如今市面上的果汁飲料可謂琳琅滿目，在這眾多的宣傳中，你會選嗎？那些所謂的混合果熟汁更營養的理念對嗎？
果汁≠水果
不少消費者總是會認為，喝果汁和吃水果是等同的，實際上並非如此。一個水果中除了含有大量水分以外，在其果肉和果皮上還有大量的膳食纖維，如果單純只拿一個水果來自行榨汁喝，固然能夠通過水果中榨出的汁水攝入維生素，但遺憾的是，膳食纖維和果膠等有助於胃腸道消化的物質卻未能夠攝入，因此，消費者們需要明確的是：喝果汁不等於吃水果。
果汁≠果汁飲料
現下，有不少消費者都能夠充分認識到碳酸飲料對於身體健康的影響，因此大部分消費者已經開始從宴席上放棄碳酸飲料，改以各種各樣的果汁飲料，認為選擇果汁飲料能夠更加健康和營養。需要明確的是，果汁和果汁飲料是兩個完全不同的概念。王雷軍老師表示，除非是配料表上明確寫著「100%純果汁」，否則一般的果汁飲料也不可能對健康有好處。純果汁和果汁飲料最大的區別通過配料表就可以看出，純果汁一般配料表的第一位會寫清楚「果汁（100%）」，另外可能輔以少量食品添加劑，而果汁飲料的配料表第一位一般是「水」，水果果汁的含量標註為「＞10%」，另外可能添加不少白砂糖、甜味劑等食品添加劑。因此從營養角度來說，果汁是純天然的水果營養，而果汁飲料卻是人為加入了其他東西配置而成的飲料。
混合果蔬汁≠營養會更好
王雷軍老師認為，現在的「混合果蔬汁」是為了迎合消費者食物多樣化和營養素全面的需求而推出的產品，但是消費者往往容易被誤導，認為「混合果蔬汁」中可以含有好幾種果蔬的營養成分，因此更加營養健康。他指出，「混合果蔬汁」的定位是一種飲料，而飲料一般最多的成分是水，其次才是從果蔬中榨出的汁。
他希望消費者能夠了解三點：
第一，果汁從水果中被榨出的時候，其營養價值已經大打折扣；
第二，當果汁被做成果汁飲料的時候，加入了大量的水和其他的食品添加劑，果汁再一次被稀釋，營養成分的含量也會進一步降低；
第三，即使將三種四種果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁飲料，也不代表飲料中會含有三種四種果蔬的所有營養素，其營養素總量加起來可能還不如吃一個其中的一種水果或蔬菜。
因此，王雷軍老師認為，如果偶爾在請客吃飯或者赴宴的時候偶爾喝這樣的果蔬汁飲料，並不會對健康造成很大的負面影響，但是如果消費者誤以為這樣的果蔬汁飲料很有營養，和吃水果蔬菜效果等同，那就大錯特錯了。尤其果蔬汁飲料為了增加甜美的口感，一般會加入大量的糖分，如果以甜飲料代替白開水，每天大量攝入，就會影響細胞滲透壓，導致人產生口渴的感覺，對健康產生負面影響。
果汁飲料雖好，可不要貪杯呀，少喝飲料，多吃新鮮的蔬菜水果才更能保持健康！
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
8種果蔬皮的保健功效出乎意料
冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效 排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的「鮮拌三皮」最適合減肥者
番茄皮預防癌症。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助於維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養。
茄子皮保護心血管。茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。
葡萄皮降血脂。葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。
蘋果皮抗氧化。蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質來開發功能食品。
梨皮清心潤肺。梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗淨切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自製泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
橘子皮開胃化痰。橘皮富含大量維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，並減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。西瓜皮清熱解暑。西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。
誰最紅？世界衛生組織推薦的蔬果排行榜
這6種水果，WHO最推薦！
木瓜、櫻桃、橘子、橙子、草莓、香蕉
9No1 木瓜
