一天之計在於晨，這句話看出早餐對一個人的健康來說是非常重要，尤其是在減肥期間把早餐吃好了還能有效的幫助減肥。
想要減肥瘦身早餐應該吃什麼
黑咖啡，在早餐前30分鐘喝一杯黑咖啡不僅能有效地控制食慾，讓只吃到以往食物的75%就感覺到已經飽了，還能將脂肪燃燒速度加快5%。這應歸功於咖啡所含的產熱物質黃嘌呤。
全穀物食物，告別白米粥、牛奶吐司、饅頭等這類主食，用燕麥粥、雜糧粥、全麥麵包、山藥、紅薯等代替，這類複合碳水化合物既能快速轉化為能量為身體和大腦供能，又能提供持續的飽腹感，讓不會產生中途覓食的衝動。
優質蛋白/雞蛋、牛奶、豆漿都可以，優質蛋白有助於延緩胃的排空速度，並能保持血糖的穩定，避免因血糖波動導致暴飲暴食，也能降低午餐時對高脂肪高糖食物的興趣。
酸奶，果蔬沙拉自然是補充維生素和礦物質的首選，但一定要少用沙拉醬，改用酸奶來代替，既能補充蛋白質和鈣，還能防止被熱量炮彈擊中，要知道沙拉醬的脂肪含量大多在70%~80%之間，拌入一勺沙拉醬你就吃進去了75千卡的熱量！
早餐減肥要避開哪些誤區
早餐誤區一：喝果汁，可能覺得早餐中喝著一杯果汁開始一天是很健康和益與減肥的事。但果汁也是有要求的，首先，商店裡賣的果汁千萬不能喝，它們是富含大量的糖分在裡邊，喝了減肥計劃就徹底失效了。應該要喝新鮮現榨的果汁，富含天然營養成分，如各種維生素、礦物質等，同時水果所含的纖維可以幫助增添飽腹感，克服飢餓的痛苦直到午飯。
早餐誤區二：糕點做主食，走在街道，看著麵包店裡的糕點是不是很受吸引？很多減肥者以為一天的減肥需要有一定的能量，所以早餐要吃的好一點，就會忍不住買了個甜甜圈、小件蛋糕等作早餐。這就錯了！這些含有大量糖分和奶油的食物，相當於1000大卡，並且吃完過後會引誘你的食慾大發，繼續忍不住吃零食，把減肥計劃一一攻破。
早餐誤區三：不喝咖啡，大多減肥者都會認為咖啡是肥胖的好朋友，其實早餐時喝一小杯咖啡是可以幫助身體燃燒脂肪的，當然要儘量少糖少奶。喝完減肥咖啡30-40分鐘後，血液中的脂肪酸濃度會升高，開始將脂肪酸轉變成熱能，能有效燃燒脂肪。另外喝完咖啡會容易感到一些口乾，因為分解脂肪正在消耗水分，促使多喝水。
早餐誤區四：不吃早餐，當匆匆忙忙趕去上班時，早餐就成了可有可無的事情了。這就大錯特錯了！對每一個人來說，一個營養均衡的早餐的作用是非常大的，減肥者想要有體力有毅力地進行他們的減肥計劃，早餐是一天中的減肥飲食必不可少的環節。每天堅持早一點起床，自己做早餐，多種搭配，麵包、蔬菜、果汁，既享受又瘦身。
早餐誤區五：各種醬，想要減肥的人早餐都會選用全麥麵包做早餐，但是全麥麵包又干又沒有味道，很多人會選擇塗抹一些沙拉醬，果醬或花生醬增加味道好進食。這是錯的，這樣你的減肥餐就沒有效果了，因為這些醬所含的糖分高，油脂重，吃了只會增加身體的脂肪含量，起不到瘦身的效果。
早餐誤區六：早午餐一起吃，很晚起了沒吃早餐，身體得不到補充元素，等到十點多的時候就把午餐提前，當做早餐和午餐一起吃，體內會大量吸收食物中的營養成分來滿足機體的需要，會容易長胖。過後因為提前吃了午餐，到下午四點多體內的熱量消耗得差不多了，又餓了，這時就會誘發你的食慾。
早餐減肥要注意哪些事項
1、早飯必須吃，一個雞蛋（可用鴨蛋，鵝蛋代替）（每天不超過一個雞蛋）+少量麵食+豆漿或奶。還可吃些菜包。
2、午飯一般吃少量糧食+一些清淡蔬菜+少量少量的肉（蝦或魚或雞肉）或者只吃些水果就好了。
