為什麼空腹不能吃柿子

為什麼空腹不能吃柿子

柿子有著人體所需要的豐富營養素,如果能夠一天吃上一個柿子,那麼基本上人體一天內所需要的維生素C就已經足夠了,但是要注意不能空腹吃柿子,不然容易給身體帶來不良影響。

柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質的可溶性收斂劑。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中這兩種成分含量最高。

柿膠酚和紅鞣質遇酸就會凝結成塊。如果空腹吃進大量柿子或與酸性食物同吃,柿膠酚與紅鞣質便與胃酸或酸性食物凝結成硬塊,形成「柿石」。胃裡若有「柿石」,就會引起胃痛、噁心、嘔吐。如果仍不注意,繼續空腹吃柿子,硬塊就會越結越大,胃內壓力升高,引起胃擴張,造成疾患。因此,柿子宜在飯後吃。由於胃酸已與食物結合,就不容易出現「柿石」。

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柿子吃多了是會怎樣

柿子吃多了是會怎樣

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食慾,並減少正餐的攝入。一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。

吃柿子的注意事項:

1、空腹不能吃柿子;因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用,以避免胃柿石形成。

2、儘量不要吃柿子皮:因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。

3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子:柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除術後,不宜食柿子。

4、貧血患者少吃:柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時影響鐵劑吸收。

5、糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

孕婦吃柿子對胎兒的好處

孕婦吃柿子對胎兒的好處

1、柿子含有豐富的營養

柿子中富含營養成分,其中包含多種維生素和礦物質,如鉀、鐵、鈣、鎂、磷等,所含有的礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子的招牌營養素十分豐富,與蘋果相比,除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外,其他成分均是柿子占優。

2、柿子能緩解孕婦便秘

柿子中富含果膠,而果膠是一種水溶性的膳食纖維,具有良好的潤腸通便作用,有利於改善便秘症狀,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

3、柿子能緩解孕婦妊娠高血壓

柿子中含有大量的維生素A、C和鞣酸,有養肺胃、清燥火、鎮咳怯痰,降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津,預防心血管病,慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血等功效。

柿子不能與什麼同吃雖然柿子的營養成分很高,但食用時有很多需要注意的地方。柿子與海鮮、螃蟹、紅薯等食物同食,容易引起噁心、便秘、腸胃不適等症狀。

秋季吃柿子五大注意事項

將7公斤的石灰倒入水中配成澄清的石灰水,然後再倒入缸里,把100公斤的柿子放入缸中,加水到淹沒柿子為止,在20-25℃的溫度下,3-4天就可以脫澀了,而且柿果比較脆。

柿子不可以與什麼同吃

雖然柿子是秋季的美味,味道甘甜,但柿子中包含大量的鞣酸,能夠跟魚、蝦等海鮮類的食物中的蛋白質和鈣鹽發生反應,出現沉澱物,而此類沉澱物會刺激胃腸器官,很容易引發病。容易出現如噁心、便秘等症狀。