寒,從而增強抵抗病菌的能力,還可以促進鼻周圍的血液循環,使氣血暢通,外邪不易入侵,從而起到對抗空氣中病菌的作用。

潤:多吃山藥潤肺臟

灰霾的形成主要是空氣中懸浮的大量微粒和氣象條件共同作用的結果,這類污染會誘發肺部疾患。從保健的角度來說,食療是值得提倡的輔助預防措施,例如百合、梨等食物就有「潤肺」的作用。

中醫的「肺」與西醫的「肺」是有區別的。中醫認為,肺不單單指一個器官,比如「肺主行水」,比較通俗地說就是指肺氣有推動和調節全身水液輸送分布和排泄的功能。這裡的「潤」可通俗地理解為「滋潤」。肺乃嬌髒,所以在霧霾天多吃一些百合、梨、山藥、白蘿蔔、荸薺等潤肺的食物,對身體健康很有幫助。

煉:「呬」字鍛煉補肺氣

霧霾天氣空氣污染較重,不適合外出鍛煉,但居家鍛煉是一個很好的健身方式。六字訣中的「呬」(中醫音sī,同「嘶」)字就比較適合秋冬季節練習,它有潤肺養肺、增補肺氣的功效,對於各種呼吸系統慢性疾病有良好的改善作用。

「呬」字發音的口形特點為:兩唇微向後收,上下齒合而有縫,舌尖頂其縫隙發音。隨著發音的進行,還要配合肢體的動作,比如兩手從小腹前抬起,逐漸轉掌心向上,至兩乳平,兩臂外旋,翻轉手心向外成立掌,指尖對喉,然後左右展臂寬胸推掌如鳥張翼,翻掌的同時開始讀「呬」字,呼氣盡,隨吸氣之勢兩臂自然下落垂於體側,重複6次,調息。

整個發聲過程採用順腹式呼吸,即先呼後吸。呼氣時讀字,同時提肛,重心自然後移至足跟,注意不要有憋氣感。吸氣時,兩唇輕合,舌抵上齶,全身放鬆,小腹部自然隆起,空氣自然吸入。氣吐盡則胸腹空。動作的頻率要和自己的呼吸頻率相吻合,要柔和、舒展、自然,切忌用力。

熏:藥茶熏蒸護雙眼

霧霾天時,很多人都會有這樣的感覺,只要在室外的時間稍微長一點,就會眼睛澀痛發紅,這就是霧霾對眼睛傷害的表現之一。許多常見的中藥可以起到明目潤眼的功效,如菊花能清肝明目、枸杞子能補腎明目、決明子能明目通便、綠茶能清熱明目。將這些中藥加入到綠茶中熏眼,對霧霾天眼部保健大有好處。

熏眼的藥茶做法與常規泡茶的方法相同,將需要的藥材和茶葉用開水沖泡,趁熱放置眼前,眼睛距杯口約三指遠,用其熱氣熏蒸眼睛約5分鐘,以眼睛無不適感為度。

藥茶熏眼不但具有濕熱敷作用,還有助於暢通眼部經絡,促進眼睛血液循環,迅速提高眼部的新陳代謝和分泌功能,緩解不適症狀,預防眼疾發生。

粗糧比大米更易變質 粗糧最好低溫冷藏

現代社會,很多人都是吃精細的白米飯,因此倡導多吃粗糧、雜糧。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。醫學研究還表明,纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

但要明確的是,粗糧絕非多多益善。國家推薦的健康成年人每天粗糧的攝入量是50克,人們也可以根據個人的情況再適當做出調整,在30~60克區間為宜,一般占總主食量的三分之一左右,最多不宜高過總主食量的50%。

很多人覺得粗糧相對於麵粉、大米不易變質,但事實並非如此,粗糧比大米、麵粉更易變質。怎麼判斷粗糧變質了呢?一是出現哈喇味,證明其脂肪已經氧化變質,如果吃了會損害健康。二是發霉,可能產生黃麴黴毒素,有很強的毒性和致癌性。生蟲的粗糧倒不會對健康有害,但口感可能變差。

粗糧的變質原因一般分兩種。一是由其營養品質決定,不飽和脂肪酸高的粗糧容易變質,比如薏仁米、糙米等;二是加工工藝的原因,比如燕麥片保質期就很長,這是因為加工過程中進行了滅酶處理,延緩了脂肪氧化。而燕麥粉就非常容易變質,因為燕麥粉與氧氣接觸的面積顯著增加,同時,加工過程中,脂肪氧化酶被激活。薏仁米、糙米容易變質也有這方面原因,加工過程中的糊化層損傷使脂肪酶活性更高。

粗糧買回家最好低溫冷藏。糧食不怕凍,放在冷凍室或冷藏室,品質基本不會發生變化,但要注意密封。開封後的粗糧要儘快吃掉,臨時貯存應放在陰涼、乾燥和通風的地方。

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