枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥，其色鮮紅，其味香甜。現代醫學研究證實其含有甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B1。維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分，對造血功能有促進作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。
因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。
比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用於泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
【枸杞子的作用】
1、抗脂肪肝的作用
寧夏枸杞子的水浸液（20%，8毫升/天灌胃），對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂（以膽鹼酯酶、轉氨酶的活性作指標）。如給大鼠較長期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜鹼，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害後之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜鹼或枸杞水提取物則有所升高；同時對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由於其中所含的甜菜鹼所引起，後者在體內起甲基供應體的作用。
2。擬膽鹼樣作用
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管（在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷）、收縮兔耳血管等。甜菜鹼無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜鹼以外的成分所引起。
3、副作用
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。1。由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。2。枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。3。它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補陰藥也為虛證而設，凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防「閉門留寇」。 4。虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內熱未清慎用。 5。有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。
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燕麥三杯骨是哪裡的菜式 有何功效與作用
燕麥三杯骨這道菜在廣東省比較出名，所以應該屬於粵菜。燕麥別稱皮燕麥，為禾本科植物。是中國的莜麥，俗稱油麥、玉麥、雀麥、野麥，是一種低糖、高營養、高能食品。 燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥的功效不少，燕麥富含膳食纖維，熱量低，升糖指數低，能促進腸胃蠕動，利於排便。燕麥的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認，能夠降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病。
燕麥的功效與作用
據中國醫學科學院衛生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質達15.6%，脂肪8.5%，還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有穀類食糧中均缺少的皂甙（人參的主要成分）。蛋白質的胺基酸組成比較全面，人體必需的8種胺基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。[2]
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經烹製的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口癒合。
燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。
2011年7月至10月，歷時121天的時間，北京大學醫學部專家組在內蒙古包頭市展開了一場全胚芽裸燕麥米調理干預Ⅱ型糖尿病患者的科研活動，來自全國15個省市的404位糖尿病患者，有96.5%的糖友餐前餐後血糖、糖化血紅蛋白、脂肪肝以及胰島細胞的修復等身體各項指標均得以改善。全世界首次用一種糧食去干預糖尿病，並取得豐碩成果。
對於因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發性高脂血症也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥米，有利於糖尿病和肥胖病的控制。
嬰兒缺乏維生素A會提高患病率
對於維生素我們都不陌生，它是我們人體必需的微量元素，可是很多人並不清楚維生素A的主要功能是什麼，不知道嬰幼兒缺乏維生素A的嚴重影響及後果，更不知道維生素A其實是中國人「發明的」。
作為最早發現的維生素，維生素A於1913年被美國台維斯等4位科學家發現，魚肝油可以治癒乾眼病，並從魚肝油中提純出一種黃色粘稠液體。1920年英 國科學家曼俄特將其正式命名為維生素A，國際上正式將維生素A看作營養上的必需因素，缺乏後會導致夜盲症。然而，早在1000多年前，唐朝孫思邈在《千金 方》中就記載了動物肝臟可治療夜盲症。後被證明，動物肝臟富含維生素A。因此也可以說，中國才是最早發現維生素A功能的國家，領先西醫上千年。
雖然維生素A正式發現至今已經近百年，但其更多功能則是在近十多年發現的。研究表明，維生素A能保護眼睛、維護夜視功能，缺乏會引起暗適應能力下降，嚴 重可導致夜盲症、乾眼病甚至失明。維生素A能增強寶寶免疫功能，缺乏可使寶寶免疫功能降低，易出現反覆呼吸道或消化道感染。維生素A還能促進寶寶骨骼生 長，缺乏可導致寶寶生長發育緩慢、牙齒發育不良誘發齲齒等。此外，維生素A缺乏還可引起皮膚的改變，使皮膚變得粗糙、乾燥、角化，以及引起寶寶味覺、嗅覺 的減弱，並出現食慾下降。
而更不為人知的是，即使是輕度維生素A缺乏、未出現明顯的臨床表現，也會影響兒童的免疫功能，降低兒童的抗感 染功能，導致呼吸道和消化感染疾病的發病率及死亡率的增高。出現這種情況還要從維生素A的生理功能說起，維生素A最主要的生理功能之一就是維護上皮細胞健 全和穩定細胞膜，而在我們人體呼吸道和消化道的表面都是被黏膜上皮細胞所覆蓋，由於嬰幼兒體內易缺乏維生素A，使得呼吸道和消化道黏膜上皮細胞的完整性就 受到了影響，也就導致了消化道和呼吸道感染性疾病的危險性提高，且感染常遷延不愈。
研究發現，維生素A缺乏兒童呼吸道感染發生率為正常兒童的2倍；維生素A缺乏兒童腹瀉發生率為正常兒童的3倍。可以說，維生素A與兒童健康可以說有千絲萬縷的關係。為此，WHO將維生素A缺乏列為世界四大營養缺乏病之一。
我國屬於中度維生素A缺乏國家，針對兒童維生素A缺乏的發病情況曾做過全國範圍的流行病學調查，結果顯示：全國6個月以下嬰兒維生素A缺乏率高達33.4%（其中城市21.2%，農村39.4%）， 6個月～1歲為17.9%，1～2歲為10.6 %，4～6歲為8%，如果加上亞臨床維生素A缺乏，數據會更為驚人。
預防兒童維生素A缺乏受到了醫學界的高度關注。在全國提高兒童生命治療學術會議中提出的《亞臨床狀態維生素A缺乏的防治方案》中建議：兒童應每日口服維 生素A製劑1500-2000國際單位。致力於兒童保健和治療領域近20年的達因藥業從上世紀90年代初就開始了進行維生素AD專項研究，並成功推出了 0-3歲嬰幼兒伊可新維生素AD滴劑「伊可新」，每粒維生素A含量為1500、2000國際單位，在預防佝僂病的同時，還有效解決了我國嬰幼兒維生素A缺 乏的問題與風險。
營養專家指出：嬰幼兒在補充維生素AD專業藥品的同時，家長還應適量給寶寶補充維生素A含量高的食物，例如豬肝、雞 肝、羊肝、雞心、奶油、胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、芒果等。同時由於母乳中維生素A可能不能滿足嬰幼兒需求，以及很多寶寶會發生對輔食不適應、吐奶、厭食等情 況。通常來講，不論是母乳、人工或混合餵養，在0-3歲時都應該單獨補充維生素AD製劑。
枸杞可以泡酒嗎 枸杞泡酒有何作用
枸杞自古被譽為藥療食補佳品。李時珍在《本草匯言》中評述：枸杞能使氣可充、血可升、陽可生、陰可長，火可降、風濕可被動，有十全之好。果實甘甜，可直接食用，性滋補、具補腎、潤肺、助陽、生精、益氣、補虛、明目等功效。枸杞在是傳統名貴中藥材和營養滋補品。枸杞子能夠有效抑制癌細胞的生成，可用於癌症的防治。想要了解更多枸杞可以泡酒嗎內容，請關注家庭醫生在線。
天然保健品 蜂膠養生保健的作用知多少
隨著人們保健意識的加強，讓越來越多的人開始接受保健品，而目前天然的保健品是最受歡迎的，但是很多人很少對於天然保健品有足夠的了解，其中蜂膠就是最好的。那麼，蜂膠養生保健的作用知多少？下面我們一起來看看介紹吧！