很早之前，酸奶的營養價值就被肯定，因而廣受歡迎，尤其對減肥人士而言，可謂是「聖品」。酸酸甜甜的味道，濃稠的口感，刺激你的味蕾。如今，到處售賣酸奶產品，酸奶飲料尤其大行其道，但是這些是真正的酸奶嗎？酸奶族可要認真看清楚，挑仔細！
優質酸奶如何選
含乳飲料不是酸奶
酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇。至於酸奶飲料，則連牛奶都算不上，充其量只是飲料的一種。這兩者的營養成分含量差別很大，有營養師表示，有些酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。
酸奶發酵型優於調配型
有些消費者在買酸奶的時候，會傾向於挑選看起來比較濃稠的酸奶，認為越是濃稠的酸奶越是營養豐富。不過專家表示，就純酸奶而言，濃稠度較高的酸奶理論上營養會略好一點。不過酸奶的濃稠度也是相對而言的，並非越稠越好，若是濃稠如漿糊，那消費者大可以懷疑它是添加了增稠劑。有些品牌的酸奶為了增加濃稠度和改善口感，會在製作過程中加入一些增稠劑，譬如明膠、果膠、變性澱粉、黃原膠之類的東西，對人體無害。
酸奶好不好要看菌種是否是一代
其實酸奶質量好不好，除了看蛋白質及脂肪含量之外，還要看它所採用的乳酸菌菌種是否優良，所採用的奶源是否優良。綜觀現在的國內市場，用初代乳酸菌的酸奶品種不多，以國外品牌為主。若是想知道這酸奶採用的菌種是否一代很簡單，就是靠口感，若是某品牌的長期熟客，自然會喝得出它的口味是否濃淡如一，是否穩定無變化，若是則證明它用的是一代菌種，若不是，則證明是二代菌種。
區分酸奶及酸奶飲料要看說明、配料、蛋白質含量
要辨別真正酸奶，主要的方法有兩個：一是，仔細看包裝說明，在xx乳、xx奶字樣的右下方，常會隱藏著飲料或飲品字樣；二是，查看配料表，乳飲料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。三是看牛奶蛋白質含量，真正酸奶是要超過2.9%的。不過同時要留意酸奶裡面添加的增稠劑，因為有些增稠劑是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖升高。所以，在購買酸奶時，要根據需要仔細看營養標籤，選擇蛋白質含量高的。
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健康酸奶，什麼時候喝最好？
飯後喝有利於吸收營養。一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。 人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
空腹飲用酸奶，刺激胃腸道排空。酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出。有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別注意。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱裡拿出來的酸奶，要放在室溫下，等半小時再喝，就不會感覺不適了。
晚上喝補鈣效果最好。酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。能促進腸胃蠕動、緩解便秘 很多女性喜歡喝酸奶，一個重要的原因就是認為不管喝多少，都不會發胖。
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小鏈接：酸奶的6大營養功用
1. 酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾；
2. 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱鹼性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用；
3. 據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良；
4. 製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加；
5. 在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症；在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏；
6. 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
6種食物讓你遠離蚊蟲叮咬
不小心被蚊子咬到會讓你很難受，以下這些食物可以讓你遠離蚊蟲叮咬。
1、大蒜：在你準備露營或是徒步旅行去一個蚊蟲眾多的地方時，提前幾天開始吃大蒜，每天食用一兩瓣。當你發出大蒜氣味時，就能擊退那些蚊蟲。
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2、洋蔥：用一片洋蔥塗抹在皮膚表面，是一個遠離蚊子和其他昆蟲叮咬的好方法。
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3、橙子皮或檸檬皮：如果你不能接受將洋蔥塗遍全身來防止蚊蟲叮咬，你也可以將新鮮的橙子皮或檸檬皮塗在裸露的皮膚上，能達到同樣的效果。