3、晚飯跟中午基本差不多：少量糧食或玉米粥+一些清淡蔬菜（飯後吃些水果），水果沙拉減肥食譜。
4、減肥期間忌吃一切零食和高糖高脂肪和油大的東西最好少吃。比如：巧克力，炸雞，方便麵，汽水，花生，啤酒，蛋糕，肯德基、麥當勞等。
5、減肥期間儘可能多吃一切蔬菜，水果雖然可以多吃點但最好適可而止，糖份太高。
6、不管吃熱量高或者熱量低的東西，都要適可而止，這樣是不會張肉的。
7、如果非常胖的話，強烈建議做些能出汗的有養運動（慢跑，跳繩，騎自行車，必須堅持40分鐘以上）。
8、減肥時候應該常吃的蔬菜：全麥麵包，玉米，米飯（少量一次1到2兩）雞蛋，鴨蛋、豆漿，牛奶（少量），蘋果，沒甜味的菜瓜，黑木耳，西紅柿，黃瓜，冬瓜，苦瓜，海帶，芹菜，韭菜，紫菜頭，豆腐，豆皮，魚蝦雞肉（少量），和一切蔬菜。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
哪些食譜有助於排毒減肥
面對著漸漸逼近的酷暑，很多的MM通常都喜歡以各類的甜食以及冰凍飲料來讓自己清暑解毒，但是如果一直長期以這種方式消除暑氣，一個夏日下來，身材就會慢慢地變胖。那究竟有什麼方式可以舒緩熱氣，讓自己過一個舒適清爽的夏日呢？事實上，消暑減肥的食譜有很多，今天，就為大家介紹7種消暑減肥食譜，讓各位MM在這個炎熱的夏季里也能清爽舒適，在享受美食的同時也可以享受著慢慢變瘦。
想要排毒減肥，一定要找住周末這個最佳的排毒時間，那麼夏季排毒減肥適合吃什麼呢？一定不能少了黑木耳。下面一塊兒來看看夏季排毒效果最好的減肥食譜吧！
一、涼拌黑木耳
製作步驟
1、準備材料：準備木耳50g，紅椒1個，香菜1把；鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。
2、泡木耳：黑木耳用涼水泡發半天。清洗乾淨，撕成小朵。
3、焯水：將木耳入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝乾水分後放入大碗內。
4、切絲：紅椒切細絲，香菜切段後投入大碗。
5、調配料：另用一個小碗，放入適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油，用筷子拌勻後倒入大碗。
6、拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻，即可食用。
功效：黑木耳消脂排水腫的效果一流，夏日涼拌最美味，而且熱量極低。黑木耳在煮熟以後，大約含80%的水分，剩餘的是果膠、多糖、蛋白質，所以黑木耳是「填飽肚子又沒熱量」的食物。黑木耳具有排毒養顏的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。黑木耳還有很高的含鐵量，對女性，尤其是女性素食者有補血的功效。酸酸甜甜的味道，加上脆脆的口感，實在讓人慾罷不能。爽口黑木耳實在是夏日消暑必備清涼小吃之一。
二、玉米豆腐雞蛋羹
做法：
1、準備好必備的一些材料：豆腐2塊、玉米2根、乾貝4粒、雞蛋2個。
2、將乾貝用熱水浸泡15分鐘之後，再將它撕碎放入碗中。
3、將玉米剝成玉米粒，放在另一個碗中。
4、在鍋中放入適量的油，預熱後加入溫水。
5、用大火將水燒開，將豆腐、玉米和乾貝一起倒入鍋中煮。
6、煮沸後將雞蛋打入鍋中，並攪拌成蛋花。
