為什麼吃阿膠會上火？
純阿膠本身並不引起上火，上火是在製作及食用過程中添加的輔助藥物引起的，燉服阿膠時為增進藥效，多用黃酒浸制，助長了火氣；阿膠中胺基酸含量較高，吸收阿膠的營養成分要消耗維生素，也是上火的原因之一。
有人抱怨，在服用阿膠後會『上火』，鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛乾澀、發紅眼眵（chī）增多，這很可能是因為他們服用了新鮮的阿膠。
阿膠和很多保健品不同，不是越新鮮越好。俗話說：「人參要新，阿膠要陳」，這是由於現存製作工藝的局限性，新製成的阿膠總帶有一些火毒，所以進服新鮮阿膠易使人產生火氣亢盛的現象。中醫理論認為，剛製成的阿膠不宜服用，必須將其置於陰涼干處放置3年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。
食用阿膠注意事項
1、如在服用期間出現手足心熱、心煩等症狀，則可能是因為體質陰虛。可以用烏豆60克煎湯，然後和燉好的阿膠互沖服。
2、食用阿膠時儘量不要放糖，或稍放點鹽。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要過大，一般體質的人一天不超過15克。
4、食用阿膠時，應當多喝水，多吃蔬菜、水果，儘量不吃油膩和辛辣的食物。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
上火口乾的5個食療方
1、蓮子心水防治口乾舌燥
將蓮子心用開水沏，不要過濃也不要過淡，日飲兩三次可預防口乾舌燥、虛火上升、嗓子疼癢、聲音嘶啞等。同時還可治療咳嗽。
2、喝蓮子湯去心火
表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包紮），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
3、吃枸杞子治夜間口乾症
每晚吃枸杞子，嚼得越爛越好，要堅持不斷。但應指出，對長期口乾的老年人，應進一步檢查，例如有人患癌症，也有口乾的現象。另外，對糖尿病或老年人因津液分泌減退而感到口乾者，尤其在夜間，可將枸杞子洗淨備用，需要時取一粒含在舌上，片刻後，就會從舌根生出津液，解除口中乾渴。
4、喝綠豆粥治胃火口乾
表現症狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
5、喝梨水去肝火口臭
表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
冬季上火最容易引發的五種症狀
冬季上火的五種症狀
咽喉腫痛
很多人一到冬天就會出現咽喉疼痛的現象，其實這就是上火的症狀，一般都是因為實火引起的。
口角或口腔長泡
一到冬季，口角炎以及口腔長泡的情況非常的多見。這就是我們常說的口腔潰瘍，這是上火的症狀之一。患有口腔潰瘍的患者十分的痛苦，不僅食不下咽，同時連說話都十分的困難。
鼻塞難通、流鼻血
鼻塞難通、鼻腔乾燥流血等，這些都是上火的表現。
嘴唇乾裂
一到冬季，很多女性容易出現嘴唇乾裂的情況，除了乾燥的因素之外，上火也是其中的原因之一，這個時候千萬不要去撕咬死皮，否則的話不但會導致乾裂的情況越來越嚴重，甚至還有可能會導致破皮出血。
皮膚干癢
皮膚出現干癢也是冬天上火的症狀之一，有的人嚴重的話還會出現一粒粒的小紅點，這樣的話不僅僅就是上火了，還可能過敏了。
春節需要注意的上火症狀
最常見的是海鮮不新鮮了，其中的組胺使人產生不適。順便說一下，所謂有傷口時要禁食「發物」也沒有什麼科學依據，對此類食物不過敏的人，做完手術多吃一些衛生的高蛋白食物是有好處的。
寶寶喝牛奶為什麼會上火?
正確的做法，應該是先讓寶寶喝些溫白開水，然後在半小時之後在讓寶寶喝奶。當然了早餐前一次性也不要給寶寶喝太多的水，一般情況下只需要喝餵奶量的一半就可以了。