正炒鐵觀音
正炒做法基本按傳統鐵觀音的製作工藝，並及時下鍋殺青，采青後第二天中午11-12點炒青（殺青），所以稱為正炒。正炒做法具有傳統鐵觀音的特徵，干茶砂綠色明顯，因走水充分湯色黃綠、明亮、透白；湯味滑、活、厚，上等茶花果香濃郁，觀音韻明顯，回味甘甜，口齒留香；葉底色黃綠，有光澤，底片柔軟；安溪茶農自己留著喝的也多數都是這種工藝茶。因此正炒鐵觀音適合有一定茶齡的茶客，也適合鬥茶。鐵觀音茶王比賽用的就必須這種做法的鐵觀音。此類茶口感較輕。
拖補鐵觀音
將搖好的茶青，置於空調間，靜置至次日下午以後，才可以開始入鍋炒青（殺青）。由於茶青靜置時間長，殺青時間拖延至第二日晚22-24點炒青，有的拖到第三天6-10點再炒青，因此稱為拖補或拖酸，又叫拖青。這種工藝做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但卻沒有了鐵觀音的音韻。這類茶有明顯的「三綠」特點：即干茶綠、湯色綠、葉底綠。有開蓋奪香之勢，很容易吸引剛接觸觀音的茶客。此類茶葉（銘茶案坊）口感較重。
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長時間蹺二郎腿危害身體健康
1、時間太長致腿部靜脈曲張
蹺著「二郎腿」久坐，由於雙腿互相交疊，還會妨礙腿部血液循環，久而久之易造成腿部靜脈曲張，嚴重的會造成腿部血液回流不暢、青筋暴突、潰瘍、靜脈炎、出血等其他疾病。另外，個別人會因腓總神經長時間受壓缺血，導致運動和感覺功能受損，可出現下肢麻木、酸痛，甚至突然不能行走的後果。
2、致O型腿
蹺二郎腿時，會增加負重腿患骨關節炎的風險。同時，由於上位腿受力不均，向內偏斜，可能造成內側膝關節間隙壓力增加，軟骨磨損加重。同時，位於膝關節外側的「腓側副韌帶」受到持續牽拉，使其鬆弛，可能在已有骨關節炎的基礎上形成膝關節半脫位（膝關節兩端骨面中心的錯位>3mm），外表看起來就形成了O型腿。
3、引起陰道炎等婦科病
女性蹺二郎腿也會導致局部溫度升高，這樣在會陰處形成溫暖潮濕的環境，可引起致病菌大量繁殖，從而引起外陰炎或者陰道炎。久蹺二郎腿，容易造成盆腔內氣血循環不暢，引起附件發炎，如果病原體經生殖道上行感染並擴散，有可能影響整個盆腔。另外，有痛經史者，久蹺二郎腿還可能加重痛經。
4、影響男性生殖健康
「養成蹺二郎腿的習慣，對生殖健康很不利。」中醫專家說，蹺二郎腿時，兩腿通常會夾得過緊，使大腿內側及生殖器周圍溫度升高。對男性來說，這種高溫會損傷精子，長期如此，可能影響生育。為此，中醫專家建議，蹺二郎腿最好別超過10分鐘，兩腿切忌交叉過緊，如果感覺大腿內側有汗漬滲出，最好在通風處走一會兒，以儘快散熱。
5、誘發心腦血管病
蹺二郎腿會導致血液上行不暢，使回流心臟和大腦的血液量減少或速度減慢。這會影響大腦和心臟功能，也容易誘發高血壓、心臟病等。
6、提早出現退化性關節炎
所謂「退化性關節炎」，是指關節內結構由於長期使用、磨損等原因造成的結構退化性病變，典型的疾病就是骨關節炎，一般出現在年老以後。蹺二郎腿不會使你馬上得骨關節炎，但是由於增加了膝關節內部結構的壓力，使軟骨的營養障礙、磨損增加，對軟骨結構已經有不同程度退化的老年人來說，會增加患骨關節炎的風險。
7、容易傷脊柱
久蹺「二郎腿」極易造成腰椎與胸椎壓力分布不均，引起脊柱變形，有的則會導致腰椎間盤突出，形成慢性腰背痛。這些習慣都會讓人體的力量側壓在脊椎上，脊椎長時間彎曲容易勞損。嚴重還會誘發強直性脊柱炎。除了遺傳、自身免疫等因素之外，強直性脊柱炎常發於長期勞累、壓力大、經常久坐少運動的年輕人。而且，強直性脊柱炎的致殘率很高，如果不及早合理的尋求中醫中藥治療，高達60%的強直性脊柱炎患者會發生不同程度的致殘。
男人蹺二郎腿的壞處有哪些?
生殖部位宜處於35℃環境
賀占舉提到，由於高溫環境不利於男性生殖部位器官生存，因此男性的生精器官最好處於相對維持體溫偏低的溫度，一般在35℃左右即可。「雖然高溫不適合男性生精器官，但溫度是可逆的，只要不是長期處於高溫環境下，男性也不必過分擔心。此外，男性也儘量少洗桑拿，少處在高溫環境下。」賀占舉說。
高溫環境不利男性健康
「高溫環境不利男性生精器官生存，像養成蹺二郎腿的習慣，就對生殖健康很不利。蹺二郎腿時，兩腿通常會夾得過緊，使大腿內側及生殖器周圍溫度升高。」專家介紹說，對男性來說，這種高溫導致陰囊溫度升高，使男性生精功能受損，即損傷精子，長期如此，可能影響男性生殖健康，甚至可導致不育。
蹺二郎腿出汗不宜散熱
賀占舉建議，男性要儘量有意識控制蹺二郎腿的習慣，兩腿切忌交叉過緊，如果感覺大腿內側有汗滲出，要及時打開雙腿，最好在通風處走一會兒，以儘快散熱。
愛翹二郎腿對身體有什麼危害
由於大腿前側的股神經掌管感覺，如果常常被壓迫，容易知覺麻痹，整條腿喪失感覺，這也就是醫學上稱的神經壓迫症候群，臨床上接獲到這種病例，病人還要接受復健治療。
女性久坐和蹺二郎腿會影響健康
坐著的時候可以多嘗試收腹動作。深呼吸，在吐氣的同時漸漸收緊小腹；吐氣慢慢加快，小腹越收越緊。這個動作可以減小對下半身的壓力，同時避免下半身肌肉過於鬆弛。