7、用小火再煮10分鐘左右，加入適量的調味料就可以直接食用。
功效：玉米中含有豐富的膳食纖維，這種膳食纖維可以讓人很快就有飽足感，從而可以幫助降低人們的食慾，減少脂肪的攝取。另外，這種膳食纖維還可以幫助促進腸胃的蠕動速度，讓體內的消化系統快速地進行新陳代謝的循環，將多餘的廢物很快地排出體外。
因此可以起到非常顯著的減肥瘦身功效。除此之外，這道菜中的豆腐和雞蛋中含有豐富的蛋白質，這種膠原蛋白在人體內具有非常好的清熱解毒的療效，從而可以緩解夏季的炎熱暑氣。另外，這種蛋白還可以滋潤皮膚，讓皮膚變得更加光滑。因此，這個食譜不但簡單易做，而且功效也很多樣，各位MM都可以親自嘗試一下。
三、陳皮紅豆沙
做法：
1、準備好紅豆若干克、陳皮5克、適量的鹽。
2、將紅豆放在溫水中浸泡一個小時，陳皮放在熱水中浸泡到變軟為止。
3、將浸泡後的紅豆放入鍋中，加入適量的水，用大火煮。
4、紅豆煮熟之後，將陳皮放在紅豆湯中，加入適量的鹽。
5、蓋上鍋蓋，用小火繼續十分鐘左右就可以直接起鍋食用。
功效：紅豆很早之前人們就已經知道它具有補氣益血的功效，可以為人體補充充足的血氣。其實紅豆除了這個功能之外，紅豆還可以讓幫助促進疏通小腸，讓小腸保持暢通的狀態，減少殘留廢物在體內的積聚，從而達到良好的減肥瘦身功效。
另外，紅豆也有一個利尿的功能，可以幫助將體內多餘的水分以尿液的形式排放出來，減輕身體的負擔。而陳皮中含有一種揮髮油的物質，這種物質對於腸胃有刺激的功效，可以讓消化液的分泌量極速增加，從而快速地消耗體內多餘的廢物。另外，陳皮本性甘甜，具有一定的清熱解暑作用，可以幫助緩解夏日的燥熱。而且還具有化痰止咳的作用。
四、冬瓜海帶湯
做法：
1、準備好材料：冬瓜半個、海帶適量以及各種調味料。
2、將冬瓜清洗乾淨，切成塊狀。
3、海帶放在溫水中浸泡1個小時，之後再清洗乾淨。
4、在鍋中放入適量的油，在鍋預熱後將冬瓜和海帶倒入鍋中快速翻炒。
5、翻炒2分鐘後將冬瓜海帶起鍋，放在另一個鍋中，加入適量的開水。
6、用大火煮10分鐘左右就可以加入調味料，攪拌後然後就可以起鍋食用。
功效：冬瓜中有一種叫做丙醇二酸的物質，這種物質在人體內可以有效地抑制體內的糖分轉化為脂肪，這樣就可以起到減少脂肪在身體上的囤積，讓脂肪快速地分解排出體內。另外，冬瓜汗含有葫蘆巴鹼和豐富的膳食纖維，這兩種物質都可以促進腸胃的蠕動，讓體內的新陳代謝速度加快，從而更快地將囤積在體內的殘留物排泄出體外，達到良好的功效。
除此之外，冬瓜本身性味微涼，因此對於清熱解毒也有良好的功效，對於夏日中所造成的心胸煩熱等也有一定的緩解作用。而海帶中含有的豐富微量元素，同樣可以幫助降低體內的膽固醇，讓身體保持著健康的狀態，而且還具有一定的美白養顏功效。
五、冰鎮梅汁苦瓜
做法：
1、準備好苦瓜2條、姜適量、香菜以及梅子和梅汁。
2、將苦瓜清洗乾淨，去囊切片。
3、將切好的苦瓜放在裝有適量水的鍋中煮。
4、苦瓜煮沸後將苦瓜撈出放在冰塊里冰鎮。
5、將切好的香菜、薑片放入冰鎮後的苦瓜中。
6、在裝苦瓜的碗中加入適量的梅子，淋上梅汁。
7、攪拌之後將苦瓜放在冰箱冰凍2個小時之後就可以拿出來食用。
功效：苦瓜本身就是減肥瘦身的必備蔬果，因為苦瓜中含有的苦瓜素可以降低脂肪和糖分的吸收率，因此可以有效地防止脂肪在體內的累積。除此之外，苦瓜中豐富的維生素C可以讓身體內的新陳代謝速度加快，讓體內的消化系統快速運動，達到良好的消脂作用。
