1、花生米大棗燒豬蹄
原料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生 姜10克,味精、花椒、八角固香、小茴香各少許,鹽適量。
製作:花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;將豬蹄出毛洗淨,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。
2、當歸黃芪烏雞湯
原料:烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。
製作:烏雞肉洗淨,切塊,當歸、黃芪洗淨,一齊置瓦鍋內,加水適量,文火煮熟。調味服食。
功效:補血補氣,固腎調精。適用於月經病氣血不足、腎虛者,症見經期不准,經量少而色淡,神疲氣短,多夢失眠,頭昏腰酸,面色蒼白等。
3、人參大棗湯
原料:人參10克,大棗5枚。人參切片備用。
製作:大棗洗淨備用。人參放入砂鍋中,加清水浸泡半天,加大棗,煮約1小時即成。本方有大補氣血功效。適用於氣血虧虛,虛弱勞損者。
4、黃芪桂圓粳米粥
原料:黨參、黃芪、桂圓肉、枸杞子各20g、粳米50g、紅棗10~15枚。
製作:原料洗掙,黨參、黃芪切碎先煎取汁。加水適量煮沸,加入桂圓肉、枸杞子及粳米,文火煮成粥,加入紅棗,再加適量白糖即可。
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補氣血就這麼吃
1、龍眼乾
龍眼乾又稱桂圓乾,是深受廣大消費者歡迎的營養滋補品,在各地均有很大的消費市場。
龍眼果實中含有50%-70%的水分,又含有各種營養物質,如糖、蛋白質、維生素等。有補血益氣、提高免疫力、安神除煩、健脾、養顏護膚、抗衰抗輻射的功效。
2、葡萄乾
女性由於每月一次的生理期失血,極易患輕度貧血,臉色蒼白、面頰缺少紅色,看起來無精打采,而且怕冷,常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色。
中醫認為葡萄具有「補血強智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎益肝好臉色」的功效,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾,連服7天就能收到效果。
3、芒果乾
芒果乾有益胃、止嘔、止暈的功效,對於眩暈症、梅尼埃綜合徵、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果;芒果乾能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。
芒果乾有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用;芒果乾的果汁能增加胃腸蠕動,使糞便在結腸內停留時間變短,因此對防治結腸癌很有裨益。
4、番薯干
番薯又叫紅薯,含有豐富的糖、纖維素和多種維生素,其中b-胡蘿蔔素、維生素e和維生素c尤多。
含有豐富的胡蘿蔔素可促使上皮細胞正常成熟,抑制皮細胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合,促進人體免疫力的增強。另外番薯不僅能防止早衰老,預防動脈硬化,還能有效地預防腫瘤等。
5、柿餅
柿餅呈圓餅形,柿餅性甘濕無毒,軟硬適度,食之味甜,有滋補、止血、解酒毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸潤喉之功效。柿餅性味,生柿甘澀、涼、無毒;干柿(柿餅)甘、溫、無毒。入脾、肺、大腸。潤心肺,止咳化痰,清熱解渴,健脾澀腸。主治咽喉熱痛,咳嗽痰多。
柿餅表面附著一層柿霜,堪稱柿餅的精華。同時,這層「白霜」 使得整個柿餅都是乾燥的。柿餅可治便血,解酒毒,對降低血壓也有一定的作用,柿霜還可治喉痛,咽干及口瘡等。
冬天吃燉牛肉是補氣又暖身
冬季的天氣非常寒冷,多吃一些溫性食物有助於我們身體的保暖防寒,燉牛肉就是其中之一。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、止渴止涎的功能,寒冷的季節里吃牛肉有暖胃的作用,是寒冬最佳的補益食品。下面就是教大家怎麼做燉牛肉的方法。
主題:土豆燉牛肉
食材:牛肉250克,土豆1個,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,番茄醬、食用油、水適量
做法:
1、將牛肉洗淨後切大塊,土豆削皮後切塊,胡蘿蔔洗淨切丁,洋蔥切滾刀片備用;
2、鍋中下油,熱鍋涼油,把土豆、胡蘿蔔、洋蔥放入煸炒出香味,再放入牛肉塊快速翻炒至牛肉各面斷生;
3、加入沒過食材的開水,並加入2-3勺番茄醬,大火煮開後撇去浮沫,轉小火慢燉,直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉重新轉大火收汁,加入少量食鹽調味後即可盛出食用。
營養提示:
一、寒冬食牛肉,補益又暖胃
牛肉是很常見的食材,尤其適合在冬季食用,我國不少地方冬至就有吃牛肉的傳統,以牛肉暖胃補益的作用來抵抗即將到來的三九,可見,冬季吃牛肉是非常適合的做法。中醫認為不同的牛肉有不同的性味歸經,黃牛肉味甘性溫,水牛肉味甘性寒,因此,冬季在選擇牛肉時應當多選擇性溫的黃牛肉,以達到暖身的目的。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。營養學認為,牛肉含有豐富的蛋白質,胺基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉因含有的脂肪和膽固醇較高,不宜過多食用,但完全不觸碰紅肉的做法也是不對的。
二、燉牛肉怎麼做才好吃?
1、燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中胺基酸流失,保持肉味鮮美。
2、旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。
3、在燒煮過程,鹽要放入遲,水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。
4、燉肉前一天,先用芥末在肉麵上抹一下,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩。
5、將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉,可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔,即令牛肉熟得快,而且可以驅除異味。
牛肉本來就很鮮美,看了上面教大家怎麼做燉牛肉的方法後,你對牛肉是不是更加青睞了呢,那還等什麼,去買牛肉來最佳動手做吧,寒冷的冬天裡吃上鮮美的燉牛肉,那感覺實在是太棒了。
補血補氣紅棗的五種吃法
用紅棗泡水之前,將紅棗撕開,因為紅棗的表皮堅韌,不容易消化,整顆一起沖泡的話很難將其中有效成分完全的溶解出來,大大的降低了其功效。另外新鮮紅棗不適宜沖泡或者煎煮,因為其維生素C含量非常的高,熱水沖泡會導致營養大大的流失。因此沖泡紅棗水宜用干棗。
女人補氣補血吃什麼好
表現:失眠多夢,月經不調,頭暈腦花,面色無光,這些人多數偏瘦,而且身體素質非常差,很容易生病。