人參的5種常見吃法

人參的常見吃法

人參為五加科多年生草本植物人參的根。當採挖洗淨曬乾後,稱為「曬參「;經沸水浸漬後,浸於糖汁中,再曬乾,稱為「糖參」;除去側根、細須,蒸熟曬乾或烘乾時,稱為「紅參「。一般而言,老人陽虛怕冷、血壓不太高的可用紅參;高血壓、糖尿病、癌症患者常用曬參。

人參為補虛之要藥,主要有大補元氣、補脾益肺、生津止渴及安神寧志等功效。中醫認為,凡一切虛勞內傷及氣、血、津液不足之證,皆可使用人參。人參除常在配方中應用外,單獨使用也多能起到良好的療疾保健效果。下面介紹幾種較常用的人參服用方法:

1、噙化

取人參切成薄片,分數次放入口中,緩緩噙化咽下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人參(每天服1克左右),有延年抗衰老功效。

2、清燉

有一古今名方叫「獨參湯」,就是人參單獨燉服。方法是,取10克左右人參切成薄片,放入盅內,加適量開水,蓋上蓋後,再入鍋內開水中燉2~3小時。要注意加添開水,以防鍋內水干。「獨參湯」有益氣固脫的功效,生命垂危病人,可用人參大量煎湯搶救。

3、泡酒

人參酒是滋補佳品。製法是:取人參約10克,切成小塊或片,放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4~5周即可飲用,每周宜振動攪拌1~2次。每次可飲10~15毫升,1天2~3次。人參酒可補元氣,溫通血脈,適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

4、煲雞

宰殺老母雞1隻,去內臟洗淨。將人參5~10克,陳皮10克,砂仁5克放入雞腹腔內,用線紮好,盛砂鍋內,加水適量,用文火慢煲至肉熟湯濃,飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。

5、煮粥

取人參3克,盛砂鍋內,加水文火慢煮20分鐘,再加入大米適量,煮至粥稠,放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果,能補氣血、健脾胃,尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人參粥,對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

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人參這樣吃的效果最好

人參怎麼吃好

噙化

取人參切成薄片,分數次放入口中,緩緩噙化咽下。適用於久病虛弱、肺虛喘促、脾虛倦怠、心悸怔忡、津虧消渴患者。老年人適宜於噙化人參(每天服1克左右),有延年抗衰老功效。

清燉

有一古今名方叫「獨參湯」,就是人參單獨燉服。方法是,取10克左右人參切成薄片,放入盅內,加適量開水,蓋上蓋後,再入鍋內開水中燉2~3小時。要注意加添開水,以防鍋內水干。「獨參湯」有益氣固脫的功效,生命垂危病人,可用人參大量煎湯搶救。

泡酒

人參酒是滋補佳品。製法是:取人參約10克,切成小塊或片,放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4~5周即可飲用,每周宜振動攪拌1~2次。每次可飲10~15毫升,1天2~3次。人參酒可補元氣,溫通血脈,適用於陽氣衰弱及虛寒體質的慢性病患者。陰虛火旺、盜汗潮熱者則不宜飲服。

煲雞

宰殺老母雞1隻,去內臟洗淨。將人參5~10克,陳皮10克,砂仁5克放入雞腹腔內,用線紮好,盛砂鍋內,加水適量,用文火慢煲至肉熟湯濃,飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。

煮粥

取人參3克,盛砂鍋內,加水文火慢煮20分鐘,再加入大米適量,煮至粥稠,放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果,能補氣血、健脾胃,尤其適合消化功能較差的老年體虛者調補食用。經常吃人參粥,對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等都有良好的防治作用。

人參和西洋參怎麼區別辨認

    西洋參和人參都是比較名貴的滋補品,兩種都是參,形狀都很相似,因此很多人都不懂得如何區分西洋參和人參,特別是切成片後更是難以辨認,今天就教大家人參和西洋參怎麼區別辨。

  1、人參

  質脆硬、重而疏,斷面淡黃白色,顯粉性,形成層環紋棕黃色,皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。切面松泡不平滑,心部或有類針孔樣孔或裂隙,放射紋理不明顯。切片宜爛裂。味微苦微甘。口嘗初為苦味並參味,很快轉淡,並漸漸消失。其參味僅維持3~5分鐘。

  2、西洋參

  質輕而密,斷面平坦,淺黃白色,略顯粉性,皮部可見稀疏的黃棕色點狀樹脂道,形成層環紋棕黃色。切面平滑光潔密實,呈黃白色,放射紋理清晰,切片迎光看在皮部和木部間有一亮光環,似人民幣防偽線,木部放射線也間隔呈透亮射線。味微苦而甘。口嘗初有輕微的苦味,隨後則轉為甜味,其參味可維持10分鐘之久。


  3、國產西洋參

  即吉林引種的西洋參,其質梢硬、輕而較密。斷面稍平坦,淺黃白色,顯粉性,皮部可見明顯的黃棕色點狀樹脂道,形成層環紋棕黃色。切面較平滑光潔,偶有糙面,呈黃白色,可見放射紋理,切片迎光看無亮光環,木部放射線呈透亮射線偶見。味苦而甘。口嘗初有明顯的苦味,隨後則轉為甜味,其參味可維持5~8分鐘。  

人參可以美容嗎?為什麼?

我們知道皮膚衰老的主要原因是皮膚彈性減弱,新陳代謝功能降低,血液循環不良,而人參對皮膚沒有任何不良刺激,能擴張皮膚的毛細血管,促進皮膚的血液循環,增強皮膚的營養,並能防止皮膚脫水、硬化、起皺,從而增強了皮膚的彈性,使細胞得到新生,並保持皮膚光潔和滋潤,防止過早衰老,起到美容的作用。

人參怎麼吃效果最好

人參的服用方法有很多,除了常見的泡茶喝之外,也可以切片之後嚼服,研磨成為粉末也是不錯的選擇,如果是新鮮的人參,也可以進行榨汁服用。具體的人參吃法如下: