食譜原料：
田雞500克，黨參50克，鹽、姜各適量。
工藝做法：煮。
配菜專區：坐月子食譜；熱菜；葷菜。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1、將田雞切好，洗淨；黨參亦洗淨；生薑2片搗碎。
2、先用砂鍋燒沸清水，下田雞及黨參、姜，沸後文火煮2小時，加鹽調味即可。
健康提示：
田雞營養價值高，富含蛋白質、鈣和磷，有補氣治虛等功效。該食譜營養美味。
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黨參紅棗鳳爪煲
食譜原料
黨參100克、紅棗10允、鳳爪300克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精15克、白糖5克。
製作方法
1、鳳爪砍去爪，生薑去皮切片，紅棗洗淨，黨參切段。
2、瓦煲注入清水，加入鳳爪、紅棗、生薑、黨參煲40分鐘。
黨參的分類
黨參的分類
黨參：根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽痕，習稱「獅子盤頭」；根頭下有緻密的環狀橫紋，向下漸稀疏，栽培品環狀橫紋少或戒無，質稍硬或略帶韌性，斷面有裂隙或放攻射狀紋理。一般野生品種的「獅子盤頭」大，環狀橫紋緻密。以根條肥大、質柔潤、氣味濃、嚼之無渣為佳。
素花黨參：上半身近根頭部有緻密而明顯的環狀皺紋，習稱「蚯蚓頭」，橫紋常達全長的一半以上。斷面裂隙較多。以根條肥大、粗實、皮緊、橫紋緻密、味甜者為佳。
川黨參：呈長圓柱形，末端稍細，少有分枝，表面有明顯不規則的縱溝和點狀突起的皮孔，頂端有較稀的橫紋，大條者亦可見「獅子盤頭」，但其莖痕較少；細條者根頭較身細小稱「泥鰍頭」。質較軟而結實，斷面裂隙較少，木部外圍有一圈淺棕色環。以根條肥大、質柔潤、氣味濃為佳。
黨參燉大鱔
黃芪（黑皮北芪）、黨參、鱔肉、蒜頭、八角均洗淨；鱔肉用開水燙去血漬，控干水後，入燉盅，蒜頭去衣，同八角一起打碎，加開水1碗，隔水燉3-4小時，煮好後加鹽。
黨參食用效果
黨參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力；能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加；能擴張周圍血管而降低血壓。