不同等級的西洋參，其價格也有不同的趨勢。我們可以根據西洋參的外觀性狀、西洋參的大小粗細、品種這三個方面來看西洋參的價格。
一、西洋參的外觀形狀影響價格
西洋參的外觀形狀一般以條勻、色黃白，表面細紋密集皇環，質堅，體重，含口中能生津者質量為佳。貴則每克20元以上，便宜則每克10元左右。西洋參的外觀形狀影響價格，越佳者，越貴。
二、西洋參的大小粗細影響價格
西洋參根據大小粗細可以分為三類，一是長枝參；二是短枝參；三是統貨。
長枝參：體長約在200px以上的細根。
短枝參：根形短粗，體長約在2.5-125px之間。
統貨：長短不一，粗細不等。
三、品種影響價格
1、美國的野山西洋參（俗稱花旗參）：此參的產量十分稀少，因此價格是最高的。
2、美國和北美的種植西洋參：市場上見到的西洋參大部分來自於此。
3、國內引進種植的西洋：性狀改變，價格低廉。種植西洋參一般3-6年就可採集，時間越長越好。
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咳嗽可以吃西洋參嗎?
西洋參的功效是很多的，也是一種很好的補品了，它能夠潤肺，清火，那麼咳嗽能吃西洋參嗎，很多人想去了解，現在咳嗽的現象都是很常見的了，出現咳嗽的現象大家要能夠及時的採取一些食療方法。
咳嗽可以吃西洋參。咳嗽時最好不要吃人參，不利於病情恢復，但可以吃西洋參的。西洋參的功效：西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經，具有益肺陰，清虛火，生津止渴之作用。西洋參的藥性與人參有相似之處，但並不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。
因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，食慾差，倦怠，菸酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、咳嗽、食欲不振，西洋參最合適。咳嗽多由於呼吸道炎症引起，治療以抗生素和止咳化痰的藥為主，可以口服頭孢克洛顆粒或阿莫西林克拉維酸鉀顆粒和小兒止咳化痰顆粒治療。平時多喝水，不要吃的太咸。
月經期間能吃西洋參嗎
西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語云：「西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之」。故補而不燥是西洋參的特別之處。
1、強化心肌及增強心臟之活動能力。
2、強壯中樞神經，安定身心並恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人痴呆症有顯著功效。
3、對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化並促進紅血球生長，增加血色素的份量。
4、能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效。
5、對肝臟有調節毒素之分泌，促進新陳代謝的作用。
6、能增強體力並對運動員具極大助益。
7、抑制癌細胞生長，增加免疫功能。
8、助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。
花旗參能益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。
西洋參在經期期間還是可以吃一些的，但是不要吃太多，要適量吃，很多東西都要按照劑量來，超過一個臨界值，對於身體來說也是沒有多大好處的，所以一定要注意些才是，經期期間也要注意保暖，多喝水，多休息，保持好的心情。
西洋參食療價值
含十餘種人參皂甙、少量揮髮油、糖類、胺基酸、無機元素等。能調節中樞神經系統的興奮與抑制，以抑制較為突出；能抗疲勞、抗缺氧、增強機體適應能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增強心肌收縮力的作用；有促進腎 上腺皮質激素分泌的作用；能增強機體免疫功能；有抗利尿及止血作用。
高麗參和西洋參的一些區別
高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因「生用氣涼，微苦補陰」；脾虛肺怯者宜用紅參，「熟用氣溫，味甘補陽」。總體來說，高麗參茶更適合老年氣虛症狀明顯的人服用，能強壯體質，增強免疫力。但在碰到感冒、喉嚨痛時，再喝高麗參茶就會太燥熱。