而苦瓜中的膳食纖維素也是非常的豐富，讓腸胃進行快速的蠕動。除此之外，苦瓜還是清熱解毒的良好食物，在這個食譜中將梅汁淋在苦瓜上，不但可以減輕苦瓜的苦味，還可以讓梅汁和苦瓜的清熱消暑功效發揮得淋漓盡致，讓人吃完後感到有清涼的感受。
六、馬蹄綠豆爽
做法：
1、準備馬蹄4個、檸檬2個、冰糖2片、綠豆若干。
2、將馬蹄清洗乾淨後去皮切成片狀。
3、將馬蹄、冰糖和檸檬放在水中用大火煮。
4、將浸泡後的綠豆加入適量的水煮成綠豆沙。
5、馬蹄湯水煮沸後，加入煮好的綠豆沙攪拌均勻就可以直接食用。
功效：綠豆本性甘涼，因此在炎炎夏日中具有顯著的清熱解毒和水腫的功效，而且還可以幫助滋潤肌膚，有良好的養顏美容效果。另外，馬蹄中含有豐富的膳食纖維素，這些膳食纖維素在人體內可以讓消化功能加速，促進身體的新陳代謝速度，讓體內多餘的廢物排出體內，降低在身體上囤積的機率。
另外，馬蹄本身含有豐富的維生素和各類礦物質，因此不但可以起到良好的降血脂作用，還可以幫助滋潤皮膚，消除青春痘等功效，對於美容也同樣非常有用。而綠豆與馬蹄的結合，不但為馬蹄增添了幾分爽脆的口感，還讓綠豆沙感覺甜而不膩，是喜歡甜食的女性不容錯過的一個食譜。
七、烤西紅柿茄子
做法：
1、準備好適量的奶油好橄欖油，西紅柿2個，茄子2條。
2、將西紅柿洗淨切成片狀放入碗中。
3、在碗中加入適量的鹽，並且將西紅柿攪拌均勻後放置10分鐘。
4、將茄子清洗乾淨後，在茄子表皮上塗抹橄欖油。
5、將塗好橄欖油的茄子放在烤箱裡拷4分鐘，然後翻轉茄子再拷4分鐘。
6、在西紅柿和茄子上加入奶油，涼置5分鐘左右就可以食用。
功效：西紅柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質，這種酸性物質在人體內可以增加胃液的分泌量，從而可以增強體內的消化系統，讓人體內的消化快速進行，從而減少脂肪在身體內的積聚。另外，西紅柿中還含有豐富的維生素物質和礦物質，為身體提供足夠的營養，還讓身體的排泄功能變得更加順暢。
而西紅柿本身多汁甘甜，因此在夏日裡可以幫助消除暑氣，緩解熱氣。另外，茄子本身富有大量的膳食纖維來促進體內的消化快速進行。因此當這兩者搭配起來，就可以起到充分的清便排毒功效。因此，是夏季消暑減肥的必備佳品之一。
八、魚頭豆腐湯
做法：
1、準備好足夠的豆腐、魚頭1個、適量的冬筍和各種調味料。
2、將魚頭清洗乾淨後，切成兩半。將豆腐切成厚皮狀。
3、在鍋中加入適量的油，當鍋充分預熱後將魚頭放入鍋中煎3分鐘左右。
4、3分鐘之後在鍋中加入適量的水，用大火將水燒開。
5、在水燒開後加入適當的調味料，然後轉為小火燜燉30分鐘。
6、當湯變成白色後加入鹽和香菜就可以直接食用。
功效：豆腐中的鈣質十分豐富，而且還含有豐富的蛋白質成為，因此具有良好的清熱解毒，生津止渴的功效，對於緩解夏日的暑氣也有非常顯著的療效。除此之外，豆腐和魚肉中豐富的蛋白質熱量含量極少，因此轉化為脂肪囤積在身上的機率也很低。
除此之外，魚肉中豐富的蛋白質成分還可以幫助減少脂肪在體內的堆積，從而會達到非常明顯的減肥瘦身功效。當然，魚頭和豆腐中的豐富營養物質除了可以幫助減肥之外，豐富的膠原蛋白成分同樣可以起到滋潤皮膚，健胃補氣的作用，對於美容也有不容忽視的功效。
春季減肥控制食慾的幾個方法
春季減肥控制食慾的方法
飯前多喝湯
