俗話說:「病從口入」,癌症也是如此。記者從市內各大醫院了解到,近年來佛山的腫瘤病人明顯增多,還有年輕化的趨勢。除了環境因素致癌之外,市民生活水平的提高,飲食攝入高油高脂高蛋白在日常膳食中所占的比例越來越大,也是腫瘤發生率增加的原因。腫瘤專家提醒,「合理膳食可預防癌症的發生」。
癌症與飲食息息相關
21世紀,太空的探索對於人類來說已不再神秘,但是對於癌症的治癒,人類還沒有十足的把握。幾乎在每次醫院舉行的防癌宣傳活動中,都會有市民諮詢醫生:吃什麼能預防癌症,可見人們對預防癌症的迫切願望。
的確,飲食是與癌症息息相關的。例如流行病學研究已經證明:醃製的食物可以產生二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物資二甲基亞硝酸胺,因此鹹蛋、鹹菜等應儘量少吃;而熏制食品,如燻肉、熏魚、熏蛋、熏豆腐等含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌;霉變物質,如米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素,會導致肝癌;而年輕人最喜歡的油炸食品,煎炸過焦後,會產生致癌物質多環芳烴,也是致癌物。
藥膳防癌有妙招
事物總有兩面,飲食可以致癌,當然也可以防癌。市中醫院腫瘤科陳學彰主治醫師表示,廣東人喜好煲湯養生,不少腫瘤患者都會經常詢問醫生吃什麼藥膳有助於防癌治癌。的確,中醫藥膳在提高患者的抵抗力、減少放療化療的毒性和副作用、抑癌排毒等方面有不錯的輔助治療效果。
從中醫角度講,癌症是人體中由於氣滯血瘀或者痰濕凝聚而產生的腫塊,因此使用一些祛痰、除濕、行氣、化瘀、解毒的中藥,進行藥膳治療,可以調理五臟氣血平衡,減少癌症發生的機會。而從西醫的角度講,癌症是細胞發生突變,無限制生長的結果,因此一些抗氧化作用和含有防細胞突變成分的藥材,也可以作為防癌的食材。
推薦防癌湯式
蘋果豬腱湯:
材料:蘋果2個,豬腱肉300克,紅蘿蔔、馬蹄各100克,陳皮1/4個。
製法:1、將豬腱肉切開,放入沸水中「飛水」,取出待用。2、蘋果、胡蘿蔔、馬蹄分別去皮後切成大塊,洗淨。3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小時即可。
功效:開胃消滯,清熱解毒。研究表明,蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。
沙參玉竹燉乳鴿:
材料:乳鴿1隻,沙參15克,玉竹25克,紅棗4顆,薑片5克。
製法:1、將乳鴿剖洗乾淨,去除內臟,放入沸水中煮3分鐘,撈起待用。2、沙參、玉竹、薑片洗淨,紅棗去核。3、把所有材料放入燉盅內,注入適量沸水,用中慢火燉2小時即可。
功效:沙參是一種滋陰藥,用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。與玉竹等益胃生津藥同用,對預防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯:
材料:雞半隻,首烏15克,枸杞子5克,紅棗4顆。
製法:1、將雞剖洗乾淨,斬件放入沸水中煮3分鐘待用。2、首烏、枸杞子洗淨,紅棗去核。3、把所有材料放入煲中,加入適量的水,中慢火煲3小時即可。
功效:枸杞子能滋補肝、腎,益精明目;首烏能補肝、養血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯:
材料:豆腐200克,黃鱔300克,薑片5克。
製法:1、將黃鱔剖洗乾淨,去除內臟,放入沸水中略燙,去除黏液再切成小段,用少許食鹽及生粉拌勻。2、燒鍋下油少許,放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。3、把約1000克清水放入煲內煮沸,將豆腐切成大塊,黃鱔及薑片一起放入,用慢火煲1小時即可。
功效:黃鱔補氣養血,溫補脾胃,豆腐清熱解毒,對防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞:
材料:雞半隻,猴頭菇50克,黃芪、黨參各10克,蜜棗4顆,薑片10克。
製法:1、將雞剖析乾淨,放入沸水中煮3分鐘,取出待用。2、猴頭菇洗淨,切開;黃芪、黨參、蜜棗、薑片洗淨待用。3、把所有材料放入煲中,加入適量清水用中慢火煲3小時即可。
功效:猴頭菇不但有防癌作用,而且能夠扶正固本、滋補養益,利五臟、健脾胃,是一種很好的防癌保健品。
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對症下藥 降火必知五大食療方
通過合適的食療能夠對身體各個器官的火氣有一定的改善,但是這也要對症下藥。
降火必知五大食療方
1、心火
分虛實兩種,虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
食療:赤小豆粥:赤小豆50克、粳米100克。先將赤小豆煮開,再下粳米共煮為粥,每日2次,早晚服用,有降火之功效。
燈芯草柿餅湯:燈芯草6克、柿餅2個,加水300毫升共煮,將水煮剩至100毫升,加白糖適量,溫服,柿餅可吃,每日2次。此方有清降心火、清熱利尿之功效。
用藥:安宮牛黃丸、同仁牛黃清心丸。
2、肺火
主要表現為乾咳無痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
預防:在多風乾燥季節,要多飲水,多食蔬菜水果,忌食橘子(生熱),適當運動,但應避免寒邪侵襲。
食療:川貝燉梨水。選梨數個切塊加水500毫升和川貝,煮開20分鐘即可,加冰糖少許,飲汁食梨,有潤肺止咳之功效。川貝母可清熱潤肺,用於肺熱燥咳、乾咳少痰等症狀。梨也有生津、潤燥、清熱等功效。
