秋季是個多事之秋，生活不規律、飲食不節、加上秋季的乾燥，身體會出現一些小毛病，如大便乾燥，嗓子腫痛等，那麼秋季時節該如何度過呢?專家介紹喝湯時一個很好的調理方式，尤其是喝淮山湯更滋補。
淮山藥的功效與作用有哪些呢?
1. 健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;
3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;
4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
挑選淮山：切面拉絲越粘淮山越新鮮
淮山被譽為秋冬滋補的上佳食品，也是家庭主婦們煲湯首選的食材。雖然我們覺得淮山這種食材並不陌生，但是真正走到菜市里，我們就對淮山選購不知所措了。實際上市場上類似淮山的食材不少，有俗稱的「腳板薯」、「粉葛」、「山薯」等等。民間俗稱的各種薯，削掉表皮之後與淮山都很相似，很容易混淆。那麼，如何挑選淮山才不會「看走眼」呢?
從外形上看，真正的淮山通常都很直，如同成年女性的手臂一般粗，而且大小均勻，不會有「溝壑起伏」。且淮山皮比較薄，表面還有絨毛似的根須，鬚毛越多的口感越好，所含的糖分和營養也更多。如果淮山表面如果有異常斑點，則可能感染過病害，大家最好不要買。同時，通過掂重量，個頭差不多的兩個淮山，稍重一點的為佳。此外，還可以把淮山切開，看看它的橫切面，橫切面呈白色則較新鮮，再用手摸摸，橫切面的拉絲越黏，所選淮山就越新鮮。
而且，有些商販為了庫存需要，會將淮山冷凍後再出售。如何辨別淮山是否被凍過呢?只要用手緊握淮山幾分鐘，如果感覺皮有點熱，那就是新鮮淮山，而溫度沒變化的則很可能是冷凍過的陳年淮山。
推薦湯譜：
在家裡煲上一鍋靚湯是十足享受。很多市民喜歡將食材葷素簡單搭配，這樣雖然容易操作，但是口感單一。如何能讓湯更加美味，營養豐富呢?不妨多選擇幾類食材。
鮮淮山甜玉米胡蘿蔔排骨湯
做法：鮮淮山、甜玉米、胡蘿蔔、排骨(或者其他部位的豬骨)適量，大火燒開後，文火慢燉。喜歡喝老湯的人，不妨燉得稍久一些。
推薦理由：淮山能夠健脾潤肺，適合秋天食用，加入甜玉米和胡蘿蔔，增加湯水中的鮮甜味道。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
煎服中藥冰箱冷藏不宜超過3天
中藥雖是一種很不錯的療法，但很多人會苦於不知道如何煎煮藥，於是會代煎藥，代煎藥最常見的是用真空包裝，其次也會用患者提供的器具盛放，要知道自己的器具盛放是很容易出現變質的。
我們發現，各家醫院和藥店在密封真空包裝袋上提示的藥液保存時間不盡相同。曾經有這樣的研究，將不同方劑在不同溫度條件下存放，通過觀察藥汁的變質程度，分別記錄臭氣、混濁、生霉及酸度等測定項目。結果發現，溫度越高藥液變質越快，在氣溫較高的季節里，室溫在25℃以上，一般湯劑保存不超過2天，如果冷藏，則一般保存7天不會有變質現象。另外，不同方劑即使在同一條件下，變質程度差異也較大，若藥液內澱粉、蛋白質、糖類等成分含量較多，則變質更快。
為了保證藥品使用安全，密封真空包裝的中藥湯劑保存的最佳溫度為0~5℃，保存時間為7~14天，但最好不要超過7天。一方面是因為湯藥煮好後，在拿回家冷藏前常有半天到一天的室溫保存，這會「加速」藥湯變質；另一方面，煎煮的藥湯里若含有全蠍、蜈蚣等動物類中藥或熟地、黃芪等糖分含量較高的中藥，也會影響保存時間。若發現藥液袋鼓起或藥液變味，有氣泡等異常現象則屬變質，不可服用。
如果是用自己提供的器皿來盛放的中藥湯劑，一般不建議隔夜服用，即使放置在冰箱冷藏室中，也不應超過3天，以免藥液變質影響健康。
