滿大街的都是切成四分之一塊的黃燦燦的菠蘿，讓人看到不禁垂涎不已。菠蘿通常3月至6月在熱帶地區生長，菠蘿富含纖維、維生素、礦物質、營養素、抗氧化劑和超過80種營養素。美味多汁，無人不愛，好處多不勝數。菠蘿這麼個夏日好東西，讓我們一起來看看有哪些好處！
吃菠蘿的好處你知道嗎？
1、治療感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用， 並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
2、幫助減肥
是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔黏膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。
3、調理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
4、養顏美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力； 其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
5、美白
其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，使皮膚呈現健康狀態。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚，尤其適用於皮膚粗糙的人。在飯後食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調節膚色的好辦法。另外，菠蘿中還含有一種叫菠蘿酶的物質，它能有效去除牙齒表面的污垢，令你的牙齒潔白如玉。
和菠蘿搭配相宜的食材
1、茅根：菠蘿和茅根同食可治療腎炎。
2、雞肉：菠蘿和雞肉同食有補虛填精，溫中益氣的功效。
3、豬肉：菠蘿和豬肉同食可以促進蛋白質吸收。
4、冰糖：菠蘿和冰糖同食，可生津止渴。
和菠蘿搭配相剋的食材
1、牛奶、雞蛋：菠蘿和牛奶；雞蛋不可同食，會影響消化吸收
2、白蘿蔔：菠蘿和白蘿蔔不可同食，會破壞維生素C。
3、香蕉：菠蘿和香蕉不可同食，會增加血鉀濃度，破壞體內平衡。
如何挑選菠蘿
1、切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品；劣質菠蘿果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
2、用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。
3、通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。
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藥酒講究配伍得當
湯、丸、散、膏、丹、酒、膠、露等是我國中藥的傳統劑型，其中藥酒幾乎家家戶戶都有配製，配伍也是五花八門，最常見的是把各種滋補中藥材放在一塊浸泡。藥酒講究配伍得當，不是這麼隨意的。配方的不合理會使藥酒失去原有的功效，飲用無益，嚴重的還可能引起中毒。如果想自己動手浸泡藥酒，應該在中醫指導下，調配處方。
目前市售的藥酒都有固定配方，符合中醫方藥理論。像已經調配好的四大類藥酒，使用黃芪、人參等藥物製成的養生類藥酒；使用紅花、桃仁等藥物製成的活血化淤類藥酒；使用地骨皮、五加皮等藥物製成的抗風濕類藥酒；使用枸杞、三鞭等藥物製成的壯陽類藥酒。不過購買前，最好還是聽一下中醫的建議，以便對症購酒。
「冬服藥酒二三劑，立春即止，此法終身常爾，則百病不生。」意思說，冬季是飲用藥酒的最佳時節，尤其對於中老年人。一般認為，藥酒需浸泡1個月以上方能飲用，所以眼下正是浸泡藥酒的好時機。
藥酒 教你泡出藥酒廠一樣的效果
藥酒，除專業廠家製作外，在民間家庭中也可以自配自製藥酒，許多人喜歡自己動手配製藥酒，並且保持著每年配製，飲用藥酒的習慣。無論專業廠家或家庭配製藥酒，在製作前，都必須做好以下幾項準備工作：
1，保持作坊清潔，嚴格衛生要求。配製藥酒作坊要做到「三無」，即無灰塵、無沉積、無污染。同時配製人員，亦要保持清潔，閒雜人等一律不准進入場地。
2，要根據自身生產條件製作適宜藥酒。凡是藥酒，每一種藥酒，都有不同的配方和製作工藝要求，所以不是每個專業廠家，更不是每個家庭都能配製的，要根據自身生產條件，配製技術而定。如家庭自製藥酒，首先需要選擇適合家庭製作的藥酒配方，並不是所有藥酒配方都適宜家庭製作，例如有毒副作用的中藥材需經炮製後才能使用；如果對藥性，劑量不甚清楚，又不懂藥酒配製常識則需要請教中醫師，切忌盲目配製飲用藥酒。
3，配製藥酒中的酒和中藥材，要選取正宗純晶，切忌用假酒偽藥，以免造成不良後果，妨礙健康或影響治療效果的目的。配製藥酒，一般宜用優質高度白酒（或中低度白酒或其他酒類，按需要而定），但是，現在市售的白酒中不時會有假冒偽劣產品出現，應當引起注意。
假酒中的甲醇含量高，甲醇絕對不是甲等好酒，它的分子是由一個甲基與羥基化合而成，具有毒性，甲醇蒸汽可經呼吸道吸入人體，即使外用，反映接觸也可少量吸收，如果經口誤服可經消化道吸收，並產生中毒症狀。甲醇對人體的毒性，主要是對神經系統的刺激和麻痹作用、甲醇在人體內先後被氧化成甲醛和甲酸醇含量很高的酒後，就會引起急性中毒，一般8—36小時左右即出現中毒症狀。輕度中毒的症狀有頭暈、頭痛、嘔吐；較嚴重的可出現眼珠疼痛、視力模糊、復視、眼前閃光等視力障礙症狀，進而視力急劇減可使視網膜細胞發生變性，造成視神經萎縮，以致兩目失明。又甲醇具有蓄積性，多次少量飲用工業酒精兌制的酒，往往也會使進人體內的甲醇積累而造成對人體的危害。甲醇中毒尚無特效療法，對於誤服甲醇中毒者，應及時送醫院搶救。
因此選用白酒配製藥酒，一定要辨清真偽，切忌用假酒配製。按配方選用中藥，一定要選用上等正宗中藥材，切忌用假冒偽劣藥材；對於集市貿易出售的中藥材，要先認準後再購，不可輕信商販之言。即使自行採集的鮮藥、生藥往往還需要先行按規定要求加工炮製。對於來源於民間驗方中的中藥，首先要弄清其品名、規格、要防止同名異物而造成用藥錯誤。
4，準備好基質用酒。目前用於配製藥酒的酒類，除白酒外，還有醫用酒精（忌用工業酒精）、黃酒、葡萄酒、米酒和果露酒等多種，具體選用何種酒，要按配方需要和疾病而定。
5，製備藥酒的中藥材，製作前都要切成薄片，或搗碎成粗顆粒狀。凡堅硬的皮、根、莖等植物藥材可切成3毫米厚的薄片，草質莖、根可切成3厘米長碎段，種子類藥材可以用棒擊碎。同時在配製前，要將加工後的藥材洗淨（防止污染雜質）、凍干後、方能使用。
6，要準備好配製藥酒用的容器和加工器材及封容器口等一切必備材料。容器大小要按配製量而定。
7，要熟悉和掌握配製藥酒常識及製作工藝技術。
藥酒的貯存要求
凡從藥房購進或自己配製的藥酒，如果貯存與保管不善，不但 影響藥酒的治療效果，而且會造成藥酒的變質或污染，因而不能再飲用。
怎樣選用藥酒
目前市場面上出售的藥酒，按其所浸藥物的不同，大致可分為兩大類：一類是以治療為主的藥酒。其作用是祛風散寒、養血活血、舒筋通絡。