用藥:清肺抑火丸、板藍根顆粒、梔子金花丸、羚羊清肺丸、雙黃連口服液等。
3、胃火
分虛實兩種,虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。
預防:平時應少食辛辣、過熱之品。多飲水,適當運動,少吃肥甘厚味,多食果蔬。
食療:藕汁蜜糖露。鮮藕榨汁150毫升,加蜂蜜30克,調勻內服,每天2次,連服數天,有潤胃涼血降火之功效。
用藥:牛黃上清丸、新清寧片、牛黃清胃丸、三黃片等。
4、肝火
表現為頭痛、面紅目赤、口乾咽疼、脅肋疼痛、尿黃便秘、甚至吐血。
預防:養肝的關鍵在於制怒,同時要注意休息,防止過度疲勞。因為身體勞累,就會使人情緒不穩而易怒,所以生活中要少食辛辣、勿過勞、禁酒等。
食療:菊花茶。選菊花10克開水沖泡,代茶飲,有清肝明目之功效。
用藥:龍膽瀉肝丸、黃連羊肝丸。
5、腎火
主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
預防:平時可多吃一些黑色的食物,如黑豆、黑芝麻等。
食療法:豬腰2隻,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂鍋內煮至豬腰子熟,吃豬腰子喝湯。
秋季去火謹防以下誤區
1.不是多吃「苦」就好。
苦雖然有清熱瀉火的作用,清的卻不一定是心火,例如苦丁可清肝明目,清熱解毒,可降血壓、降血脂;蒲公英可清熱解毒,利膽保肝;苦蕎麥可清熱降火,消食化滯;苦菜可清熱、涼血、解毒,以上苦味食物多是瀉肝膽之火和胃腸之火,並不是瀉心火。而且,過重的苦味或進食苦味食物過多,會引起胃部不適,出現噁心、嘔吐或泄瀉等副作用。
2.不要過於貪吃寒涼食品和冷飲,這樣不僅不能清心火,反而會損傷脾胃陽氣。
3.不要長時間待在空調低溫環境中,過於貪涼圖痛快,也會傷及人體。
4.不要自己亂吃降火的藥膳,特別是「陰虛火旺」的人,亂降火可能會導致身體越虛火氣越大。最好及時到醫院診治,在醫生指導下對症治療。
想淡化色斑 四種水果最有效
對於每個女人來說,都希望擁有白皙無暇的肌膚,可是由於一些因素的影響,肌膚出現色斑,變的暗淡無光,美麗不在,想要護膚光靠表面的功夫是不夠的,我們還需要通過一些食物來幫助你改善,下面四種水果在祛斑方面都有著卓越的功效,女性朋友不妨一試。
西紅柿可祛斑美容
西紅柿營養豐富而且熱量比較低,許多模特都靠吃西紅柿來保持有著苗條身材的。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。
對於皮膚黑且粗糙的人,可以把番茄搗汁後塗於臉上,保持約15分鐘後用清水洗淨,對去除面部死皮大有幫助。在西紅柿汁內放少量蜂蜜擦在面部,10多分鐘後清洗乾淨,就可以祛斑美白了。
菠蘿可淡化面部色斑
菠蘿屬於熱帶水果,它豐富的維他命不僅可以淡化面部色斑,使皮膚變得潤澤、透明,還可以有效去除角質,促進肌膚新陳代謝,皮膚呈現健康狀態。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭,堅持使用一段時間,不僅可以祛斑,還能起到美白護膚的作用。
另一方面,洗澡的時候,在洗澡水中加入一定量的菠蘿汁也可以滋潤肌膚,特別適用於皮膚粗糙的人。另外,菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質,它能有效去除牙齒表面的污垢,令你的牙齒潔白如玉。同時菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,這樣你的身體就越來越麵條了。
獼猴桃能消除雀斑和暗瘡
獼猴桃又叫奇異果,平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達95.7毫克,號稱水果之王。它所含的維他命C和維他命E不僅能美麗肌膚,而且還具有抗氧化作用,在有效美白皮膚的同時,還起到消除雀斑、暗瘡的、增強皮膚的抗衰老能力的作用。
此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維,平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克,可以促進人體碳水化合物的新陳代謝,幫助消化,防止便秘。
獼猴桃中還含有豐富的礦物質,能夠在頭髮表面形成一層薄膜,不僅能讓頭髮免受髒空氣污染,還能使頭髮越長越柔順。如果能堅持每天喝一杯獼猴桃汁,那麼對頭髮的生長是非常有好處的。
蘋果可淡化面部雀斑、黃褐斑
蘋果營養豐富,是一種廣泛使用的天然美容品,被許多愛美人士稱為「美容聖品。」蘋果中含有0.3%的蛋白質,0.4%的脂肪,0.9%的粗纖維和各種礦物質、芳香醇類等。
它的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用,維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著,常食蘋果可c。另外,蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢,有祛痘作用。
金針菇的5大養生功效 這樣的金針菇不要買
金針菇又名冬菇、益智菇,我國對菌類的研究中也早已證明,它是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高,其中含有18種胺基酸,有8種是人體必需的。胺基酸總量占金針菇乾重的20%左右,其中的賴氨酸特別有利於兒童骨骼成長和智力發育,這也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍。
六個食療菜譜 幫你安神靜心
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