[性能]味甘、微苦，性寒。能補氣，養陰，清火。
[參考]含十餘種人參皂甙、少量揮髮油、糖類、胺基酸、無機元素等。能調節中樞神經系統的興奮與抑制，以抑制較為突出；能抗疲勞、抗缺氧、增強機體適應能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增強心肌收縮力的作用；有促進腎 上腺皮質激素分泌的作用；能增強機體免疫功能；有抗利尿及止血作用。
[用途]用於氣虛津虧，體倦乏力，口渴咽干；陰虛火旺，煩熱咳嗽，或痰中帶血。
[用法]一日3~6g，或多至9g。泡茶，煎湯，煎膏滋。[注意]一般多單獨使用。本品成分與藥理雖與人參有較多相似之處，但總的說來其藥效和 緩、補益作用較人參弱，而性質寒涼，故不能與人參同等使用。
[附方]1、洋參麥冬茶：西洋參3g，麥冬10g。沸水浸泡，代茶飲。
本方用西洋參益氣、養陰生津，以麥冬增強養陰生津之功。用於熱病氣陰兩傷，煩熱口 渴；或老人氣陰虛少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。
2、洋參川貝梨：雪梨1個，西洋參、川貝各3g。將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙籤插定，加水、冰糖適量，放碗 中蒸熟。分二次食。
本方用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰，西洋參養陰清火。用於陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴。
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月經期間能吃西洋參嗎
西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語云：「西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之」。故補而不燥是西洋參的特別之處。
1、強化心肌及增強心臟之活動能力。
2、強壯中樞神經，安定身心並恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人痴呆症有顯著功效。
3、對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化並促進紅血球生長，增加血色素的份量。
4、能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效。
5、對肝臟有調節毒素之分泌，促進新陳代謝的作用。
6、能增強體力並對運動員具極大助益。
7、抑制癌細胞生長，增加免疫功能。
8、助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。
花旗參能益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久咳，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。
西洋參在經期期間還是可以吃一些的，但是不要吃太多，要適量吃，很多東西都要按照劑量來，超過一個臨界值，對於身體來說也是沒有多大好處的，所以一定要注意些才是，經期期間也要注意保暖，多喝水，多休息，保持好的心情。
西洋參要如何選購
乾燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表現細橫紋及不規則的縱皺，頂端的細紋較密而呈環狀。
折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環，並散有多數紅棕色樹脂管及細管。 由於加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同：
1、粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細密。 體輕。 氣香而濃，味微甜帶苦。 栽培者，皮色白細紋不及野生者緊密。 體重質堅而味淡。
2、原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。 外表土黃色，橫紋色黑而細密。 內部黃白色。 體質輕鬆。 氣香味濃，品質優良。 栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細，橫紋不黑而較疏。 體質結實而沉重。 味較淡。
以上二種均以條勻、質硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。 一般又以野生者為上品，栽培者次之。
高麗參和西洋參的一些區別
高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因「生用氣涼，微苦補陰」；脾虛肺怯者宜用紅參，「熟用氣溫，味甘補陽」。總體來說，高麗參茶更適合老年氣虛症狀明顯的人服用，能強壯體質，增強免疫力。但在碰到感冒、喉嚨痛時，再喝高麗參茶就會太燥熱。
西洋參壯陽嗎
西洋參對人類的多種虛病都有很好的治療功效，可以直接作用於人類的神經系統，對男性的神經功能紊亂和神經衰弱以及失眠等症狀都有不錯的預防功效，另外西洋參還有一家強心功效，把它製成獨參湯服用，可以預防男性心梗的發生，對心肌缺血和心肌無力也有很大的好處。