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4、蘋果醋：準備去露營嗎？在出發前的3天開始，每天3次，每次食用一大湯匙的蘋果醋。一直延續到露營結束，你會發現，回家時身上沒有任何一處叮咬。另一個行之有效的方法就是用布或棉花球蘸些白醋塗抹在裸露的皮膚上。
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5、香草：將一大湯匙的香草精用一杯水來沖調，將混合溶液擦拭在裸露的皮膚上以阻止蚊蟲的進攻。
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6、牛奶：由於過多地暴曬在太陽下，如果你的皮膚有灼燒感或者是蚊蟲叮咬使你奇癢難忍快要發瘋時，試著用牛奶糊來減輕痛苦吧。將一份奶粉和兩份水混合，再加入一小勺食鹽，將其輕拍在有灼燒感或蚊蟲叮咬的部位。奶粉中的酶將有助於抵消昆蟲叮咬毒液，並幫助減輕曬傷疼痛。
是手機，還是細菌溫床？
近日，英國一項對手機採樣的調查結果令人咋舌：1/4手機細菌攜帶量已高達可接受的細菌總量的十倍，是廁所沖水把手上的18倍之多。有調查顯示，手機每平方厘米就駐紮了12萬個細菌，按照這樣推算，整部手機起碼有上百萬個細菌，這個數字足以令馬桶坐墊上的細菌隊伍汗顏。由於特殊的環境與特殊的待遇，手機已經成為了大量細菌的繁殖基地。對於這樣的調查結果並不是每一位手機用戶都知情，很多消費者幾乎沒有清潔手機的意識，更加重了細菌的繁殖。那細菌究竟來自何方、藏於何處呢？今天我們深入到手機的每一條紋理，為您解讀手機細菌鮮為人知的秘密。
當心手機細菌致病
手機表面布滿數以萬計的細菌，在打電話時這些蠕動的細菌難免不會被擦抹到面部等部位，可能會引致暗瘡、肺炎、腦膜炎，甚至超級病毒金黃色葡萄球菌，個別青春女士皮膚暗瘡與頻繁使用受到病菌污染的手機有很大關係。一旦本人抵抗力低，皮膚上有傷口，細菌可能侵入到人體。這些病菌可能通過你抓手機的手，接觸口鼻，導致疾病傳染。
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手機細菌怎麼會纏上你？
邊吃飯，邊打電話
俗話說「病從口入禍從口出」，手機帶來的疾病也不只是局限於皮膚病的範疇。很多手機用戶有邊吃東西邊打電話的習慣，而手機上的細菌也許就「順流而下」了。還有一些千里傳音的情侶，往往在掛電話時會附贈上含糖量很高的飛吻，殊不知他們吻的不是愛侶，而是攜毒頗高的手機。
今天你「廁霸」了嗎？
其實這個問題在上面就已經做了鋪墊，基於對手機的依賴，用戶無論在辦公、走路甚至吃飯的時候都有可能接打電話，而音樂、拍照、遊戲等手機功能讓用戶使用手機的頻率大大增加，使用手機的環境也更加複雜。更有甚者連上廁所的時間都不會放過，這就是傳說中的廁霸。
除了日常的持握之外，手機在攜帶過程中也會感染大量的細菌。在通常情況下，不管褲兜里裝的是現金、鑰匙或者是信用卡，我們都是毫不顧忌的將手機塞進去，讓手機與細菌重度感染者共處一「兜」。
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細菌藏於何處
了解了細菌來自何方，我們就掌握了其傳播的途徑。
打開電池蓋便看到縫隙間的灰塵。細菌的滋生往往也需要陽光雨露，在適宜的環境下迅速繁殖。眾所周知，手機在工作時會有發熱現象，這種條件恰好為細菌的繁殖提供了便利條件。在附著於手機機身之後，細菌就開始了大量繁殖。儘管我們無法用肉眼去辨別，但無處不在的灰塵聚集成為了細菌繁殖實實在在的基地。
全鍵盤設計更便於藏匿。機身及屏幕沾染指紋也是令許多手機用戶頭疼的問題，其實除了外觀方面的不美觀之外，看不見的細菌也在手機被蹂躪的同時交叉感染。在摸來摸去之後，不要以為機身縫隙就是細菌的最終歸宿，引發呼吸道疾病、導致腹瀉才是它們的真正目的。
數據線接口附近充滿灰塵。關於攜帶手機，男人與女人有著不同的習慣。男人習慣將手機隨便的塞在衣兜里，女人更喜歡將手機放在隨身攜帶的包包中，不過無論哪種做法都無法避免灰塵對手機聽筒、耳機數據線藉口的蜂擁而入。
鍵盤成為了藏污納垢之地。鍵盤是我們觸摸得最多的地方，手指帶來的細菌、汗液、灰塵等等都容易留在上面。
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遠離手機細菌須注意
使用手機時儘量避免取用其他物品，尤其不要取用食物，杜絕病從口入；
儘量不把手機借給別人使用，避免病菌交叉感染；
最好把手機放在專用的手機套內，並與錢包、鑰匙、現金等物品分開放置；
養成使用耳機的習慣，降低手機輻射侵害的同時，也免去了與面部、口唇部位的接觸，既減少細菌侵害，也防止飛沫污染；
定期用醫用酒精棉簽輕輕擦拭手機的鍵盤、屏幕以及其他部分；
平時多注意手機衛生，改掉不良用機習慣，保持自身不受病菌侵擾；
利用消毒液、75%的醫用酒精、紫外線消毒燈都能達到為手機消毒的目的。注意等酒精完全揮發後再使用手機，免得引發手機短路。
對於從事特殊行業如醫務人員，則可將手機罩上一個塑膠袋再帶入工作環境，待工作結束，自己洗乾淨手，離開工作環境即丟去塑膠袋。此外，個人的基本的手部衛生也得注意。接觸髒東西後先洗手再碰手機，尤其不宜邊吃東西邊打手機。
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