從中醫養生學的角度看,大雪已到了「進補」的大好時節。說到進補,很多人只是狹義地去理解,認為所謂的「補」就是吃點營養價值高的食品,用點壯陽的補藥,其實,這只是進補的一個方面,而進補則是養生學的一個分支內容。談到養生,我們首先應該知道何為養?何為生?所謂的養,即保養、調養、培養、補養、護養;所謂的生,就是生命、生存、生長之意。具體地說就是要通過養精神、調飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調養達到強身益壽的目的。在運用過程中,我們應當注意兩點:
1.養宜適度:所謂適度,就是要恰到好處。不可太過,不可不及。若過分謹慎,則會導致調養失度,不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神,稍有寒暑之異便閉門不出,食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐,如此狀態,都因養之太過而受到約束,不但有損健康,更無法「盡終天年」。
2.養勿過偏:綜合調養要適中。有人把「補」當作養,於是飲食強調營養,食必進補;起居強調安逸,靜養惟一;此外,還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中,但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調,若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰,使機體新陳代謝產生失調而事與願違。
所以,在進行調養時應採取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法,力求「……與羨門比壽,王喬爭年」。
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大雪節氣到底該進補些什麼?我想是很多人所關心的話題。今天為大家提供的營養食譜有:
枸杞肉絲:
[配料]枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干澱粉、醬油適量。
[做法]枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲,拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋,再加入適量的油,將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起鍋。
[功效]滋陰補血,滋肝補腎。
這是藥食合用,陰血雙補,明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
火腿燒海參:
[配料]水發海參200克、火腿50克,素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
[做法]海參洗淨,切成條塊,放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後,入蔥姜略炒,再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黃酒、醬油、白糖、清水,小火煨烤,燒至湯汁濃稠時,濕澱粉勾芡即完成。
[功效]補血益精,養血充髓。最適宜精血虧虛,產後虛嬴,陽痿遺精,虛弱勞怯,久病體虛,衰老瘦弱者。
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蒜泥茼蒿:
[配料]大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食鹽、香油適量。
[做法]茼蒿洗淨,切一寸長段,大蒜搗爛為泥備用,鍋內放入清水煮開,茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出,將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入,攪拌均勻盛盤即可。
[功效]開胃健脾,降壓補腦。
說明:茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒,可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含有一種「配糖體」分,可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃,因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後,胃消除氣味,可用濃茶漱口或吃幾枚大棗,氣味即可消除。
木耳冬瓜三鮮湯:
[配料]冬瓜150克,水發木耳150克,海米15克,雞蛋1個,食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。
[做法]冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。
鍋內加鮮湯上火燒開,下海米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋後撒入食鹽、澱粉,起鍋前倒入蛋皮,淋上麻油幾成。
[功效]生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
警惕!大人小孩切忌共用毛巾
兒童屬於皮脂分泌剛開始旺盛的青春期之前,頭屑不大容易出現,然而有統計數據表明,兒童頭皮屑的問題非常普遍,從幾個月到十幾歲的孩子都有類似困擾。
成人還可以通過去屑洗髮水或是藥物的方式進行治療,而同樣的方式也許會對小孩稚嫩脆弱的皮膚造成傷害。
實際上,導致兒童頭皮屑發生的不是自身新陳代謝的問題,也不是外界環境的影響,其罪魁禍首則是頭皮屑的傳染性,很可能是通過大人傳染給孩子的。
兒童頭皮皮脂中的脂肪酸含量很低,頭皮角質層也很薄,受到頭皮真菌感染,真菌就會在頭皮角質層內發芽、生長。因此,家長一定要儘量與兒童分開使用毛巾、枕巾、梳子等生活用品,並首先解決自身的頭皮屑問題。
地拖乾淨了,拖把卻成了「細菌大本營」
反覆使用的拖把,因經常處於潮濕的環境中,最適合細菌等微生物的生長了。主要有以下幾類:
1.黴菌真菌念珠菌等微生物。這些微生物能在溫暖潮濕環境中迅速繁殖,其中一些會引起噁心、嘔吐、腹痛等,嚴重時會導致呼吸道及腸道疾病。
2.塵蟎。塵蟎是引起過敏性疾病的罪魁禍首之一。如果用這樣的拖把拖地,這些細菌和微生物就會隨著拖布的四處活動,而到處傳播細菌。
如果身體皮膚接觸到這些細菌,很容易引起濕疹等過敏性皮炎,張主任介紹,在日常門診中會經常碰到這樣的患者,其主要表現是身上有一些黃豆大小的不明原因的紅點,感覺特別癢等,這很可能就是皮膚受到了細菌感染,需要及時進行處理。而這些患者大多為一些家庭婦女。
一些家庭主婦為了把地拖得乾淨一些,就用手把拖把擰乾,殊不知這樣正好感染了細菌,過敏性體質的人,就很容易得皮膚病。
家用拖把最好能做到定期消毒。最好的消毒方式,如果房子比較通風,氣候又比較乾燥的時候,用過的拖把,只要把它用清水洗乾淨,然後把它放在陽光下暴曬一段時間,保持乾燥。其次,用普通的消毒水消毒,如來蘇水,高錳酸鉀液和漂白粉等。使用1%~5%來蘇水溶液,浸泡消毒30分鐘左右,其次,使用5%~10%漂白粉澄清液,浸泡30分鐘~60分鐘,就可以達到消毒的效果。
另外,在拖地時,這樣可以用低濃度的高錳酸鉀和漂白粉灑在地上,這樣可以殺死大部分細菌。家庭消毒一定不能貪多,一些人生怕消毒效果不好,就特意把消毒水的分量加大,其氣味在家中很不容易散去,會造成另一種污染。
小心餐具變「慘劇」:筷子的健康危機
筷子與我們的生活息息相關,同樣的筷子與我們的健康也是息息相關,筷子的種類繁多,木質、竹質、不鏽鋼以及塑料筷,每種筷子都有一定的知識,如何選擇成為了我們為自己健康負責的關鍵。
必須經常更換的日用品們
由於使用壽命的限制,很多常用物品都需要定期更換。以下與健康相關的10件物品,應該首先考慮更換。