飯前喝湯很容易產生飽腹感，表明六隻的食物要比米飯，麵食等乾糧更容易產生飽腹感，同時喝湯還可以幫助儘量少吃正餐，側面控制對熱量的攝取。
少食多餐
用少食多餐的方法來控制自己的食慾是非常有效的方法，這個方法不僅不會降低身體的血糖，而且容易使人產生飽腹感，另外採用這個方法要特別注意對食物的選擇，儘量選擇低熱量的食物，同時自己要注意每次的食量。
勤刷牙
舌頭上的舌苔具有促進食慾的作用，如果每次在餐後及時的刷牙可以有效降低想吃東西的欲望。這個方法同時還可以幫助保持牙齒的清潔，對美白牙齒也有很好的幫助。
輕音樂增加食慾
輕音樂一般可以增加食慾、延長用餐時間，從而增大食物和飲料的消費量，尤其人們欣賞到自己喜愛的音樂時，人們往往會感到舒適，因此而駐留或者陶醉其中。絕大多數被調查者願意再點一份甜點或飲料。
相反，當音樂或周圍的噪聲太大、太快或讓人感覺不舒適時，人們不會在餐館內待太長時間，食物消費量當然也會降低。但是某些情況下，節奏快並且讓人心情愉快的音樂同樣會增加人們對食物和飲料的攝入量，因為快節奏的音樂也讓人們加快了進食的速度。
1、容易得到的食物吃得更多
這是影響消費的重要因素之一。在自助餐廳的研究顯示，人們如果離冰激凌機很近，他們將會食用更多的冰激凌；如果牛奶調劑師在附近的話，他們將會喝更多的牛奶；如果有大水罐在他們桌上的話，他們會喝更多的水。
值得注意的是，一項調查顯示，在中餐館中，比起那些正常體重的人來說，肥胖的消費者更喜歡用勺子、刀叉，因為用筷子對很多人來說進食相對比較困難。同樣的情況出現在這樣的一個研究中，情況相同的兩組受試者，放置同樣的巧克力，一組放在他們的桌子上，另外一組放在離他們兩米以外的地方，結果發現在他們的桌子放巧克力的那組，比起另外一組會多吃很多巧克力。
此外，胖人一般喜歡把食物儲藏在離自己比較近的冰箱裡或者柜子當中，而體重正常或者偏瘦的人喜歡把食物儲藏在地下室等較遠的地方。所以如果正在減肥，那麼建議把所有會導致肥胖的食品放得離自己遠一點。
2、心理因素影響食慾
心理因素在事物的消費中扮演著十分重要的角色，當提供給受試者大份的同種食物時，他們會吃得更多。原因是小份的食物給人們提供了多個離散的停止點，促使他們覺得自己是不是該繼續吃下去，對受試者有提醒作用。心理因素在影響人們食慾的作用上遠比物理因素大得多。
3、漂亮的食物會讓你吃得更多
易見或者易聞的食物可以促進人們的食慾，將糖果放在透明的瓶子裡，比起放在不透明的瓶子裡，受試者要多消費46%。同樣，如果將三明治包裹在透明的包裝材料里要比不透明的消費量高。
這種可見食物之所以增加攝入量，是因為他們提供了一個連續的引發消費的作用，易見的食物可以增加飢餓信號、刺激唾液分泌。易見的食物可以擴大飢餓感，主要是它刺激人體釋放了多巴胺類物質，這是一種與快樂、舒適有關的神經傳導素，所以用不透明的包裝盛裝食品會幫助更好地節食。
減肥飲食8妙招 吃成健康瘦子
咀嚼時也會分泌出促進皮膚以及神經細胞生長的返老還童因子。也就是說，咀嚼這一行為不僅幫助身體將營養攝入體內進行消化吸收，還按下了將攝入的營養轉化為全新的組織和皮膚這一代謝過程的啟動鍵，甚至能令肌膚完美復甦。
春季吃什麼可以減肥 7種蔬菜別錯過
苦瓜絕對是夏季減肥食品的首選，它富含維生素C，且脂肪和糖的含量都非常低，非常適合減肥者食用。吃苦瓜之所以能減肥，當然離不開它和低卡和有助抑制食慾的亮點。另外，苦瓜還能促進腸胃的蠕動，有排毒瘦身的功效。