木瓜算是今年榜單中的黑馬，它一舉打敗了雄踞冠軍位置三年的蘋果，占據首位。木瓜的地位得益於木瓜酵素的價值在近期被再次肯定。木瓜酵素存在於木瓜的乳狀汁液中，可以幫助人體分解肉類蛋白質。如果你偶爾有消化不良的毛病，消化科專家建議你在飯後吃少量木瓜，以幫助腸道消化難以吸收的肉類，而且木瓜還對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等功效顯著。此外，由於木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面角質層的細胞，因此也越來越多地被應用在護膚品中。當然，木瓜的豐胸效果已被長時間認可，這對女性來說的確是個好消息。
No2 櫻桃
櫻桃被排列於水果榜單第二位，這並不令人意外—櫻桃中的鐵元素是補血佳品。據說英國女王伊麗莎白在年輕時，每逢「大姨媽」到來，每天都會吃最少半磅櫻桃。現在很多品牌的唇膏、唇彩中都會加上櫻桃成分，因為櫻桃紅會讓人的嘴唇看上去更艷麗、濕潤。
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No3橘子&No4橙子
橘子和她的同胞姐妹橙子分別登上了排行榜的第三和第四位。西方營養學家認為橘子和橙子中維生素的含量甚至多於木瓜，但東方營養專家對它們的當選有些意見，因為中醫學上認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致「上火」。這也是它們沒能獲得本次冠亞軍的原因。
No5 草莓
肉甜汁美又抗癌的草莓排在了第五位。最新研究發現，草莓還有鞏固牙齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。用草莓葉片泡茶喝在阿拉伯國家流行已久，現在這種色澤清新的健康飲料在歐美也越來越風靡。
No6 香蕉
香蕉是健康雜誌上出現率最高的水果之一，但它在榜單的排名位置一直不溫不火。香蕉中含有大量纖維素，它能提高你的新陳代謝速度，幫助你提升瘦身的效果。更重要的是，香蕉中有一種叫Lectin的蛋白質，它對真皮組織的再生十分有利，日本早稻田大學的皮膚研究專家指出，夏末應常吃香蕉，因為它能有效修復皮膚曬傷，讓你皮膚光滑，出油量減少。但香蕉並非十全十美，它含有大量鉀元素，而鉀元素攝入過量時，人的心血管系統會產生抑制作用，所以醫學專家並不推薦心臟功能不好的人把香蕉作為日常水果來吃。
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這3種蔬菜，WHO最推薦！玉米、紅薯、苦瓜
No1 玉米
玉米列在蔬菜榜單的第一位並不令人奇怪，這是自榜單創建以來它第三次占據這個位置了。近些年來，玉米被稱為「世界上最好的食品之一」，在世界五個著名長壽地區中，有三個地區的居民以玉米為主要食物。玉米中含有大量穀胱甘肽和不飽和脂肪酸，兩者相互作用，可產生強抗氧化作用，讓你的免疫力大大提高。但玉米的營養質量和食品質量與產地有很大關係，一般來說，來自美國的玉米粒大汁甜，穀胱甘肽成分最為豐富。
No2 紅薯
紅薯這兩年的排名呈上升趨勢，今年竟然排在第二位。專家解釋說，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。每100克紅薯產生的熱量比米飯低三分之一，含有的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學營養學研究院也指出，紅薯中含有的一種類似雌性激素的物質，有助於保護皮膚，延緩衰老，因此很多西方女性把紅薯當作美容瘦身的首選食品。
No3 苦瓜
去年排名第一的苦瓜落到了第三位。一根苦瓜中含有0.4%高能清脂素，這種難得的成分常被用在減肥藥中，只要吃500克~600克苦瓜，身體所獲得的高能清脂素就相當於1粒減肥膠囊所提供的藥效。苦瓜今年位置下滑源於亞洲醫學專家對它的質疑。因為苦瓜屬寒性，一次吃得太多，會讓人手腳冰涼，體溫降低。日本女性曾把苦瓜當做夏日降溫食品，但事實證明，吃太多苦瓜，會讓身體陰陽失調，甚至產生痛經。這對熱性體質的西方女性來說不算什麼，對寒性體質的亞洲女性而言算是大忌。因此營養學家一再提醒亞洲女性，吃苦瓜一天不要超過3根，在月經期前3天，儘量不要吃苦瓜！
Surprise 意外！
營養專家最新指出，往年一直遙遙領先的土豆之所以今年排名靠後，是因為土豆發生了「早衰」現象。幾年前的土豆可以貯存30~40天，可現在的土豆在平均25天以後就開始逐漸變色發芽。農業專家們家已對這一現象產生重視，他們認為這是由於過量使用殺蟲劑所致，並正在合力研究對策，以希望把這個曾經在17世紀養活過整個歐洲的「土豆先生」(註：Mr. Potato是中世紀歐洲貴族對土豆的尊稱)重新推上排行榜首席。
果蔬如何清洗 美國專家總結的果蔬清洗方法
美國多項研究發現，果蔬盒是冰箱中最髒的區域。冰箱冷藏的長葉萵苣每克帶菌多達200萬個。據最新報道，吃果蔬前，徹底清洗可去除絕大部分細菌。以下是美國專家總結出的4類果蔬的清洗方法。
喝軟飲料竟喝出前列腺癌 多吃新鮮蔬果防癌
近日，「男性常喝軟飲料或易得前列腺癌」的新聞被各大網站轉載，不少男性讀者朋友看後非常不解，這喝軟飲料與前列腺癌怎麼會扯上關係呢？瑞典隆德大學研究人員一項15年研究顯示，每天飲用300毫升軟飲料的男性，罹患前列腺癌的風險增加四成。