黨參又稱三葉菜，呈長圓柱形，稍彎曲，其表面為黃棕色至灰棕色，皮部淡黃白色至淡棕色，木部淡黃色；黨參以條大粗壯、橫紋多、皮鬆肉緊、味清甜、嚼之無渣者為佳。黨參可以增強人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增強消除自由基的能力，具有調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。適用於脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內熱消渴等症。黨參所含有效成分對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力，又能增加紅細胞和血紅蛋白；其所含的鋅可促進生長發育和提高性功能。
黨參黃芪泡水的做法及黨參黃芪泡水的功效具有補益肺脾之氣。適用於氣虛型心悸氣短、食少便溏、臟器下垂、浮腫、氣喘、頭暈等症。
主料：黨參250克，黃芪250克。
調料：白砂糖500克
黨參黃芪泡水的做法過程：
1、將黨參、黃芪洗淨，以冷水泡發。
2、加水適量煎煮黨參和黃芪，每半小時取藥液1次，共煎煮3次，然後合併藥液。
3、將合併的藥液用文火煎熬至稠粘時停火。
4、等濃縮液冷卻後，加入白糖，使之吸淨藥液，混和均勻。
5、再曬乾，壓碎，裝入玻璃瓶。
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黨參的吃法大全推薦
當歸紅棗黨參雞湯
1、準備好當歸黨參紅棗枸杞，把雞清洗乾淨備用；
2、準備好乾淨的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線；
2、開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨參紅棗，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再 煮個3分鐘即可出鍋。
小貼士：在燉湯時，水要一次加足量，儘量不要中途續水；當歸黨參不要放太多，畢竟是熬雞湯，不是熬藥湯，藥味太重的話雞湯自身的鮮美就嘗不出來了；每天一小碗，建議不要過量食用哦。
黨參黃芪燉鴿子
1、準備好鴿子和瘦肉，然後全部材料放進燉盅，燉盅底下加水不要超過水位；
2、蓋上蓋子，按下時間（慢燉或快燉），早上一早燉，三到四個小時，中午回來正好喝。燉湯你放多少水燉完後出多少湯，水分基本不少。
黨參花椰菜胡蘿蔔湯
1、用小刀把花椰菜切成小朵，洗乾淨備用；胡蘿蔔切片，用模具壓出小花備用；
2、瘦肉、薑片放入清水煮沸，撈起備用；飛水後的肉塊加黨參、足量清水煮沸，轉文火煲30分鐘；
3、加入胡蘿蔔片轉大火煮沸；
4、加入花椰菜，繼續煲15分鐘；最後加鹽、雞粉調味即可。
生地黨參瘦肉湯
1、將生地洗淨，切成塊，再把新鮮瘦肉洗淨切成塊；
2、黨參、枸杞子也洗淨備用，鍋內放水，把所有材料倒入，開大火燒開；
3、用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。
黨參的功效與作用講解
黨參的主要功效是補氣。最宜用於平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側重於脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。常用黨參與白朮、茯苓、炙甘草配伍，這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。肺氣與脾氣都虛的，又宜用黨參與黃芪、白朮、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生薑、大棗配伍，這就是有名的補中益氣湯。
黨參補氣兼能養血，這是它的一大特點。所以氣血兩虛，氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，也宜服用黨參。實驗證明，黨參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加，所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細胞下降，服用黨參也有促使白細胞回升的效果。
近年還發現，黨參與黃芪、白朮配合可使慢性腎炎病人的尿蛋白減少。
可以增強人體免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增強消除自由基的能力，具有調節胃腸運動、抗潰瘍、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。適用於脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內熱消渴等症。黨參所含有效成分對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力，又能增加紅細胞和血紅蛋白；其所含的鋅可促進生長發育和提高性功能。
四肢乏力、食少便溏、脾胃氣虛、慢性貧血、白血病、神疲倦怠、慢性腹瀉、體質虛弱、氣血不足、面色萎黃以及病後產後體虛、35l慢性腎炎蛋白尿者、血小板減少性紫癜以及佝僂病等病症患者適宜食用。
不同類型黨參的藥用價值
黨參對人的免疫系統也有一定的調理作用。偶爾食用一些黨參製品，可以使人身體的免疫能力上升，可以降低人體疾病的發生率。除了上面所說到的，黨參還有調節心腦血管系統功能，促進心腦血管系統健康的作用；特別是具有造血、調節血壓、降低血壓等 作用，非常適合中老年人食用。
黨參蜂蜜功效
黨參蜂蜜是蜜蜂采自名貴中藥材――黨參花蜜釀造而成。味甘平，色澤呈琥珀色，稠而且粘，甘甜清香，乃蜂蜜中上品。主要產區陝西、甘肅、東北各省。其除有蜂蜜之特性外，更益於補中、益氣生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適於體虛，胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。