秋天如何調理對症降火氣 食療方清火排毒
有些人牙痛口爛了，有些人的痔瘡又發了，許多年輕人臉部又出現了痘痘……專家稱，這些都是平時暴飲暴食、娛樂過度、刺激性食品及酒類攝入太多，導致體內胃火、心火上升的緣故，因此，市民應注意及時調理飲食，對症「滅火」。
秋天如何調理對症降火氣
嘴角爛，要多吃粗飯
過食肥膩辛辣、煎炒、酒類等食品，致使脾胃受損，內蘊化熱，嚴重者口角會出現糜爛。
對這樣的「火」，應多吃米粉、豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜、肉、牛奶等，增加進食品種。避免進食辛辣、燒烤等刺激性食物，減少對口腔和腸胃的刺激，去除不良嗜好，防止暴食或過飢。
臉上生痘，要多吃清淡菜
節日裡許多年輕人夜夜笙歌，結果睡眠嚴重不足，虛火上升，很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等熱性零食不離手，體內熱量堆積太多，臉部發出很多痘痘。
這樣的「火」，大多源自內熱，所以吃得越清淡越有利於皮膚狀況的改善，特別應該多吃具有清涼祛熱功能的食品，如木耳、芹菜、鴨肉、菠菜、兔肉、油菜、山楂等，敗火潤燥。並要注意勞逸均衡適當，防止疲勞過度。
牙痛臉腫，要多吃清涼解毒食物
節後許多人都出現了牙齦腫痛、口腔潰瘍、臉腫甚至精力不集中、嗜睡的症狀，部分中老年人還出現了牙齒鬆動、脫落的現象。這是胃火上升的表現。
對這樣的「火」要多吃清涼解毒的食物，如金銀花、決明子等，同時多喝水、多吃蔬菜。別再吃巧克力、辣椒、羊肉等高熱量食品。
食療方清火排毒消炎祛痘
★熱毒型
症狀表現：粉刺紅腫、疼痛明顯，用手按疼痛加劇，大便秘結。熱毒型粉刺主要誘因是進食了溫熱之物，如狗肉、羊肉、牛肉、老母雞、紅參等，使得熱毒上攻而發病。
食療藥膳：
1、紅絲線(嶺南草藥)20克、瘦肉150克，加水適量煲湯飲。
2、地膽頭12克、瘦肉150克、蜜棗一粒，加水適量煲湯飲。
3、板藍根15克、瘦肉150克，加水適量煲湯飲。
4、新鮮魚腥草30克涼拌食用。
外塗：取牛黃解毒片1-2片，搗碎研成粉，加溫水沖調成糊狀，外敷在粉刺上。
功效：清熱解毒。飲食上忌食燥熱的食物，少吃海鮮和火鍋。
★濕熱型：
症狀表現：粉刺發作頻繁，粉刺生膿頭，有點癢;舌苔厚、無胃口、口氣重。也有些人是因為經常熬夜，精神壓力大而出現粉刺。
食療藥膳：
1、土茯苓15克、烏龜250克，加水適量煲湯飲用。
2、白茅根20克、知母10克、石斛15克，加適量冰糖、清水，煎水飲用。此方對熬夜虛火旺尤其有效。
外塗：大黃50克、黃芩50克、黃連50克、黃柏50克，研成粉末，加珍珠粉50克，五味藥用蒸餾水沖調成糊狀，取適量外塗在粉刺處，一天兩次。
功效：清熱解毒、祛濕。在治療期間，忌擠壓粉刺膿瘡，以防遺留疤痕。另外應保證睡眠充足。
★肺熱型
症狀表現：粉刺有些發炎，感覺微癢、痛;口乾，小便黃。肺經風熱所生的粉刺，往往誘因不明顯。
食療藥膳(以下均為一人份)：
1、勾藤8克、菊花25克、板藍根15克、蜜棗一粒，將以上材料加三碗水煲成一碗水，熱飲即可。
2、蠶蛻10克、白茅根20克、生地12克、土茯苓15克、草龜250克，加水適量煲湯飲。
3、可用金銀花、菊花、桑葉、夏枯草任何一種草藥泡茶飲。
功效：消風、疏風、清熱解毒。生粉刺期間儘量避免吃海鮮類，如蝦、蟹，因這類食物屬發物，進食後易使風邪外散，症狀加劇。
霧霾致肺癌 霧霾天清肺肺調理寶典
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三大早餐飲食誤區 你進了麼
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